伝統的なレシピ

ケンパー現代美術館のカフェセバスチャン:隠された宝石

ケンパー現代美術館のカフェセバスチャン:隠された宝石

ケンパー現代美術館には、芸術的な宝物だけでなく、料理的な宝物もたくさんあります。つまり、 カフェセバスチャン、博物館の中に隠れている隠された宝石。美術館への訪問を終えるのに最適な場所であり、カンザスシティで最高のレストランの1つでもあります。

レストランは2つのスペースに分かれています。現代アートであなたを囲む屋内ダイニングルーム(結局は美術館にいます)と、ガラス張りの中庭のアトリウムです。雰囲気は少し厳しいですが、スタイリッシュにレイアウトされ、リーズナブルな価格です。

エグゼクティブシェフのジェニファーマロニーは、美術館のテーマをリフして、現代的なアメリカ料理に焦点を当てたメニューを作成しました。彼女は地元の旬の有機農産物を利用しており、ディナーメニューは毎週変わります。サンプルメニューには、ジャスミンライス、チンゲン菜、甘いチリピーナッツビネグレットソースを添えたファイヤーバックハタのグリルが含まれます。赤牛サーロインステーキのグリル、ローストフィンガーポテト、ベーコン、カラメルオニオン、ロックフォール、コニャックペッパーコーンソース添え。ケッパー、イタリアントマト、オレガノ、マスカルポーネポレンタを添えた豚肩ロースの煮込み。

次回アートを楽しみたいときは、ケンパー現代美術館に行ってください。 CaféSebastienneを利用せずに立ち去らないでください。


昼休み日記:Cafe Sebastienne&Milwaukee Delicatessen Co.

私たちの新しいシリーズ、ランチブレイクダイアリーは、カンザスシティバケットリストと協力して、あなたの完璧なランチブレイクのためのカンザスシティの最もよく知られていない場所のいくつかを紹介します。

1.ミズーリ州カンザスシティ64111、ワーウィック大通り4420にあるカフェセバスティエンヌ64111-ケンパー現代美術館内)。

カンザスシティバケットリストのMindyHargesheimerによるすべての写真

ケンパー現代美術館の活気あるレストラン、カフェセバスティエンヌでは、KCで最もユニークな食事の1つを提供しています。季節ごとに利用できるものに基づいて毎週更新されるメニューで、彼らの料理は、彼らのワインの選択と完全に調和する地元の有機的で持続可能な食材から作られています。

カフェは2つの設定を提供します。1つ目は「アートの歴史」のインスタレーションで、アーティストへの個人的なオマージュとしてスペースを使用したアーティストのフレデリックジェームスブラウンが床から天井まで展示した110枚の帆布で構成されています。作品は彼が選んだ芸術を解釈したものであり、カラフルな再現で満たされた印象的な部屋を提供します。 2番目の設定は、ほぼ壁から壁にまたがる恒久的なコレクションの壁画で飾られた明るく照らされた空間に囲まれています。

ケンパーはまた、KCシーンから豊富な経験をもたらし、Gram and Dun、Bluestem、Nelson Atkins Museum ofArtなどで豊富な経験を積んだシェフRickMullinsを招きました。

Cafe Sebastienneは、火曜日から金曜日の午前11時から午後2時30分までランチを提供しています。レストランではブランチとディナーも提供しています。

2.ミズーリ州カンザスシティ、101 W 9thStにあるMilwaukeeDelicatessen Company 64105

私たちの街で初めてのデリ、100年以上の角のランドマーク、オリジナルの大理石の床、天井の壁画、アーチ型のバルコニーが保存され、オリジナルの名前で復活しました。これは9日とボルチモアのMilwaukee DelicatessenCo。です。デリカテッセンは、伝説や遺産が数多くあり、物語を語るためにそこにある壊れた施設です。レストランには、1900のリアルな雰囲気をすべて刺激するヴィンテージの写真の壁画さえあります。

ほとんどの場合と同様に、1回の旅行では、頭の2倍の大きさのピザ51スライス(いや、本当に)、コンビーフルーベン、パストラミ、チキンサラダなどのサンドイッチなど、評判の良い「クラシック」な料理をすべて試すのに十分ではありませんでした。ミートボール、ジャーマンポテトサラダのようなサイドディッシュ、そして壮大なマクレーンズベーカリーの焼き菓子。カクテルは、建物から再生された木材で作られたオリジナルの1881バーから提供されます。これには、タップで20種類以上のビール、100種類以上のウイスキーが含まれます。

デリはもともと1900年にドイツ人移民とその妻によって開かれました。彼はベルリンからシカゴに最初に引っ越した後、ミルウォーキースタイルのドイツ料理に恋をしました。彼らがKCに引っ越した理由はわかりませんが、彼らがランチタイムの伝説を築き上げ、この宝石で精神を生かし続けたすべての人を誇りを持って見下ろしていることは知っています。

ミルウォーキーデリカテッセンカンパニーは、月曜日から土曜日の午前11時から午後10時まで営業しています。


KCの私たちの男:ケンパーガラ、ウェスト18thファッションショー、そしてコーソーシャル

ケンパーガラは、ダミアンレア(左)とエミリーフェーセンフェルドの共同議長を務めています。

ケンパーガラ2020
私は私の歓喜を想像します メアリーケンパーウルフ 去年の冬にオープンしたギャラリーで私を追い詰め、ケンパー現代美術館の2020年のガラの共同議長を務めることを検討するかどうか尋ねました。ワイルドなパフォーマンス、非常識なファッション、壮大な光のショー、そして流れるシャンパンのビジョンが私の心に溢れました。 「はい、はい、1000回はい!」—私が頭の中でファンタジーパーティーを作り始めたとき、私は応答したことを覚えています。ほんの数ヶ月後から3月上旬に早送りします。美術館と私の楽しい共同議長のカウンターパートとの最初の計画会議です。 エミリー・フェーセンフェルド 。 「それで、現在米国で現れているこの「ウイルス」があり、人々を少し不安にさせ始めています。」 「「とんでもない これについては、秋にまだ話し合う予定です!」と結論付けました。したがって、「何を着るか」のPinterestボードにどの画像を含めるかなど、より差し迫った問題に移ります。 4月になります。 「うーん、みんな、プランBとCについて話し始めたいですか??」そして、それは行きました。 「ピボット」— 前例のない 2020年の言葉—私たちがしたことです。博物館の最終的な再開を元のガラデートに結び付けて、寛大な常連客が真新しいエリアスサイムの展示に事前にアクセスできる機会を作ってみませんか?安全な。エクスクルーシブ。小さな。

ゲストは博物館の裏口(Covid-カジュアルウェアを着た)に、昼夜を問わず、時間制限のある時間帯に1時間あたり最大30人で到着しました。私たちは一方通行の禁止された道を通り、美術館と展示物を通り抜け、正面玄関で終わり、屋外のバーと生演奏のあるステージがポルトコシェールの下で待っていました。一日中ずらされたパフォーマンスが含まれています マット・ビリンジャー , エボニ&アイボリー , カルバンアルセニア , とステファンヌ 。博物館のカフェセバスティエンヌからのニブルが泡に同行しました。 (はい、私はまだシャンパンを手に入れました!)そして、家を出るのが苦手な人のために、おいしい「箱の中のガラ」がボランティアによって各玄関先に個人的に無料で届けられました。

耳にした: 「Covidを持っていて、味/匂いがなかった ついに 体重を減らすチャンス。それでは、Amazonの箱をかじることができるのに、なぜ毎日テイクアウトを注文するのですか??」

また、1月末まで見学できるエリアス・サイム「綱渡り」の展示についてのメモ。これは、現代のエチオピアの芸術家の最初の主要な美術館の展示会であり、視覚的に素晴らしいものです。 Simeは、回路やキーボードなどの回収された電子部品を自分の仕事で再利用して、テクノロジーが可能にした進歩と地球環境への悪影響との間の不安定なバランスを探ります。この展示会では、私たちをつなぐことを目的としたデバイスが、代わりに私たちの相互作用を仲介し、同時に大量の電子廃棄物を生成する方法を探ります。彼の作品は、この「ジャンク」を地形図や広大な風景の空中写真に似たキルトのようなタブローにアップサイクルします。彼らは魅惑的です。バックアップして各作品のスケールを体験し、ズームインしてミクロレベルでの繊細な芸術性を調べることに気付くでしょう。コミュニケーションと接続が緊張していると感じる時代に、これは私が自分自身の蓄積する精神的な「ジャンク」のいくつかを再充電し、再接続し、分類するために必要な基準点にすぎませんでした。

発見: Bebe&amp Graham Hunt、Elizabeth&Paul Uhlmann、III、Christy&Bill Gautreaux、Karen&Jack Holland、Sharon&amp John Hoffman、Linda&Brad Nicholson、Amy&David Embry、Maurice Watson、Madeleine McDonough、Julian Zugazagoitia、Tony Jones、Dr .Regina Nouhan、Ada&amp Dr. Kevin Koch、Lindsey&Darcy Stewart、Jacques Bredius、Linda Johntz、Julie Walker Browne&Pete Browne、Ellen&amp Jamie Copaken、Lynn&amp Lance Carlton、Katherine&amp Tyler Fox、Richard Wetzel、Jen DeMeyer、 Linda Lighton&Lynn Adkins、Joey Mendez、Buck Wimberly、Katrina Revenaugh

ホットゴシップ: パティオで食事をしているときに、フレンドリーな路地のネズミに大騒ぎされた地元の作家は誰ですか? 2回。

後知恵の夏
毎年6月の第2土曜日、クロスローズのウェスト18ストリートのブロックが人、エネルギー、そしてファッションで盛り上がるのを楽しみにしています。もちろん、今年は、100フィートの滑走路に隣接する人々の山は受け入れられませんでした。そこで、ウェスト18thファッションショーのたゆまぬチームは、ファッションショーが責任を持って取ることができる他の形態を再考することに着手しました(イベントの称賛に値する20周年を適切に祝いながら)。小さな仕事はありません。ショーを隣接する建物に投影することについての議論は、新鮮な会場のアイデアを引き起こしました:ブールバードドライブインシアター. はどうかと言うと プロジェクトに向けて—チームはスレートを完全にきれいに拭き、ランウェイショーのアイデアを頭に浮かび上がらせ、ショーのベテランが書いた長編映画の制作に大胆に着手しました。 ペレグリン・ホーニッヒ 、 監督 Khitam Jabr 、およびによって撮影された ジェレミー・オスバーン 。映画スター カルバンアルセニア (誰と一緒に マイク・ディロン また、2020年の夏に世界的大流行を乗り越えたこの若いクリエイティブに続く物語でスコアを作成しました。その過程で、ライブパフォーマンス中に、カルバンが雇用され、元気を取り戻そうとするときに、聴衆はカルバンの心に入ることができます。インフラストラクチャはすぐに崩壊します。この旅は、視聴者をさまざまな地元のランドマーク空間に招待します。その多くは、撮影時にまだドアが閉まっていたものです。静かな地元の食料品店から、カンザスシティ美術館、ネルソンアトキンス美術館、ネルマン現代美術館などのより堂々とした空間まで。 NS 国立第一次世界大戦博物館と記念館、そしてパウエルガーデンズはとても刺激的な乗り物です。各シーンと目的地には、以下を含む13人の地元および全国のファッションデザイナーからのローテーションコレクションがあります。 バーディー , リッサの芸術的デザイン , 3Minc、リラックスせずに縫う , イザヤアレン , ルネ・ラルージュ , 悲惨なデザインはありません (信じられないほどの「傘」のガウン!)、 スカイグリッター株式会社 (目を見張るようなヘッドピース)、 Pangea Kali Virga , VanShawnBranchによるKAYIE (私を失神させた部族の活気)、 アンナヴァンギーム , EKSランジェリー 、 と 愛を試してみました 。最初から最後まで、それは美と詩の最も純粋な形でした。そして、いかに困難な時期と強制的な再発明が絶妙な出現をもたらすことができるかについてのさらに別の例。ブラボー。

コー族の社会
私は川のオープンハウスに行ったことがありません。それからまた、今年は最初と驚きでいっぱいでした。ですから、カンザス(カウ)川を知るための招待状を受け取ったとき、私は喜びと陰謀で出欠確認をしました。 Kaw River Lovers主催: アーマーデールのリニューアル , 歴史的なウェストボトムズ , KCボートクラブ , 子供のための無料のホイール , 川の友 , ポートKC , カウの友達 とりわけ、秋の最後のささやきを聞く絶好の機会でした。ウェストボトムズのハイヴィーアリーナのすぐ西にある川沿いに集まり、バーベキューやピザのフードトラックで迎えられました。私は道路(えー、川)のためにブルバードビールを手に取り、川ツアーのためにボートに乗りました。私たちは北に向かい、東に曲がり、ウェストボトムズをループしてミズーリ川に流れ込み、次にダウンタウンに向かいました。私はいつもスカイラインが好きでしたが、その下の川の見晴らしとは異なって見えます。どういうわけか良い。そこにいる新進の起業家にとって、誰かがあなたの選んだ飲み物を完備したプライベートリバークルーズをキャプテンするべきだと私は感じています。私のボートメイトは、私たち全員が同じような経験のために友人のグループを組織するためにお金を払うことに同意しました。考慮すべきこと。

耳にした: 「うーん! 「投票した」ステッカーをUberに残しましたが、まだ自分撮りをすることすらできませんでした。」

ビジネスのアイデアはさておき、私たちは別の進取的な努力がすでに形になり始めていたドックに戻りました。 NS ロックアイランドブリッジプロジェクト は、1905年の踏切を開拓し、それをアメリカで最初の目的地のランドマーク橋に変えるための官民パートナーシップです。かつては二国間ストックヤード地区(当時世界で2番目に大きい牛肉加工センター)間の接続であった開発者は、再構想された橋が2つの21世紀のカンザス都市を接続し、さらなるリバーフロント開発に火をつけることを望んでいます。倒れたエッフェル塔の長さ近くに伸び、同じくらいの鋼のように見えるもので作られた、構造的に健全な橋は、流れの遅い川の40フィート上にあります。 1980年代初頭、ケンパーアリーナの駐車場拡張の一環として、ミズーリ州カンザスシティによって鉄道から購入されました(完全にカンザス州にありますが)。 2回目のリース期間中、橋は両側で片持ち梁になって橋の設置面積と幅を拡大し、さらに2番目のデッキを導入して不動産をさらに最大化します。 3つのキッチン、コーヒーショップとバー、コミュニティスペース、庭園、2つのイベントスペース、遊歩道、オープンパブリックシートがあります。 3つのキッチンには4つのレストランがあり、さまざまなカテゴリー最高の料理を提供します。これまでのところ、テナントには、受賞歴のあるSlap’s BBQ(橋の上の屋外調理器具でバーベキューをする予定で、雰囲気を増す予定です)とBuffalo StatePizzaが含まれます。 Slap’sやBuffalo Stateのように、追加のレストランは理想的には、サテライトレストランをサポートし、スタッフを配置できるフルサイズのキッチンを備えた近くの「ホーム」レストランを運営します。 2つのイベントスペース(1つは屋外、もう1つは屋根付き)は、すでに著名人とのケータリング契約を結んでいます。 ロンレーンマイケル・スミス 。堅牢なプログラミングも中心的なステージになります。

ホットゴシップ: ジョイント(マスクされた)メキシコのフィエスタを主催したばかりの「tresamigos」とは何ですか?

考えてみてください:ニューヨーク市のハイライン。プロジェクト開発者は、2つの切り離されたカンザス都市間の不感帯を変えることに加えて、橋が都市と自然と絡み合った川を再接続することを望んでいます。そして確かに、それはすべきです。橋は、食事、吸収、集会の賑やかなハイブとして機能するだけでなく、現在川で隔てられている何マイルにも及ぶ堤防の頂上のトレイルの公共の交差点とトレイルヘッドとしても機能します。疲れたハイカーやバイカーのためのトイレや噴水は休息を提供しますが、橋はまた、以前は手の届かなかった、明白な視界でトレイルを探索するためのまったく新しい方法を開きます。橋は、比喩と実生活の両方で素晴らしいものです。彼らは私たちを他の方法では触れられない何かに接続します。わたし それで このプロジェクトにワクワクしていて、そこでお酒を飲みに会えるまで待ちきれません。

発見: David Kemper、Alan Carr、Lee Page、Garrett Toms、Crissy Dastrup、Justice Horn、Stacy Scheelk、Kurt Zschietzschmann

耳にした 「それは多くの家のための多くの門です。」


ミズーリ州カンザスシティで見逃せない8つのレストラン

お腹を空かせた旅行者にとって、ミズーリ州カンザスシティは、バーベキューとステーキハウスという2つのことの代名詞です。どちらも間違いなく立ち入る価値がありますが、KCでの食事には、スモーキーで肉付きの良い楽しみよりもはるかに多くのものがあります。実際にはもっとたくさん。以下は、パリ・オブ・ザ・プレーンズをこれまで以上に活​​気に満ち、おいしく多様にする8つの場所です。

コルヴィーノ
シェフのマイケルとゼネラルマネージャーのクリスティーナコルヴィーノの魅力的な夫婦チームが所有する、クロスローズアーツディストリクトのこのエキサイティングな新人は、世界的にインスピレーションを得たコンフォートフード(ポークボウル、スパイシーなトマトニョッキ、スモークチキン)とピアニストのマットビリンジャーのような新進気鋭の地元のジャズアーティストによる毎晩のパフォーマンス。特別な日には、ソムリエのロスジャクソンによるワインの組み合わせを含む想像力豊かなセットコースメニューを提供する親密なテイスティングルームをご覧ください。深夜を楽しむ人のために、特別メニューがあります。タウントピック(このリストの別のスポット)に触発されたタマネギのダブルパティチーズバーガーが際立っています。 1830 Walnut Street 816-832-4564 corvino.com

ウェストポートにあるこの親密で素朴なバーは、泡が特別な機会だけでなく、毎日の飲酒に最適であることを証明しています。 (写真提供者:Ben Pieper)

カヴァ
ウェストポートにあるこの親密で素朴なバーは、泡が特別な機会だけでなく、毎日の飲酒に最適であることを証明しています。そのために、世界中の他のあまり知られていない線香花火と一緒に、適切なシャンパンを提供しています。 (例えば、私の訪問中に、私はドイツからの超クリスプでドライで驚くほど手頃な価格のフォンウィニングセクトリースリングを数杯飲みました。)食品に関しては、アヒルの脂肪などのおいしい、ワインに優しいスナックを見つけることができますケトルコーン、ポムフリット、殻付きの新鮮なカキ。さらに良いですか?スタッフ兼マネージャーのケイトリン・コーコランは、すっきりと気楽にチャットできます。 (Corcoranは、名前が示すように、パイのスライスをシェイクにブレンドしたパイシェイクにチップを渡しました。タウントピックのメニュー外のアイテムです。) 4149ペンシルベニアアベニュー816-255-3934cavakc.com

カンザスシティでは、タウントピックのタマネギをまぶした薄いパティバージョンよりもおいしいハンバーガーを見つけることができません。 (写真提供者:Katie Chang)

タウントピック
お分かりのように、この謙虚なハンバーガー店は、 みんな。はい、見た目はそれほど多くありませんが、カウンターに座って財布に優しいメニュー(1つのハンバーガーは2.75ドル)と何十年ものグリースで味付けされたフラットトップに目を向けると、なぜタウンなのかがわかりますトピックルール。タマネギ、オニオンリング、ソーダが入ったダブルバーガーを注文しました。タマネギは最初にグリルされ、次に薄いパテに押し込まれ、肉で調理を続けました。冷凍オニオンリングはビニール袋から焼けるように暑い油にまっすぐに行きました、そして噴水飲み物で驚きはありませんでした。私の食事代は11ドル以下です。それは崇高でした。 2021ブロードウェイストリート816-842-2298towntopic.com

歴史的なリーガーホテルの1階に位置するリーガーは、ダウンタウンのすべての地区にふさわしい種類のレストランです。 (写真提供者:David Arbogast)

リーガー
歴史的なリーガーホテルの1階に位置するリーガーは、ダウンタウンのすべての地区にふさわしい種類のレストランです。手始めに:シェフ兼オーナーのハワード・ハンナは、バターポテトロールや歯ごたえのある自家製パスタなど、おなじみのお気に入りのメニューを作成しました。また、タンパク質からデザートまで、日替わりのディナースペシャルがあります。フロントバーは落ち着きがありますが、巧みに作られたドリンクや軽食でくつろげるシックなコーナーです。天気の良い日には、パティオで切望されている席を確保してください。夜を追いかけたい気分なら、階下のマニフェストに向かいましょう。マニフェストは、ライアンメイビーが率いる居心地の良い薄暗いカクテルデンです。 1924メインストリート816-471-2177theriegerkc.com

Port Fondaはウェストポートにある活気あるレストランで、メキシコ料理のクリエイティブなリフを専門としています。 (写真提供者:Port Fonda)

ポートフォンダ
パトリックライアンが2010年にエアストリームトレーラーでポートフォンダを最初にキックオフしたとき、彼は都市で最も賑やかで愛されているスポットの1つを最終的にどのように担当するかをほとんど知りませんでした。 2013年にオープンした彼のウェストポートレストランで絶え間ない群衆を盛り上げるかどうかにかかわらず、陽気な装飾、メキシコ料理の創造的なリフ(こんにちは、カニの塊と&#8220ホットランチチチャロン&#8221)の創造的なリフ、活気のあるハッピーアワーシーン、または豊富なメスカルの選択(またはおそらく上記のすべて)、1つのことは明らかです:ポートフォンダはここにとどまります。 4141ペンシルベニアアベニュー816-216-6462portfonda.com

ジョー&#8217sカンザスシティの肉はすべて、自家製のプルドポークからブリスケットまで、ミズーリホワイトオークで燻製されています。 (写真提供者:Joe&#8217s Kansas City)

ジョーのカンザスシティ
少なくとも1つのバーベキュージョイントに言及せずにカンザスシティのダイニングガイドを完成させることはできないからです。現在も稼働しているガソリンスタンドにあるジョーのカンザスシティは、今でも地元で人気があります。 (証拠が必要ですか?永久的な線だけを見てください。)家の特製プルドポークからブリスケットまで、すべての肉はミズーリホワイトオークで燻製されます。しかし、悪名高いZ-Manサンドイッチなど、あまり伝統的ではないメニュー項目もあります。これは、スライスしたブリスケット、スモークしたプロヴォローネ、揚げたオニオンリング、カイザーロールの上に積み上げたバーベキューソースの腹を立てるオリジナルの作品です。 3002 West 47th Avenue 913-722-3366 joeskc.com

メインダイニングルームでは、よりフォーマルな定食メニュー(3、5、または7コースからお選びいただけます)を提供しています。バーエリアでは、スペインのミートボール、チキンのピクルス、豚肉の盛り合わせなどの満足のいく軽食をお楽しみいただけます。 (写真提供者:Bonjwing Lee)

ブルーステム
間違いなく、正真正銘の食事の目的地としての街の地位を確固たるものにしたレストランであるブルーステムは、今日でも必見の場所です。シェフであり共同所有者であるコルビーとミーガンギャレルツは、2004年のオープン以来、一貫して芸術的な料理を提供してきました。メインダイニングルームでは、よりフォーマルな定食メニューを提供しています(ピック3、5、7コースから)、バーエリアではスペインのミートボール、チキンのピクルス、シャルキュトリーボードなどの満足のいく軽食を楽しめます。他の高級レストランとは異なり、ここのデザートは、パティシエとしてのミーガンのバックグラウンドのおかげで、細心の注意を払って作成されています。 900 Westport Road 816-561-1101 bluestemkc.com

食事の後は、美術館の現在の展示の宝石箱を散歩してください。 (写真提供者:Cafe Sebastienne)


私はここで食べました:ケンパー現代美術館のカフェセバスチャン

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カンザスシティのIt&rsquosレストランウィーク。町中の多くのレストランで特別な定食メニューが提供されており、ランチは15ドル、ディナーは30ドルです。街の新しいレストランをチェックしたり、古いお気に入りを訪れたりするのに最適な方法です。さらに、ケンパー現代美術館内の美しいカフェであるカフェセバスティエンヌに食べ物の購入価格の10%が寄付されます。

15ドルで、私は非常に充実した昼食を食べ、残り物さえも持っていましたが、最後の一口を食べるのは楽しかったでしょう。サービスは素晴らしくてスピーディーで(私のランチ仲間がいつも彼女の経験であるとは限らないと指摘しました)、サーバーは私がグルテンフリーのアイテムだけを注文していることを確認するのに非常に役立ちました。サーバーがあなたが求めているものを理解し、キッチンに必要な変更を伝えることができるとき、それは安心です。今回は、変更は必要ありませんでした。レストランで簡単にできるのが大好きです!

ハニークリスプアップル、スモークゴーダ、イラクサ、クルミ、ディジョンビネグレットソースの美しいサラダを食べました。これは露出度の高いサラダではありませんでした! 100%乳製品を使わずに食べることに戻る必要がありますが、スモークチーズの小さな立方体は、ハニークリスプのリンゴと一緒に美味しかったです。チーズ、なぜあなたは乳製品を使わないことをそんなにやりがいのあるものにしなければならないのですか?

私のメインディッシュは、ケール、チリフレーク、トマト、フレッシュハーブ、オリーブオイルを使ったスパゲッティスカッシュでした。これは、キンシウリのダイエットバージョンではなく、リッチで充実したものでした。

残り数日で、私はレストランウィークに参加している他のレストランのメニューを熟読し、食事制限の範囲内に収まるものが他にあるかどうかを確認します。私はCafeSebastienneでのランチを本当に楽しんだし、今週はディナーとランチをもう数回気にしないだろう!

それで、レストランウィークの間にどこで外食していたのか教えてください。チェックアウトすべき場所はありますか?


カレンダー

市内のフランス料理店の多くは、日曜日であるパリ祭を祝うために、今週末に特別メニューやイベントを開催します。

Le Bateau Ivre、230 East 51st Streetは、土曜日と日曜日の正午から午前4時まで、シャンパン1杯を添えてムールマリニエールを無制限に20.02ドルで提供します。

パークビストロ、414パークアベニューサウス(28番街)では、土曜日の午後6時からディナー付きの無料の赤ワインをお楽しみいただけます。

日曜日の午後5時から10時まで、イースト51stストリート230番地のモンパルナスでは、19.50ドルで無制限のワインとともに農民料理の特別メニューを提供します。

40 East 20thStreetと205West 54thStreetにあるFluteChampagneバーでは、日曜日の午後5時からパーティーが開催されます。午前4時まで両方のバーで午後10時から午後11時まで無料のシャンパンをお楽しみいただけます。

フローレント、69ガンズブールストリート(グリニッジストリート)は、日曜日の午後6時からパーティーを開催します。カンカンダンサーとギロチン(頭のない)エビを含むメニューで深夜まで。

フランス研究所アライアンスフランセーズのバスティーユデーブロックパーティーは、日曜日の正午から午後6時まで開催されます。フィフスからレキシントンアベニューまでの60番街にあります。このイベントには、ウェイターのレース、ダンス、フードベンダーが含まれます。子供向けのレースもあり、大人向けの入場料は、精神遅滞者を専門とする組織であるBest Buddiesへの5ドルの寄付です:(212)269-6500。

5つの平日の料理

エミリーウェインスタインはその週のメニューの提案をしています。 New York Times Cookingであなたを待っている料理については、何千ものアイデアがあります。

    • Yewande Komolafeからのこのココナッツフィッシュとトマトの焼きは、ゴージャスで絹のようなジンジャーココナッツソースを生み出します。
    • Lidey Heuckによるシートパンチキンとポテトのおいしいレシピは、うるさくなくて本当にいいです。
    • ブロッコリーレーブを使ったこのベジタリアン焼きアルフレドパスタは、パスタアルフレドに触発されていますが、緑の野菜が追加されています。
    • ケイチュンは、このビーガンテイクのクラシックな料理で、春野菜のチャプチェにアスパラガスとスナップエンドウを追加します。
    • メリッサクラークのこの夏らしい焼き鮭のサラダでは、鶏肉や他の種類の魚を代用することができます。

    ストリートフェアは、土曜日の正午から午後6時まで、マディソンからパークアベニューまでの29番街を引き継ぎます。レストランの料理やさまざまなワインは1ドルから5ドルで販売されます。このイベントは、演劇グループであるマンハッタンクラスカンパニーにとってのメリットです。雨の日は日曜日です。

    シティベーカリー、3 West 18th Streetは、7月17日午後7時から10時までステートフェアフェスティバルを開催し、パイを食べる、マシュマロを投げる、スイカの種を吐くコンテストなどのイベントを開催します。賞品はキューピー人形ではなく、食べ物になります。食べ放題のイベントへの入場料は、大人が45ドル、12歳以下の子供が10ドルです。 7月20日まで、パン屋は穂軸、パイ、その他のステートフェアの定番でトウモロコシを提供します。

    ネットワーキンググループである食品専門家の円卓会議は、7月17日の午後6時に会合します。 Tagine Dining Gallery、537 Ninth Avenue(40thStreet)で。専門家が食べ物や料理についての質問に答えます。料金は会員の場合は$ 30、非会員の場合は$ 40です:(212)252-3762。

    バーモント州シェルバーンのシェルバーン博物館で、「スープからナッツへ:料理の準備と盛り付け」という展示会が開催されています。このショーには、英語とアメリカのテーブルサービスと料理が含まれています。ルート7の建物のコレクションにある博物館は、毎日午前10時から午後5時まで開いています。入場料は大人17.50ドル、学生と6〜18歳の子供8.75ドルです。大人の入場料は午後3時以降は10ドルです。

    ニューヨーク州クロトンオンハドソンのヴァンコートランドマナーにあるクロトン川を見下ろすテントの下で、土曜日と7月20日と27日、8月17日、24日、31日に18世紀スタイルのディナーと期間限定のエンターテイメントが提供されます。 、および9月7日と8日。午後6時から9時までのディナーは、ヒストリックハドソンバレーの会員の場合は60ドル、非会員の場合は飲み物と謝礼を含めて65ドルです:(914)631-8200。

    ミズーリ州カンザスシティのケンパー現代美術館にあるカフェセバスティエンヌは、美術史を描いたフレデリックJ.ブラウンの110点の絵画で飾られています。ブラウン氏による他の絵画の回顧展と併せて、博物館は&#x27&#x27Art&amp the Dish&#x27&#x27カフェのレシピの小さな料理本を出版しました。カフェ。クックブックの価格は10ドルで、美術館のショップで販売されるか、(816)753-5784に電話して販売されます。回顧展は9月1日まで続きます。


    ケンパー現代美術館のカフェセバスチャン:隠された宝石-レシピ

    ツーソンの砂漠を離れ、北東のミズーリ州カンザスシティに向かいました。この停留所は、レストランが美術館の中にあるという点でユニークです。 カフェセバスチャン ケンパー現代美術館では、火曜日から土曜日までランチ、金曜日と土曜日にディナー、日曜日にブランチを提供しています。

    このレストランの実権を握っているのは、エグゼクティブシェフのジェニファーマロニーです。彼女のリーダーシップの下、CaféSebastienneはザガットによってアメリカのトップレストランの1つとして認められています。彼女のエネルギーとインスピレーションを通して、このレストランは毎週真新しいディナーメニューを提供しています。現在、彼女はランチの新しい春のメニューを発表しました。私は彼女とCaféSebastienneについて話すことができました。

    TT: これらの料理のうち、あなたのメニューに新しいものはいくつありますか?

    CM: 年に5回、季節に合わせてメニューを変えています。重いものをゆっくりと外していきました。メニューには4つの新しいアイテムがありますが、さらに進んでいきます。ルバーブやケールなどの地元の農家から物を入手し始めています。

    TT: ランチメニューの大きさはどれくらいですか?

    CM: ランチのメニューは、季節のピザや魚など、毎日12種類程度しかありません。春になると軽くなり、常に進化しています。それは私たちが退屈するのを防ぎ、地元の農家と仕事をするようになります。

    TT: ランチメニューに変わらないアイテムはありますか?

    CM: 毎週来る常連客がいます。ランチメニューには、魚のタコス、ルーベン、ほうれん草、アスパラガスのサラダなど、残しておかなければならないものがいくつかあります。それ以外は変わります。

    TT: 毎週ディナーメニューをやり直しますか?

    CM: 同じメニューを数週間維持しようとしましたが、その後、農家や魚の男から、アイテムが良さそうだという電話がありました。私たちは変えることができるのが好きです。火曜日にメニューを書き、ゆっくりと作業を始めます。メニューを変更すると、多くの場合、誰もが新鮮に保たれます。私は季節や農民と一緒に仕事をするのが好きです。

    TT: 春のメニューで今一番好きなものはどれですか?

    CM: 作りやすくて美味しいルビートラウト。間もなく、ローストしたビートと羊のミルクチーズのタルトができあがります。ベーコンとエンドウ豆が入ったパッパルデッレも大好きです。

    TT: あなたが指摘したように、あなたの食材のいくつかは地元で調達されています。

    CM: はい、私には今私を呼んでいる3人の異なる農民がいます。夏になると5人くらいで仕事をします。それぞれが異なるものを育てます。私たちは今、緑、大根、そしてフダンソウを手に入れます。まもなく、ベリー、エアルームトマト、スイカが登場します。中西部にあるため、成長期はそれほど大きくありませんが、3月から11月までは、地元で新鮮な食材を使用しているので幸運です。

    TT: 春のメニューの特徴は何ですか?

    CM: 私たちの春のメニューは、本当に美しいものを育てる多種多様な農家がいるという点でユニークです。成長するものもありますが、クリエイティブで活用できると思います。食べ物はシンプルですが、メニューに創造性を注ぎ込んでいて、本当に良い商品を使っています。


    6.オステリアILセントロ

    美しいカントリークラブプラザのすぐ南に位置するOsteriaILCentroは、本格的な料理、居心地の良い雰囲気、受賞歴のあるワインセレクションで知られる地元所有のイタリアンビストロです。 Established over 24 years ago, the comfortable neighborhood venue is an award-winning dining destination that serves a medley of traditional Italian cuisine featuring fresh seafood, prime meats, house-made pasta, and wood-fired pizzas. The restaurant offers over 1,000 highly acclaimed wines to pair with the cuisine by the glass or the bottle, along with local and imported craft beers and classic cocktails, and the restaurant is open for dinner, Monday through Saturday.

    5101 Main Street, South Plaza, Kansas City, Missouri, Phone: 816-561-2369

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    Where can I go for top-rated things to see near me, fun things to do today, hotels near me, with toddler, social distancing, places near me, list of, stuff to do near me, rentals, beach and last minute resort ideas for couples, places to hike near me: Charleston WV, Pensacola, Baton Rouge, Colorado Springs, Dayton OH, Dauphin Island, Provincetown, New Orleans, Philadelphia, UT, AZ, From NYC, CO


    20 of KC’s Best Dishes

    From the latest and greatest to old favorites, food critic Kelsey Cipolla breaks down her top plates from the past year.

    French Toast

    The only thing that feels more decadent than eating brunch surrounded by works from Kemper Museum of Contemporary Art’s collection is this French toast. Thick slices of brioche are crisped up on the outside and custardy in the middle and served with honey butter, strawberries, and a side of bacon—in short, it’s a breakfast masterpiece.

    Fried Sweet Plantains

    Every flavor box is checked by this small plate at Rachel Rinas’ Yucatan-inspired dining concept inside Parlor. The naturally sweet plantains are fried until they’re almost molten inside and a little crispy outside, and topped with tangy house-made crema, cotija cheese, and cilantro for an addictive snack we’re going to say still technically counts as a serving of fruit.

    Agedashi Tofu

    Carlos Falcon’s Brookside sushi spot Sayachi features some of the city’s best fresh fish, so it’s a testament to the agedashi tofu that it outshines more glamorous fare. The tofu is treated expertly, lightly fried so that it doesn’t melt away in the layers of flavor present in the sublime dashi broth. It hits every note you want and some you didn’t know you needed.

    The Jersey Butcher

    Is it weird to want to take a sandwich home to meet your family? This is the question you are forced to ask by Norcini’s Jersey butcher, which achieves crush status thanks to a combination of the ingredients’ sophistication and approachability. Mega-tender heritage pulled pork shoulder, peppery, garlicky greens, pecorino romano and lemon zest get cozy in a massive toasty baguette, served with a citrusy au jus. Dad will love it.

    Cheese-Filled Caramelle

    Chef Michael Smith serves up an array of pastas at Farina, but there’s something special about the caramelle. Yes, the shape is unique (who doesn’t love a little cheese purse?) and the pasta is well prepared, but the mushroom marsala sauce is the true star. Velvety and buttery with just the right amount of salt, it’s a win for mycophiles everywhere.

    Foie Gras and Heritage Pork Sausage

    Much of Fox & Pearl’s menu changes with the seasons and based on local availability, but you’ll usually find this sublime sausage, a showcase for chef-owner Vaughn Good’s deft touch with meat. The foie gras’ delicate flavor plays surprisingly well with the heritage pork and a fruit gastrique provides brightness to the dish, which comes with a grilled onion or shallot for added complexity.

    Grilled Cheese

    Sharp white cheddar, mild emmentaler, and creamy brie join forces for this all-star team-up version of a grilled cheese. Melted on Farm to Market sourdough with a cup of tomato soup on the side, it’s uncomplicated and so quintessentially fall you hear leaves crunch just thinking about it—but of course, it’s just as enjoyable whenever your cheese craving hits.

    Bun Thit Chao Tom

    In Columbus Park treasure Vietnam Café’s Bun Thit Chao Tom, vermicelli noodles and veggies are joined with deep-fried pork and shrimp wrapped around sugar cane. Each bite offers something a little different: a crunch of a peanut one moment, the snap of a pickled carrot in the next. And the sugar cane is the ultimate surprise: Chewing the stalk as you bite into the pork and shrimp releases a burst of sweetness in stark contrast to the dish’s assertive fish sauce.

    Brown Butter Lobster Roll

    Mickey’s Hideaway is not the first place you’d think to go for seafood, which makes this special offered on Fridays all the more unexpected and delightful. Made with generously sized and portioned chunks of fresh Maine lobster, the roll offers a traditional take with a little twist, courtesy of nutty brown butter that compliments the crustacean’s natural sweetness. Add hearty potato wedges to the mix and you have one tasty plate that won’t stay hidden away for long.

    Steak Frites

    The perfect French fry—thin, crispy and golden with the right amount of salt—is a meal in and of itself. Add tender, beautifully cooked steak to the mix along with a rich béarnaise and Westport Café & Bar’s herbaceous house butter, and you get a plate that is simple but undeniable, especially when it’s only $15 on Tuesdays.

    English Muffin

    Broadmoor Bistro, the kitchen and restaurant run by the culinary arts program at Shawnee Mission School District, elevates the English muffin from a basic breakfast bread to a meal in and of itself. Their version, available at the Overland Park Farmers Market, measures over an inch tall and boasts a light and fluffy texture. Sure, you could add butter or jam, but there’s really no need—it’s plenty good all on its own.

    Fried Gulf Shrimp Tacos

    Strang Hall concept Nida smartly shifts the focus away from traditional Mexican flavors to carve out its own space in the taco ecosystem. The eatery’s fried gulf shrimp take isn’t revolutionary in its flavors, but it doesn’t need to be—the plump, juicy tempura-battered jumbo shrimp, crunchy slaw, and a substantial dousing of hot sauce ensure the taco still stands out.

    Three-Way Pasta

    It doesn’t get more old-school Italian-American in Kansas City than Garozzo’s, or its three way pasta, a massive pile of ravioli, spaghetti, and mostaccioli in the restaurant’s well-balanced signature sugo. Are all three pastas necessary? Not strictly speaking, but they each trap the sauce and provolone cheese in a slightly different and compelling way. Bonus: The leftovers you’ll be eating for the next three days, minimum, heat up wonderfully.

    Sisig

    Pig ears have never been more tempting than in KC Pinoy’s sisig, a labor-intensive dish combining sizzling pork ears, cheeks, and shoulder the richness of the meat counterbalanced with a citrus soy sauce and chunks of raw red onion and peppers. Served on a sizzling plate and topped with an egg, it’s a delicious reminder to rethink what cuts of meat deserve a spot at the table.

    Classic Weiner Schnitzel

    Ask someone to name a Viennese dish and chances are Schnitzel will be the first that comes to mind, so it’s a good thing Grünauer knocks this classic out of the park. Veal is pounded thin, breaded and pan sautéed until it’s a gorgeous golden brown, crunchy on the outside but tender within. Add a squeeze of lemon and brace yourself for a taste of joy.

    Burnt Heaven

    Char Bar’s recipe for standing out in a city full of killer barbecue sandwiches? Combining its hot smoked sausage with burnt ends and a creamy slaw for the Burnt Heaven, served on a sturdy egg bun. Fried jalapenos add a kick of heat to balance out a chipotle barbecue mayo—and just when you think you can’t fit in another bite, you find yourself going back for more.

    Khao Tod Nam Sod

    This fan-favorite appetizer showcases the ethos of Thai food in addition to its flavors, inviting guests to come together and get down and dirty with their food as they assemble the ingredients—perfectly crisped rice salad, cured pork sausage, onion, cilantro, dried chili and peanuts—into a lettuce cup. The result is a little messy (if sauce doesn’t end up dripping down your hand, you’re probably doing it wrong) but supremely satisfying.

    Surf & Turf Mac n’ Cheese

    Macaroni and cheese grows up in this decidedly upscale take on the childhood favorite. But it’s not just the presence of sirloin steak and lobster tail that takes it to the next level (although they certainly don’t hurt). It’s actually the pickled mustard seeds that caught our attention, which add an unexpected depth to the indulgent cheese sauce.

    Beet Burger

    Turns out meat isn’t that essential to a burger, as this plant-based slider proves. A grilled beet patty is a solid, earthy base for a spicy guacamole and pickled cabbage, plus aioli and greens, all on a black, activated-charcoal bun. The refreshing combination of flavors is just as craveable as your favorite burger, with a little less guilt.

    Baklava

    The flaky layers of pastry in this comforting dessert are a thing of beauty—they practically talk to you in a mouthwatering language of crackles as you dig in to assemble the ideal bite of rich, warm walnut filling and a touch of honey and vanilla ice cream. We’re pretty sure what they’re saying is, “Good luck trying to find another version of baklava that can measure up to this.”


    Top Things to Do in Kansas City, Missouri

    The state’s second-largest metro has way more to offer than just its famed jazz and barbecue. See our guide for recommendations on what to do, where to eat and where to stay.

    Pandemic-related closures and restrictions may be in place. Please check destinations&apos websites before making travel plans.

    American Jazz Museum Learn about jazz greats, such as Louis Armstrong and Ella Fitzgerald, through exhibits and recordings. americanjazzmuseum.org

    Arabia Steamboat Museum Cargo recovered from a steamboat that sank in 1856 gives insight into life in that era. 1856.com

    Arrowhead Stadium And Kauffman Stadium Come to watch the National Football League’s Chiefs at Arrowhead or baseball’s Royals at neighboring Kauffman. chiefs.com mlb.com

    Boulevard Brewing Company Enjoy tastings of one of the Midwest&aposs largest lines of specialty beers. boulevard.com

    Country Club Plaza High-end stores, restaurants and some of Kansas City’s signature fountains (one modeled after a 14th-century fountain in Seville) fill this 97-year-old Spanish-style shopping district. countryclubplaza.com

    Crossroads Arts District Outdoor murals reflect the creative spirit of this area, which has more than 250 galleries, restaurants and shops. Find letterpress cards at Hammerpress and stylish KC apparel at Charlie Hustle. kccrossroads.org

    Crown Center Visit the Sea Life Aquarium. with a turtle rescue cdenter and harbor exhibit, as well as Legoland Discovery Center. crowncenter.com

    The Iron District Repurposed shipping containers house shops, bars, restaurants and other vendors in buzzy North Kansas City. irondistrictnorthkc.com

    Kansas City Zoo See more than 1,700 animals, including 60-plus penguins, a sea lion show and a lively gang of orangutans who show off painting skills. kansascityzoo.org

    Kauffman Center for the Performing Arts Two venues offer world-class acoustics for productions from the Kansas City Symphony, the Kansas City Ballet and the Lyric Opera of Kansas City. kauffmancenter.org

    Kemper Museum of Contemporary Art This free museum packs a lot into a relatively small space. The artistry continues at the museum’s Cafe Sebastienne. kemperart.org

    National Museum of Toys and Miniatures Peer at tiny masterpieces and vintage toys among the collection of 72,000 objects. toyandminiaturemuseum.org 

    National World War I Museum and Memorial Exhibits at the nation’s leading World War I museum reveal the high cost of a war often overshadowed by World War II. theworldwar.org

    Negro Leagues Baseball Museum Learn about racial segregation’s effect on America’s pastime and see tributes to players. nlbm.com

    Nelson-Atkins Museum of Art A 22-acre sculpture park acts as prelude to the museum’s global collection. nelson-atkins.org

    Power and Light District The downtown entertainment area pulses with energy from bars, clubs, restaurants, shops and theaters. powerandlightdistrict.com

    River Market Kansas City&aposs oldest neighborhood has ethnic grocers, shops and loads of restaurants, plus it hosts a farmers market on weekends. kcrivermarket.com

    The Roasterie Take a factory tour or sign up for a class to learn about the cupping, roasting and blending process for their coffees. theroasterie.com

    Union Station A 1914 depot houses shops, Science City, a planetarium, traveling exhibits, a stage and movie theater. Pierpont&aposs at Union Station serves steaks and seafood in an upscale turn-of-the-century ambience. unionstation.org

    Westport Since 1850, Westport has been known as a resupply spot these days, visitors hit the neighborhood’s cafes, galleries and boutiques. westportkcmo.com

    Worlds of Fun One ticket grants entry to both the theme park and Oceans of Fun water park. worldsoffun.com

    The Antler Room The husband-and-wife team of Nicholas and Leslie Goellner create memorable small plates with local and global influences in their intimate West Bottoms spot. theantlerroomkc.com

    BBQ The town has too many barbecue joints to list, but here are a few to whet your appetite: Arthur Bryant&aposs, BB&aposs Lawnside BBQ, Char Bar, Fiorella&aposs Jack Stack Barbecue, Gates Bar-B-Q, Scott&aposs Kitchen and Q39.