伝統的なレシピ

モッツァレラチーズとジャガイモのパン

モッツァレラチーズとジャガイモのパン


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じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。少量の塩を入れた水で沸騰させます。沸騰したら水気を切り、ピューレのようにすりつぶし、蓋をして冷まします。モッツァレラチーズを大きなメッシュのおろし金の上に置きます。ボウルに、ふるいにかけた小麦粉を酵母と塩と混ぜます。モッツァレラチーズと冷たいジャガイモを追加します。少し温かいミルクを注ぎ、始めてこねます。最後に、油を加えてよく混ぜます。生地が柔らかすぎる場合は、大さじ1〜2杯の小麦粉を加えます。生地は弾力性があり、わずかに粘着性がある必要があります。小麦粉をまぶしたテーブルに生地を注ぎます。適切な断片に分割し、ボールを形成し、ベーキングペーパーで裏打ちされた丸いトレイにそれらを置きます。カバーをして、暖かい場所で60〜70分間上昇させます。パンが上がり、ボリュームが2倍になった後、卵の泡を叩き、ブラシでグリースを塗ります。パンを180度の熱いオーブンに入れて、上にきちんと焦げ目がつくまで入れます。準備ができたら、オーブンから取り出します。水と大さじ1杯の油の混合物を作り、パンによくグリースを塗ります。柔らかく保つために2〜3枚のタオルで覆います。

食欲があります!


バージニアN &ndash 2020年1月14日

とても良い。絶対にまた注文します!

Iulia Modiga &ndash 2020年7月7日

それらからのすべての食べ物は超、超、良いです。

ガブリエラミレア &ndash 2020年9月8日

素晴らしい料理、価格/品質比は良いです、とても親切な人

シルビアチューダー &ndash 2021年1月21日

子供用に注文します。彼らは彼らに夢中です。また、塩分が多すぎないので、お子様にも適しています。

ciprianscuta (確認済みの所有者) &ndash 2021年2月1日

超おいしい食べ物!私はその写真に魅了され、最初の注文を見逃すことはできませんでした!私はお勧め!

dana.constantinescu (確認済みの所有者) &ndash 2021年3月4日

素晴らしい!家族全員が彼らを愛しています!

ブスタンミハイ &ndash 2021年4月20日

今回はじゃがいもがよく調理されて少し小さめにカットされることを期待して、この商品を注文するのは今回が2回目です(写真のようにカットされていれば、確かに十分に調理されます)。塩味のない商品で、塩を加えて味わうのもいいですね。全体的にまともな味ですが、じゃがいもは未調理です!そしてもう1つ、写真で提示する方法にできるだけ近い製品を調理するようにしてください。そうしないと、マクドナルドタイプのマーケティングを行おうとしていて、それは大変な努力です。


モッツァレラチーズとジャガイモのパン-レシピ

    とレシピ
  • 予約
  • 0759.030.609
  • 34
  • ジャン・ルイ
  • カルデロン
  • 月曜日〜金曜日09:00〜21:00
  • 土曜日10:00-21:00
  • 日曜定休
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Beautyfoodは、おいしい食材と勇敢な表現方法の完璧な組み合わせとともに、食べ物をもたらします。それは、退屈な食事が好きではないからです。 Beautyfoodのレシピには、3つの主な特徴があります。それは、健康的で、美味しく、見栄えが良いことです。

ビューティーフードのレシピは、色と質感の楽観的な組み合わせです。なぜなら、私たちは食べ物を治療の一形態と見なしているからです。私たちは常にあなたの食卓に、何か良いものを味わう喜びと幸福の状態をもたらすよう努めます。

私たちの国では、食べ物はあなたの体に栄養を与える方法でもあります。そして魂。そして、あなたはそれを好きになるでしょう。私たちは約束します ..


パンを作ろう

先週 私は友達のグループと一緒にリメテアに行きました。私が参加した活動の中にはパン作りがありました。それはとても素晴らしく、私はあなたにレシピを与える必要を感じるほど良いパンを作りました、特にあなたが家でこのようなパンを作ることができることを知っているので&#8211それはとても簡単です。必要なのは、酵母、水、白い小麦粉、全粒小麦粉、少量の塩、オーブンだけです。

小麦粉をパイルの形で皿に置きます(健康的なパンには、白い小麦粉1カップと全粒粉2カップが必要です)。火山の円錐形のように、小麦粉の山の上部に穴を開けます(ここからストーリーを作成できます。子供や孫がパンを作るのに参加するのは素晴らしいことです)。生のイーストナッツ(8-10グラム)、大さじ3から4の水と少量の小麦粉をくぼみに入れます。穏やかにかき混ぜ、酵母が働き始めて膨潤するまで10分間待ちます。イーストマヨネーズをいただきました。

次に、マヨネーズ(小麦粉3カップ、水1カップ、おそらく1カップ半)に水を注ぎ、塩を2つまみ、小麦粉に水を入れ始めます。少なくとも10分間、ラッピング動作でよくこねます。十分にこねれば、水分の多い生地は密度が高くなり、水分の少ない生地はふわふわになります(生地が指から離れると、練り終わったことがわかります)。この段階で、一握りの生の種(ヒマワリ、カボチャ、亜麻)または刻んだオリーブを生地に組み込むことができます。

捏ね終わったら生地球を盛り上げ、半分に割って盛り上がり、小麦粉をまぶして外側にくっつかないようにします。体積を2倍にした後、摂氏200度に加熱したオーブンに入れます。次に、温度を180度に下げ、4分の3時間(オーブンの焼き方によってはそれ以下になる場合もあります)しばらくお待ちください。オーブンからパンを取り出し、より柔らかいクラストが必要な場合は、少量の水を振りかけ、タオルを置きます。


それが私たちのパンがリメテアから来た方法です。

濃厚で、本物のパンの味がし、皮が厚い。

私は サンダル 今後も練習を繰り返すこと 料理のブートキャンプ リメテアから。健康を維持する。

PS:わかった パンについてのブログ。それは素晴らしくて有益で、一見の価値があります。

PPS:右側に、投票が必要なリンゴが見えますか?彼女はちょっとそれを脱ぐ カブラルのグレープフルーツ。 私たちは今最後に出発しますか?どうもありがとうございます。


ガスパチョアンダルス

アンダルシアのガスパチョに必要な成分:

  • 完熟トマト3〜4個(1kg)
  • きゅうり1個
  • 青ピーマン1個
  • ねぎの小枝1本
  • にんにく1〜2片
  • オリーブオイル大さじ3-4
  • 酢大さじ1

オプション:固ゆで卵または不活性酵母。

アンダルシアのガスパチョの準備:

トマトとキュウリの皮をむき、セルロース(白い部分と中の種)を皮をむきます。すべての材料を細かく切り、クリーミーなコンシステンシーが得られるまでブレンダーで処理します。より繊細な味わいのために、トマトの種を濾すことができます。
冷蔵庫から冷やしてお召し上がりください。
固ゆで卵を細かく切ってこのお皿に良い脂肪をもたらすことで、このスープの栄養価を向上させることができます。卵とトマトの組み合わせが気に入らない場合は、不活性なイーストフレークを追加してビタミンBを追加することができます。

栄養的に、このスープはリコピンが豊富で、心血管疾患、骨粗鬆症、さらにはいくつかの癌の予防に非常に重要な抗酸化物質です。トマトは、血糖値を調節するために不可欠なミネラルであるクロムの供給源でもあります。

それは確かにあなたの皿に休日の空気をもたらすレシピであり、最後にあなたが言うのに十分おいしいです:オレ、オレガスパチョはなくなった!


キッチンのクレイタ

家庭料理を食べていると、辛い思いが頭に浮かぶことは避けられません。

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ふすまパン



サクサクしながらもやわらかい皮とふわふわのインテリアが特徴のこのパンは、格別優秀!

材料:
小麦粉1kg
500グラムの小麦ふすま
塩大さじ1
50gの新鮮な酵母または2つの乾燥した小袋
砂糖大さじ2
500〜600mlの水またはボルシチ
150mlのオイル

準備:
イースト、小さじ1杯の砂糖、2ポンドの小麦粉を少量の温水に溶かし、サワークリームのような薄いマヨネーズを作ります。
(ドライイーストを使用する場合は、このステップをスキップしてください)
ふるいにかけた小麦粉をボウルに入れ、マヨネーズ、残りの温水、塩、砂糖と混ぜ合わせ、ふすまを入れて生地を徐々にこねます。

とオイル。

ボウルを覆い、生地を45分間上昇させます


生地が上がった後

パンを作り、油を塗ったトレイに入れ、さらに20分間上昇させます。パンを焼く前に、水に溶かした少量の小麦粉でグリースを塗り、ケシの実、ゴマ、またはさまざまな種を振りかけます。
すでに熱いオーブンで30分間パンを焼きます。


にんにくとモッツァレラチーズのサクサクパン

250グラムのモッツァレラチーズ、浅い
にんにく5片、すりおろし
バター100g、室温で柔らかく
小さじ1/2の水
小さじ1/4の塩
挽きたての黒コショウ小さじ1/4
オレガノ小さじ1/2

準備の方法

オーブンは200℃に加熱されます。

にんにくを大さじ1杯のバターと水で弱火で軽く炒めるまで炒める。

ボウルに、熱いニンニクを残りのバター、塩、コショウと混ぜます。

得られた混合物は、ワンドの半分に広げられます。

半分を重ねてアルミホイルで包み、オーブンに15分入れます。

次に、ほぐしてグリースを塗った面を上にします。茶色になるまでさらに7分間焼きます。

バゲットの半分をオーブンから取り出し、モッツァレラチーズとオレガノを振りかけます。

チーズが溶けてパンがカリカリになるまで、オーブンに2〜3分ほど入れます。


ジャガイモと素朴なパン

非常によく洗ったジャガイモを、小さじ2杯の塩を入れた水で殻の中で沸騰させます。洗った後は皮全体で茹でるのが一番ですが、一部が使われるのででんぷんが沸騰したお湯に出るように4つに切ります。じゃがいもを茹でた水120mlを水気を切って切ります。完全に乾くまで放冷します。次に、ジャガイモをマッシュポテトしてフードプロセッサーの容器に入れます。

その間、じゃがいものぬるま湯にドライイーストを入れて混ぜます。立って、5分。

ロボットを低速で起動し、酵母と油を加え、ジャガイモと滑らかになるまで混ぜます。ふるいにかけた小麦粉と残りの塩を入れ、ロボットの手に2〜3分間置いてから、速度を「中」に上げて11分間混ぜます。

生地は最初は強くもろい粘り気がありますが、怖がらないでください。最終的にはどれほど美しいかがわかります。
11分後。 、ロボットの電源を切り、ボウルを透明なホイル(食品)で覆い、室温で35分間放置します。生地の体積は2倍にはなりませんが、増加します。

それからそれを作業台に取り出し、粉をまき、2つに分けます。
各ボールから形成し、平らにしてから、それぞれから、より厚い生地のシート(1.5〜2 cm)を広げます。幅の広い部分を手前に転がし、最後の部分(手のひらの幅程度)を少し引っ張って小麦粉をまぶします。次に、やや丸い形にし、小麦粉を巻いた部分の上に置き、ロールの端を中央に集めます。 「カット」した状態で、パンを粉にしたキッチンタオルの上に置き、別のタオルで覆い、さらに35分間上昇させます。

今度は、オーブンをオンにして、摂氏190度に予熱します。下の最初のステップで、パンを焼くトレイをオーブンに入れます。

通常は焼き石が付いているはずですが、持っていない人は逆さまにしたステーキトレーを使います。
35分後、予熱したトレイの底にパンを置き、上向きに切り、適切な熱で約45分間、きちんと焦げ目がついて焼けるまでそのままにします。

この間、オーブンの壁に時々水を約5回振りかけます。

このパンは茶色くなります!

グリルから取り出して冷まします。
熱いうちに切ってはいけません!

-じゃがいもを皮のままにして、このようにつぶすことができます(もちろん、最初から皮はとてもきれいでなければなりません!)
-必要に応じてタイプ550小麦粉を使用します(パンの製造に推奨-オリジナルの万能小麦粉)
-小麦粉のジャガイモを使用する
-ベーキングストーン(厚さ0.5〜1 cmの大理石または花崗岩で作ることもできます)がある場合は、予熱しながらオーブンで加熱し、トレイ(底に穴が開いているものがあるとよいでしょう)熱い石の上に置かれ、時々水が噴霧されます。生地をオーブンに入れると、石がパンをすぐにクラストにし、均一に多くの熱を放出します。

入手したパン:
-数日間、壊れることなく柔らかくふわふわのままです(できれば!)
-驚くほどふわふわの食感で、押すとすぐに元の形に戻り、しっかりとしたサクサクの皮、ジャガイモの素晴らしい香りと味わいがあります。
-さまざまな形で焼くことができます:丸い、バゲット、カタツムリ、または小さなパンでさえ、より多くの皮をむくために


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11コメント:

とても綺麗で美味しいと思います!

私の母、なんてパン一斤、それはまるで私が彼女の鼻の穴でそれを嗅ぐことができるかのようです。
レシピを保存しましたが、見た目が良すぎます。
キス!

なんて美しいパン。あなたはそれをあなたの目から食べます。ブラボーミハ!!

うわー、なんて太ったパン、特に断食しているので、私もスライスを食べるようなものです。多くのキス。

私は長い間それをしました。とても美味しくていっぱいです。
残念ながら私はパン焼き機の浴槽を壊しました:((

ダニエラ、ありがとう!
良い一日を!

ガビ、ほんとうに香りがいいので、匂いがしました! :))
あなたにキスして、渇望を持っています! :)

ナイナさん、どうもありがとうございました!

Ufff。 NS。パン焼き機が故障したら、私にとっても大きな悲劇になると思います。 :(

みは、やっとじゃがいも入りのパンが見えました。残りのピューレ、ポテトジュースを使ってパンに入れると、味と芯の一貫性の違いを感じることができます。