伝統的なレシピ

Sos napolitan la borcan

Sos napolitan la borcan


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完熟トマトを選び、洗って細かく切ります。

トマトを高いフライパンに加えます。

玉ねぎをきれいにして粗く切り、トマトの上に加えます。

にんにくは皮をむいてみじん切りにし、鍋に入れます。

バジルを洗い、鍋に加え、オリーブオイルを振りかける。

トレイをオーブンに入れ、オーブンを160℃に回して20〜30分間放置します。

オーブンの電源を切り、組成物を少し冷まします。

鍋に移し、垂直ブレンダーで、トマトを好みの濃度にし、多かれ少なかれマッシュポテトにします。

鍋を弱火にかけ、塩を加えて15〜20分放置します。

ソースを味わい、酸っぱい場合は砂糖を加えて味わう。トマトがよく調理されていれば、砂糖は必要ありません。

電子レンジで3分間ジャーを滅菌し、数分間蓋を沸騰させます。

瓶にソースを入れ、しっかりと閉じて逆さまにします。毛布で覆います。完全に冷ましておきます。

高いストーブトレイで、私は370mlの6つの瓶を手に入れました。



かぼちゃのグリルソース(なす)

必須成分であるパルメザンチーズが不足していなければ、ペストと呼ぶこともできます。植物性の原料のみを使用しているので、バプテスマを施します。 S.O.S。いくつかの成分からなる、準備が簡単なソースで、大部分が手元にあります。

あなたは何が必要ですか?

  • 新鮮なパセリの2つの束
  • ½ディル接続
  • にんにく1〜2片
  • タイムの小さな小枝
  • 松の実小さじ1杯(プラファーや健康食品店だけでなく、大型スーパーマーケットでも見つかります)生または油なしの鍋で薄茶色になります
  • オリーブオイル大さじ5〜7
  • レモンジュース小さじ1〜2
  • 塩とコショウの味。

どのように進めますか?

  • 最初にグリーンをよく洗い、次に余分な水を排出します(簡単に絞ることができます)
  • スカッシュの皮をむき、すりおろしてスライスします
  • 松の実をにんにくとタイムと混ぜ合わせます
  • パセリを加え、次にディルを加え、滑らかになるまで混ぜる
  • 得られたペーストにレモン果汁と油を加え、完全に溶けるまで再度混ぜます。
  • 最後に塩こしょうの味に合わせます。

このソースは、ズッキーニやナスをスライスしてグリルやグリル鍋で焦げ目を付けるのに非常によく合います。緑の芝生に出かける前日に、蓋付きの密閉瓶に入れて冷蔵庫に入れて準備することができます。

楽しんで、また健康になりましょう!


瓶の中のサラダ

パッケージの指示に従って、十分な塩水でアルデンテパスタを茹でます。それらを冷水の流れの下に通し、排水させます。

ベーコンを大きな細片に切り、カリカリになるまでフライパンで炒めます。チェリートマト、きゅうり、ピーマン、ルッコラを洗ってください。トマトを半分に切り、きゅうりをスライスし、ピーマンの茎を取り除き、種を取り除き、唐辛子を立方体に切ります。

レモンをすりおろして絞ります。アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮をむき、果肉を立方体に切り、少量のレモンジュースを振りかけます。

ヨーグルトをパルメザンチーズ、残りのレモンジュース、レモンの皮、塩、コショウと混ぜ、糸で2つの瓶に分けます(各750ml)。

ファルファッレ、アボカド、チェリートマト、きゅうり、ピーマン、ルッコラ、ベーコンを重ねて、パルメザンチーズをおろし、よく閉じてピクニックをします。消費する前に、よく振って屋外で楽しんでください。


酸っぱいタラゴンソース-魚やステーキ用

前回の記事(きっとここにあります)でお話ししたように、最高の ラムチョップ 私が今まで食べたのはロードス島のアリスのチャサポタベルナのものでした。そして最高の1つ ラムチョップ アリスの、本当に素晴らしかったのは、レモンジュース、オリーブオイル、マスタードの3つの材料だけからの非常にシンプルなソースをまぶしたものでした。アリス自身が具材を明かしてくれたこのタレから始めて、「秘密の具材」を使わず、細部にまでこだわった、ちょっと改良したバージョン(と言う)を思いついた。 。

あなたは何が必要ですか?

  • レモン1個-ジュースだけ
  • 1ライム-ジュースだけ
  • 小さじ2杯のバジル風味のオリーブオイル
  • 小さじ2杯のディジョンマスタード
  • 小さじ2杯の熱いテクチマスタード
  • ドライタラゴン大さじ1(または新鮮なタラゴンの2〜3本の葉)
  • 150〜200mLのオリーブオイル。

どのように進めますか?

レモンとライム(手動、機械化または電化)を絞り、得られたジュースを密封可能な330mLの瓶に移します。

マスタード、バジル風味のオイル、オリーブオイルを加えます(ソースが本のように出てくるようにするには、オリーブオイルの量を柑橘類のジュースの量の2倍にする必要があります)。

乾燥したタラゴンを粉砕し(新鮮なタラゴンを細かく刻むことができます)、他の材料の上に瓶に追加します。

瓶をしっかりと密封し、責任を持って振ってください(カクテルを準備するときと同じように)。

これからソースの準備が整い、十分に安定したエマルジョンのように見え、そのまま使用できます。簡単に変更できる成分が含まれていないため、冷蔵庫で長期間保存できます。

様々な揚げ肉や魚に使用できます。

冒頭でお話ししたように、ラムチョップとの相性は抜群ですが、トレーのポークネックにも使用しましたが、

揚げたパイクパーチでも。歴史的な真実を尊重するために:あなたが写真で見るパイクパーチのプレートは私によって作られたのではなく、バカウのエレロペンションからすぐに購入されました。


パスタソースの瓶で作る15人

ギャラリー15枚の写真を起動

この時期はとても忙しいです。時々、あなたはテーブルの上で家で調理された速くておいしい食事をするためにパントリーに着くことができる必要があります。パスタソース(私のように)と呼ぶ人もいれば、マリナーラソースやレッドソース、さらにはソースと呼ぶ人もいます。このおいしいトマトの瓶を何と呼んでも、レシピのアイデアにぴったりの場所に来ました。

パスタ一杯だけでもそれだけでもかなり美味しいですが、今日のレシピは、 パスタソースの瓶 それは決して退屈であってはなりません。あなたが尋ねなければならない唯一の本当の質問は、今夜の夕食は何ですか?掘りましょう。

クラシックなチーズからぼろぼろのスープまで、次のことについて味覚に警告することをお勧めします。 真剣に。

DawnLopezのブログ 家のハック 。彼女は忙しい家族に話すキュートで賢いアイデアを共有するのが好きです。舞台裏では、彼女がレシピやプロジェクトを作成し、フロリダ州中部にある彼女の家のすべての写真を撮っています。


冬用、スープや料理用の瓶に入った赤の材料

  • 1.8kg。やけどをして皮をむいた後のトマトの重さ(以下に作業方法を示します)
  • フレッシュトマトブロス約1リットル
  • オプション、カラマツまたはお気に入りのハーブ

冬用、スープや料理用の瓶に入ったトマトの準備

瓶に入ったトマト全体の場合と同様に、私は通常、トマトをたくさん選ぶときにこれを行います。トマトからトマトを作ります。多くのトマトと#8230私は本当にたくさんのことを意味します、あなたが下に見るものは私たちが数日ごとに選ぶ量のほんの一部です。

したがって、最初のステップは、この缶詰のトマト缶にも必要となるスープの準備です。

トマトスープの準備

トマトのブロスまたはペーストの準備方法(準備の程度に応じて)パスタ-ブロス-トマトのレシピで詳しく説明しました。簡単に言うと、ここで手順を説明します。

  1. 完熟した肉質のトマトを選び、トマトマシンで渡します。
  2. 得られたトマトジュースを鍋に集め、中火で火にかけます。最初に、泡の厚い層が形成されますが、これは除去されるべきではありません。時々混合するだけで、この泡を液体に組み込みます。
  3. 泡が形成されなくなったら、ブロスは実質的に準備ができています。ボトルに注ぐか、長く沸騰させて、パントリー内のスペースをあまりとらないようにします。

濃厚で非常に低いスープは必要ないので、泡が形成されなくなるまで約15〜20分間沸騰させてから、必要な1リットル(最大)を取り出します(もっとある場合)あなたがボトルに詰めたい多くのブロス、あなたはそれを沸騰させ続けることができ、あなたが望む一貫性にそれを下げることができます)。

冬の瓶にトマトを缶詰にするためのトマトの焙煎、皮むき、切断

1.鍋に水を入れます。別途、大きなボウルの冷水を用意します。肉厚でヘルシーなトマトを選び、十字型の皮をカットします。水が沸騰したら、トマトを30秒から1分以上火傷し、すぐに泡だて器で取り除き、冷水に浸します。トマトを包む皮が剥がれやすく、お手入れも簡単です。


2.トマトの皮をむき、半分に切り、木と種が多い場合はそれを取り除き、立方体に切り、完全にきれいなボウルに入れます。


冬用の瓶にトマトを缶詰にするための瓶の滅菌

ブロスの使用を開始した瞬間から、オーブンの電源を入れて150°Cに設定します。お湯と洗剤で瓶をよく洗い、たくさんの水ですすぎ、蓋も同じようにします

蓋と瓶をオーブントレイに間隔を置いて入れ、15分以上オーブンに入れて乾かしてから殺菌し、すぐにトマトの瓶詰めに使用します。同じ温度ですぐに熱くする必要があるので、オーブンの電源を切ることはしません。

冬用、スープや皿用の瓶に入ったトマト&#8211瓶詰め

1.トマトを滅菌ジャーに入れ、オーブントレイに残し、温かいブロスを徐々に加えてテーブルジャーを軽く叩き、中身を圧縮し、可能な限りエアギャップから取り除きます。トマトとブロスは、瓶がいっぱいになるまで、3つのトランチで連続して追加されます。

2.必要に応じて、すでに述べたように、カラマツまたは他の芳香性ハーブを追加することができます。次に、瓶の中身をブロスで覆い、トマトをしっかりと覆います。経験から、私は720mlの瓶でそれをあなたに言うことができます。私は430-450グラムのトマトキューブと約200-250mlを手に入れます。スープの(トマトの混み具合によって異なります)。

3.蓋をしっかりとねじ込むかホチキス止めし、ジャーを150°Cのすでに熱いオーブンに入れ、オーブンをオンにしたまま20分間保持します。次に、ジャーを取り出さずにオーブンの電源を切り、オーブンに入れます。ゆっくりと冷やすために、数時間(または一晩でも)。

4.冷却されたジャーはパントリーに保管され、しっかりと閉じられていれば数か月間完全に保管されます。そのため、錆びていたり変形したりして密閉性が悪い古い蓋は使用しないでください。缶が完全に保存されることを保証する手がかりは、蓋自体です。各蓋の中央には凸状の部分があり、わずかに上に持ち上げられています。瓶が冷えた後にこの「点」を押すことができるならば、それが長続きしないので、その瓶がすぐに消費されるのは良いことです。それどころか、「点」が下向きに描かれた瓶の内容物に向かって、固定されており、わずかなひび割れがあり、押すことができない瓶は、十分に密封されており、完全に保存されます。


スパイシーなトマトソースを瓶に入れて(冬用)!

この保護区は、冬に多くの料理を作るのに非常に役立ちます。タレとしても使えます。玉ねぎを炒め、瓶を開けて中身を鍋に入れます。パスタ、じゃがいも、パイ、スープ、お肉などとの相性も抜群です。

材料:

-唐辛子2個または味わう

-塩のピンチと大さじ2

-小さじ1杯のコリアンダー

-お気に入りのスパイスと緑&#8211オプション。

準備の方法:

1.野菜を肉挽き肉に通します:ニンジン、唐辛子、ピーマン、ニンニク、トマト。

2.組成物を鍋に移し、砂糖、塩、油、コリアンダーを加えて混ぜます。

3.鍋を火にかけ、ソースを沸騰させ、中火で40分間煮込み、定期的にかき混ぜます。

4.鍋を火から下ろし、酢を加え、ソースを混ぜて瓶に入れます。

5.ねじ込むか密封し、逆さまにして、包み、完全に冷まします。

0.7リットルの5瓶と0.5リットルの2瓶を入手しました。どんな準備でもソースを出したり、皿に加えたり、パンのスライスにグリースを塗ったりします。缶は室温で非常によく保たれます。


冬の芳香族西洋わさびソース。スパイシーでとても美味しい!

これは、肉料理に最適な冬の西洋わさびソースの素晴らしいレシピです。ソースの作り方はとても簡単です。すべての材料をミンサーに通し、塩と砂糖で味付けするだけです。瓶の中の西洋わさびソースは、そのスパイシーで芳香のある味を長期間保持します。このおいしいソースを冷蔵庫に入れて、お好みの料理と一緒にお召し上がりください!

1リットルの瓶の成分

-西洋わさびの根600g

準備の方法

1.西洋わさびの根を皮をむき、ミンサーに通します。破れを防ぐために、シュレッダーの穴にバッグを置き、ゴムバンドで固定します。西洋わさびはバッグの中に残り、あなたはその蒸気を吸いません。

2.にんにくの皮をむき、トマトを四分の一に切り、胡椒の種を取り除きます。すべての材料をミンサーに通し、西洋わさびと混ぜます。

3.塩と砂糖を加え、よく混ぜ、ソースを滅菌した瓶に入れます。ソースは冷蔵庫に保管してください。


瓶に入ったトマトソースのきゅうり&#8211レシピを試してみる必要があります

大きなきゅうりとは何の関係もない場合は、このレシピを試してみてください。瓶にトマトソースでスライスしたきゅうりは絶対に美味しいです。このレシピを強くお勧めします。

材料:

  • きゅうり2kg、玉ねぎ6個
  • 酢1/2カップ、砂糖1/2カップ
  • オイル1/2カップ、大さじ2デリケート
  • トマトソース大さじ6、塩小さじ半分

準備の方法:

手始めに、きゅうりを洗って、皮が気に入らない場合は皮をむく必要があります。皮をむいてトマトソースに浸します。きゅうりはサラダと同じように細かく切って大きなボウルに入れます。

玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。その上に小さじ半分の塩を置き、よく混ぜます。スライスしたきゅうりの上に玉ねぎを置きます。

別のボウルに、油、砂糖、酢、珍味、トマトソースを混ぜます。よく混ぜて材料を混ぜます。きゅうりと玉ねぎのボウルにこの混合物を追加します。きゅうりを約2〜4時間マリネします。

瓶を準備し、トマトソースでキュウリを入れます。背の高い鉢の底にタオルを置きます。次に、すべてのキュウリの瓶を鍋に入れ、瓶の中央に達するのに十分な水を注ぎます。

鍋に蓋をして、きゅうりの瓶を火に15分ほど置きます。次に、瓶を鍋から取り出し、底を上にしてタオルの上に置きます。

瓶を冷ましてから、パントリーに保管します。きゅうりのトマトソースが気になるときはいつでも瓶を開けてください。冬が来るのを待つ必要はなく、これらのおいしいきゅうりを楽しむことができます。


コーヒーの残り物?これらの7つのレシピを作成して、無駄にならないようにします

あなたが私たちのような人なら、あなたは一杯のコーヒーの最新のシナリオに精通しています:それはもう一杯には十分ではなく、あなたは3分で仕事に行かなければなりません。拾ったり電車に投げたりしますか?ない!数オンスであろうと小さじ数杯であろうと、どんなに多くの喜びを持っていても、私たちは可能な限り最高の食事と珍味(甘くて塩辛い)を共有します。それで、あなたがあなたの日に近づく前に、ふたが付いている瓶に残っているすべてを注ぎなさい。冷蔵庫に入れてください。後で必要になります(そして必要になります)。

1.ナッツとチョコレートのチリ豆

ストーブの上の唐辛子のボウルは、たくさん食べるための夕食です(今夜と次の2日間)。トマトと牛肉の標準バージョンは非常に優れていますが、この豆ベースのベジタリアンチリは、刻んだダークチョコレート、カリカリのナッツ、大量のコーヒーでより強い風味を与えます。

2.モカ一晩一晩

ほとんどの場合、朝食は朝の通勤時に食べられます。しかし、輸送中にオートミールを食べてコーヒーを飲もうとしたことがあるなら、もっと簡単な方法を見つけることがどれほど必要かを知っています。答えは一晩オーツモカです。方法は次のとおりです。朝の一杯のコーヒーの最後の四分の一をオーツ麦の瓶に注ぎ、アーモンドミルク、ココアパウダー、メープルシロップをよく混ぜて一晩冷やします。バム-明日の朝食の準備ができました。

3.チョリソと赤い目のキノコの塩漬けオートミール

あなたがまだオートミールの荒波に乗っていないのなら、現在のような時間はありません。オートミールとみじん切りのチョリソの上に、トマトとコーヒーで作った濃厚な小麦粉ソースである濃いレッドアイソースを注ぎます。揚げ卵とみじん切り卵で覆います。ブランチでもディナーでも、これはあなたと一緒にいる食事です。

4.アイスコーヒーカクテル

&ldquoカフェインは私に影響を与えません。 &rdquo少なくとも1人の友達がこれを定期的に言っているに違いありません。これはあなたが提供すべきカクテルです。レシピには冷製の準備が必要ですが、残りのコーヒーを冷蔵庫に数時間入れて、ほぼ同じ効果を得ることができます。カクテルアワーに接続しようとしていませんか?カフェイン抜きにしてください、問題ありません。

5.コーヒースムージー

朝食でも午後の朝食でも、濃いコーヒーと混ぜるとバナナとナッツバターのスムージーがさらに良くなります。オーツ麦を加えて飲み物をもう少し満たして、必要に応じて刻んだチョコレートで覆います。

6.チアコーヒープディング

私たちはチアシードプディングのレシピが好きですが、同じフルーティーなトッピングに少し飽きています。朝にキッチンを出る前に、残りのコーヒーをチアシード、ミルク、バニラビーンズパウダー(または抽出物)の瓶に注ぎます。お好みの液体甘味料を入れてかき混ぜ、冷蔵庫に捨てます。家に帰るまで、デザートがあなたを待っています。就寝前のエネルギーの爆発に対処できない場合はカフェイン抜きになります(または翌日の朝食のためにそれを保持します)。

7.焼きオレンジとコーヒーの味付けソース

コーヒーの最初の数杯から来るあなたの腹を暖めるそのなだめるような感覚?このグリルソースでも起こります。ケチャップ、リンゴ酢、オレンジマーマレード、シラチャ、そしてもちろんコーヒーのスパイシーなミックスで、この刺激的なソースはチキン、リブ、豆腐のディナーを盛り上げます。クリーンな消費者:ブラウンシュガーに怖がらないでください。このレシピでは5カップのソースが作られますが、1食分量ではありません。


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