伝統的なレシピ

エビとグリッツのタッソクリームソース添え

エビとグリッツのタッソクリームソース添え

材料

  • バター大さじ3、分割
  • 1 1/2ポンドの未調理の大きなエビ、皮をむいた、精巧な
  • 8オンスのタッソハムまたはアンドゥイユソーセージ、1/3インチの立方体にカット
  • 赤ピーマンのみじん切り1カップ
  • みじん切りピーマン1カップ
  • にんにく2片、みじん切り
  • 1/2カッププラス1/3カップの重いホイップクリーム、分割
  • みじん切りにした新鮮なイタリアンパセリ大さじ1/2
  • みじん切りの新鮮なタイム大さじ1/2
  • 1カップのクイッククッキンググリッツ

レシピの準備

  • 重い大きなフライパンに大さじ2のバターを中火から強火で溶かします。エビを追加します。 1分間かき混ぜます。スロットスプーンを使用して、エビをボウルに移します。

  • フライパンにハム、ピーマン、にんにくを加えます。コショウが柔らかくなり始めるまで、約3分炒めます。ワインを追加します。半分になるまで約3分茹でます。生クリーム1/2カップ、パセリ、タイム、エビをたまったジュースと一緒に加えます。

  • エビの中心が不透明になり、ソースがスプーンをコーティングするのに十分な厚さになるまで、約3分間煮ます。塩こしょうで味を調える。

  • その間に、2 3/4カップの水を持ってきて、中火から強火で重い大きな鍋で沸騰させます。徐々にグリッツを泡だて器で混ぜます。塩を振りかける。火を弱火にして、グリッツが柔らかくなるまで煮込み、頻繁に泡だて器で約6分煮ます。残りの1/3カップのクリームと大さじ1のバターを泡だて器で入れます。グリッツを塩こしょうで味を調える。

  • 温かいグリッツを浅いボウルにスプーンで入れます。エビとソースをのせます。

アラバマ州オーバーンのオーバーン市境によるレシピ

栄養成分

1食分に含まれるもの:カロリー(kcal)643.5%脂肪からのカロリー47.7脂肪(g)34.1飽和脂肪(g)19.1コレステロール(mg)376.5炭水化物(g)39.9食物繊維(g)3.8総糖質(g)2.3正味炭水化物( g)36.1タンパク質(g)45.3ナトリウム(mg)1163.0レビューセクション