新しいほろ酔いテキサンカクテルブック

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著者のDavidAlanが、ローンスター州のカクテルに関する本を出版しました。

ローンスター州のカクテルを祝う新しい料理本が出版されました。 ヒューストンカルチャーマップレポート。その本は呼ばれています ほろ酔いテキサン：ローンスター州のスピリッツとカクテル。ほろ酔いテキサンとして知られているデビッドアランによる本は、カクテルの歴史、地元に触発されたレシピ、そしてテキサススピリッツの先駆者のビネットについて書いています。

この本は、南部料理と南西部料理の味、そして地元のカクテル文化について説明しています。アランは、テキサスのバーの雰囲気について話します。これを「イェーホースピリット」と呼んでいます。彼は、良いカクテルバーは人々が受け入れる必要のある多様性と季節の食材についてであると主張しています。

アランは彼のブログ、 ほろ酔いテキサン。その後、彼はカクテル教育プログラムを開始しました。 ほろ酔い技術、ララニクソンと一緒に。本の取り引きは、アランがバーのイベントに参加していたときに起こった出版社との偶然の出会いの結果です。

この本は、ホームバーの定番となることを目指しています。カクテルレシピに加えて、本は道具から付け合わせまですべてについての技術的な情報でいっぱいです。レシピは、クラシックからアラン独自のレシピまで多岐にわたります。

7月31日水曜日午後7時

プロのバーテンダー
＆ampレストランスペシャリスト
デビッドアラン
スピーキングと署名
ほろ酔いテキサン

このイベントは共催です
私たちの良い友達によってで

ほろ酔いテキサン 現在のテキサスのカクテルと精神文化のスナップショットです。テキサスカクテルの復活を先導したバーテンダーに会い、彼らが取引を行う場所を見てください。テキサスを全国のクラフト蒸留マップに載せた蒸留所と、テキサスのバーテンダー（およびバーの常連客！）がこれらの自家製スピリッツを使用するために考案したすべての素晴らしいカクテルについて読んでください。テキサンズに一年中信じられないほどの果物と野菜の品揃えを提供し、摘み取りに熟し、飲酒に熟している庭園とファーマーズマーケットのツアーに参加してください。

この本のレシピは、人々が飲む方法によって整理されています。ボリュームたっぷりでスピリットフォワードなカクテルが注文されたときのためのビッグ＆アンプージードリンクは、長くて暑いテキサスの夏とスイート、クリーミー、デッサーティを通り抜けるライト、ブライト＆リフレッシュカクテルです。甘党を満足させるカクテル。テクニックのセクションでは、トレードのコツを明らかにします。各レシピには、通常とは異なるものや自家製でなければならないものの材料ノートが付いています。

レシピには、著者自身の作品のほか、トーストしたピーカンシロップで甘くしたオールドファッションドのテキサスアップデートであるオールドオースティンなど、地元や地域のひねりを加えたクラシックなカクテルが含まれています。ピーチトムコリンズは、グラスに入ったヒルカントリーのような味わいのクラシックのシンプルなバリエーションです。夏が終わり、木々が秋の実を結び始めると、ハーベストパンチは地元のラム酒、季節のスパイス、搾りたてのアップルサイダーを展示します。少なくとも州の最南端では、冬があっという間に過ぎ去る可能性がありますが、少なくとも、アブサンエッグノッグまたはゴールデンスレイ（古いゴールデンキャデラックのエッグノッグバリエーション）のボウルには十分な時間があります。ジューシーな赤いグレープフルーツ（リオグランデバレーからのテキサス固有のカクテル材料の王冠の宝石）は、ここで目立つように描かれています。

デビッドアラン 業界で15年以上を過ごしたプロのバーテンダー兼レストランスペシャリストです。 2007年、DavidはTipsy Texanを立ち上げ、テキサスの新しいクラフトカクテルとスピリッツシーンの初期の率直な声になりました。それ以来、彼はサンアントニオのジェームズビアード賞にノミネートされたエスクァイアタバーンを含む多くのバーのオープニングに取り組んできました。デビッドは、米国バーテンダーギルドのセントラルテキサス支部のチャーターオフィサーであり、 食用オースティン、そして愛好家や専門家のためのミクソロジーコースであるTipsyTechの創設者。彼は数多くのカクテルコンペティションを審査し、組織し、参加し、優勝しました。デビッドはテキサス大学の第3世代であり、テキサス大学を卒業しています。彼は、パートナーのジョー、猫のアグネス、犬/マスコットのジガーと一緒に故郷のオースティンに住んでいます。

BookPeopleイベントで何かに署名するには、BookPeopleからイベントブックのコピーを購入する必要があります。イベントの前にBookPeopleから本を購入する場合は、領収書を保存してイベントで提示してください。

デビッドアランと地元の独立した書店をサポートしていただきありがとうございます！

新しいほろ酔いテキサンカクテルブック-レシピ

ほろ酔いテキサン

ローンスター州のスピリッツとカクテル

説明

テキサスのバーテンダー当局が、ローンスター州の最高のカクテル、バー、蒸留所のほろ酔いツアーに連れて行ってくれます。

＆ldquoDavid Alanはオスカーワイルドの縮図です＆rsquos良いアドバイス：＆lsquo自分自身で他の誰もがすでに連れて行かれています＆rsquoあなたは彼のユニークで創造的で楽しいほろ酔いテキサンの手作りカクテルで広く知られているDavidよりも多くの＆lsquoyourself＆rsquoを得ることができます。そして今、彼の本当においしい本のおかげで、オースティンのビワからヒルカントリーの桃まで、テキサス州の最高級の職人の酒とブレンドして、私たち全員がテキサスのデビッドの味を混ぜ合わせることができます。乾杯！＆rdquo
＆mdashJim Hightower、著者、全国的にシンジケートされたコラムニスト、ラジオコメンテーター、HightowerLowdownの編集者

＆ldquoDon＆rsquotは、ほろ酔いテキサン＆rsquosの巧妙なニックネームにあなたを騙します：ここに＆rsquosは、カクテルの芸術と伝承を真剣に理解している男性です。テキサスのミクソロジーの最前線で長い間、David Alanは、プロのようなカクテルを作るために必要なすべてのことを概説した楽しい新しい本を作成しました。クラシックなカクテルのおいしいテイクを夢見る彼のユニークな能力はあなたを刺激します。＆lsquolight and refreshing＆rsquoから＆lsquobig and boozyまで、＆rsquoDavidはあらゆる好みと機会にカクテルを提供します。デビッドは筋金入りのテキサンかもしれませんが、彼の魅力的なカクテルは確かに普遍的な魅力を持っています。＆rdquo
＆mdashRebeccaむしろ、テキサスのシェフであり、The Pastry Queen、The Pastry Queen＆＃160 Christmas、およびPastry QueenPartyの著者です。
ほろ酔いテキサン 現在のテキサスのカクテルと精神文化のスナップショットです。テキサスカクテルの復活を先導したバーテンダーに会い、彼らが取引を行う場所を見てください。テキサスを全国のクラフト蒸留マップに載せた蒸留所と、テキサスのバーテンダー（およびバーの常連客！）がこれらの自家製スピリッツを使用するために考案したすべての素晴らしいカクテルについて読んでください。テキサンズに一年中信じられないほどの果物と野菜の品揃えを提供する庭園とファーマーズマーケットのツアーに参加してください。

レシピには、著者自身の作品のほか、トーストしたピーカンシロップで甘くしたオールドファッションドのテキサスアップデートであるオールドオースティンなど、地元や地域のひねりを加えたクラシックなカクテルが含まれています。ピーチトムコリンズは、グラスに入ったヒルカントリーのような味わいのクラシックのシンプルなバリエーションです。夏が終わり、木々が秋の実を結び始めると、ハーベストパンチは地元のラム酒、季節のスパイス、搾りたてのアップルサイダーを展示します。少なくとも州の最南端では、冬があっという間に過ぎ去る可能性がありますが、少なくとも、アブサンエッグノッグまたはゴールデンスレイ（古いゴールデンキャデラックのエッグノッグバリエーション）のボウルには十分な時間があります。ジューシーな赤いグレープフルーツと、リオグランデバレーのテキサス固有のカクテル食材の王冠の宝石がここに目立つように描かれています。

Andrews McMeel Publishing、9781449424206、208pp。

発行日：2013年6月11日

著者について

David Alanは、業界で15年以上を過ごしたプロのバーテンダー兼レストランスペシャリストです。 2007年、DavidはTipsy Texanを立ち上げ、テキサスの新しいクラフトカクテルとスピリッツシーンの初期の率直な声になりました。それ以来、彼はサンアントニオのジェームズビアード賞にノミネートされたエスクァイアタバーンを含む多くのバーのオープニングに取り組んできました。デビッドは、米国バーテンダーギルドのセントラルテキサス支部のチャーターオフィサーであり、 食用オースティン、そして愛好家や専門家のためのミクソロジーコースであるTipsyTechの創設者。彼は数多くのカクテルコンペティションを審査し、組織し、参加し、優勝しました。

デビッドはテキサス大学の第3世代であり、テキサス大学を卒業しています。彼は、パートナーのジョー、猫のアグネス、犬/マスコットのジガーと一緒に故郷のオースティンに住んでいます。彼は、ビッグDからビッグベンドまで、納屋やボールルームで、ガバナーズマンションやテキサス大学のテールゲートパーティーなど、さまざまな場所でコーヒーやカクテルを提供してきました。＆＃160

初心者に最適：酔った植物学者

ニューヨークタイムズのベストセラー本「TheDrunkenBotanist」は、酒の植物学のマニュアルです。その中で、著者のエイミー・スチュワートは、日本酒の産地である米粒からテキーラに変わるリュウゼツランまで、私たちのお気に入りのスピリッツやリキュールを構成するハーブ、花、果物、木を探索します。

あなたの酒がどこから来たのか疑問に思っている人のために、「酔った植物学者」は、穀物からガラス、原材料から最終的な精神まで、精神がどのように作られるかを説明します。スチュワートは蒸留方法に取り組み、ガーデニング、植物学、経済、さらには作物の慣行にも取り組んでいます。生物学、歴史、ミクソロジーの一部です。彼女は、簡単でユーモラスな文章スタイルで読者をそれぞれの精神に織り込み、シンプルでアクセスしやすいカクテルレシピでストーリーを分割します。

ほろ酔いテキサン：ローンスター州のスピリッツとカクテル

テキサスのバーテンダー当局が、ローンスター州の最高のカクテル、バー、蒸留所のほろ酔いツアーに連れて行ってくれます。

「DavidAlanは、オスカーワイルドの良いアドバイスの縮図です。「自分らしく、他のみんなはすでに連れて行かれています。」彼のユニークで創造的で楽しいほろ酔いテキサンの手作りカクテルで広く知られているDavidよりも多くの「自分」を手に入れることはできません。。そして今、テキサスのバーテンダー当局は、ローンスター州の最高のカクテル、バー、蒸留所のほろ酔いツアーにあなたを連れて行きます。

「DavidAlanは、オスカーワイルドの良いアドバイスの縮図です。「自分らしく、他のみんなはすでに連れて行かれています。」彼のユニークで創造的で楽しいほろ酔いテキサンの手作りカクテルで広く知られているDavidよりも多くの「自分」を手に入れることはできません。。そして今、彼の本当においしい本のおかげで、オースティンのビワからヒルカントリーの桃まで、州の最高の職人の酒とブレンドして、私たち全員がデビッドのテキサスの私たち自身の味を混ぜ合わせることができます。乾杯！"
—ジムハイタワー、著者、全国的にシンジケートされたコラムニスト、ラジオコメンテーター、および編集者 ハイタワーローダウン

「ほろ酔いテキサンの巧妙なニックネームに騙されないでください。カクテルの芸術と伝承を真剣に理解している男性がいます。テキサスのミクソロジーの最前線で長い間、David Alanは、プロのようなカクテルを作るために必要なすべてを概説した楽しい新しい本を作成しました。クラシックなカクテルのおいしいテイクを夢見る彼のユニークな能力はあなたを刺激します。「軽くてさわやかな」から「大きくて活気のある」まで、Davidはあらゆる好みと機会にカクテルを提供します。デビッドは筋金入りのテキサンかもしれませんが、彼の魅力的なカクテルは確かに普遍的な魅力を持っています。」
—レベッカ・ラザー、テキサスのシェフ兼作家 ペストリーの女王, ペストリーの女王 クリスマス、と ペストリークイーンパーティー
ほろ酔いテキサン 現在のテキサスのカクテルと精神文化のスナップショットです。テキサスカクテルの復活を先導したバーテンダーに会い、彼らが取引を行う場所を見てください。テキサスを全国のクラフト蒸留マップに載せた蒸留所と、テキサスのバーテンダー（およびバーの常連客！）がこれらの自家製スピリッツを使用するために考案したすべての素晴らしいカクテルについて読んでください。テキサンズに一年中信じられないほどの果物と野菜の品揃えを提供し、摘み取りに熟し、飲酒に熟している庭園とファーマーズマーケットのツアーに参加してください。

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著者について

ほろ酔いテキサン：ローンスター州のスピリッツとカクテル

「ほろ酔いテキサンの巧妙なニックネームに惑わされないでください。これは、カクテルの芸術と伝承を真剣に理解している男性です。テキサスのミクソロジーの最前線で長い間、David Alanは、プロのようなカクテルを作るために必要なすべてを概説した楽しい新しい本を作成しました。クラシックなカクテルのおいしいテイクを夢見る彼のユニークな能力はあなたを刺激します。「軽くてさわやかな」から「大きくて活気のある」まで、Davidはあらゆる好みと機会にカクテルを提供します。デビッドは筋金入りのテキサンかもしれませんが、彼の魅力的なカクテルは確かに普遍的な魅力を持っています。」
—テキサス州のシェフであり、The Pastry Queen、The Pastry Queen Christmas、およびPastry QueenPartyの著者であるRebeccaRather

ほろ酔いテキサスは、現在のテキサスのカクテルと精神文化のスナップショットです。テキサスカクテルの復活を先導したバーテンダーに会い、彼らが取引を行う場所を見てください。テキサスを全国のクラフト蒸留マップに載せた蒸留所と、テキサスのバーテンダー（およびバーの常連客！）がこれらの自家製スピリッツを使用するために考案したすべての素晴らしいカクテルについて読んでください。テキサンズに一年中信じられないほどの果物と野菜の品揃えを提供し、摘み取りに熟し、飲酒に熟している庭園とファーマーズマーケットのツアーに参加してください。

この本のレシピは、人々が飲む方法ごとに整理されています。ボリュームたっぷりでスピリットフォワードなカクテルが、長くて暑いテキサスの夏とスウィート、クリーミー、デッサーティを乗り切るライト、ブライト、リフレッシュカクテルの注文である場合のビッグ＆ブージードリンク甘党を満足させるカクテル。

テクニックのセクションでは、トレードのコツを明らかにします。各レシピには、通常とは異なるものや自家製でなければならないものの材料ノートが付いています。

Forlag：Andrews McMeel Publishing
Udgivet：2013-06-11
ISBN：9781449441418

パフパフパス

アームチェアのミクソロジストの中には、米国に輸出されている日本酒やラガービールよりも日本の飲み物の方が多いことに驚かれるかもしれません。そして、近年非常に人気があり、最も古く、最も権威のあるマルケが絶え間なく不足している日本のウイスキー。しかし、まだあいまいであるが、アメリカのバックバーやメニューにその道を歩み始めている別の精神があります。焼酎は九州を起源とし、米、大麦、さつまいもから蒸留されています。精神の特徴の1つはその低い証拠ですが、アメリカ人に馴染みのあるほとんどの精神は複数回蒸留され、約80の証拠でクロックインします。焼酎は伝統的に単一の蒸留を行い、蒸留業者の好みに合わせて地元の水でカットされることがよくあります。

バーマネージャーのマイケル・フィリップスは、ラーメン達也家の居酒屋とロードハウスのコンセプトであるオースティンのケムリで、さまざまな焼酎など、日本の伝統的な食材を強調したカクテルのデザインに注力しています。そのために、彼はパフパフパスを考え出しました。これは、一年を通して材料が変わるパンチです。この反復では、ベースは伝統的に生産された芋焼酎であり、磁器の鍋で発酵され、木製の単式蒸留器を一度通過します。焼酎はカリブ海のラム酒とファレルナム、ライムとクローブのリキュールで強化されています。フレッシュなグレープフルーツとライムジュースを加え、フランスで人気のアーモンドコーディアルであるオルジェーシロップのスタイルで作られた自家製のピーカンリキュールで甘くします。ティキのプレイブックからヒントを得て、バーではフグの杯で飲み物を提供していますが、気まぐれな器に騙されないでください。このパンチはパンチを詰め込んでいます。

金魚鉢タイプのカップで提供され、スヴェドカオレンジクリームポップのミニボトルがトッピングされた、この古典的なバニラと柑橘類のコンボは、私たち全員の子供を満足させます。オレンジドリームシクルカクテルは、その大部分がプールでのんびり過ごすのに最適です。水を離れる必要はあまりありません。

1オンス。（30 ml）トリプル秒1オンス（30 ml）ピナクルホイップボッカ1オンス（30 ml）グレナジン5オンス（150 ml）ロックスターブームホイップオレンジミニボトルスヴェドカオレンジクリームポップオレンジスライスホイップクリーム

ティッピーオタクカクテル

ほろ酔いオタクブッククラブポッドキャストのエピソードごとに、その週に読んでいる本からカクテルを再現するか、ストーリーに触発されたカクテルを作成します。このページに頻繁に戻って、最新の作品をチェックしてください。さらに良いことに、Tipsy Nerdsニュースレターにサインアップして（[クラブに参加]ボタンを押す）、受信トレイに写真付きのレシピが届きます。

中つ国のヴァラーとエルフが使用する復活する心のこもった私たちの見解。

中つ国ミルバー

リングの交わり J. R. R.Tolkien著

「「これをあげなさい」とガンダルフはパックを探して革のフラスコを引き出しながら言った。「私たち全員にとって、それぞれ一口だけです。とても貴重です。裂け谷、イムラドリスの心のこもったものです。エルロンドは私たちの別れでそれを私にくれました。それを回してください！」

フロドが暖かくて香りのよいお酒を少し飲み込んだ途端、彼は新たな心の強さを感じ、ひどい眠気が彼の手足を去りました。他の人々も復活し、新たな希望と活力を見出しました。しかし、雪は容赦しませんでした。」

このカクテルを飲んだ後も、あなたもリフレッシュして希望を感じてくれることを願っています！または少なくともほろ酔い。

1.5オンスのウォッカ
グレープフルーツ1個
小さじ1エルダーフラワーコーディアル
アイスキューブ
炭酸水
タイムの小枝1本

1.5オンスのウォッカをグラスに注ぎます。グレープフルーツからウォッカにジュースを絞ります。エルダーフラワーコーディアルとアイスキューブを追加します。スパークリングウォーターをのせ、タイムの小枝を飾ります。

ペスト、疫病、およびワセイル。オーマイ！この温かみのあるお祭りの調合を、終末のワセイルと呼んでいます。

終末のワセイル

ドゥームズデイブック コニー・ウィリス

これはあなたの次の休日の疫病パーティーであなたの友人と共有するためのレシピです。グラス、ペストドクターのマスク、そして横痃を槍で突き刺して楽しむものを手に入れましょう。（抗生物質を忘れないでください！）

水、はちみつ、クローブ、シナモンを5分間茹でます。頭から取り除き、レモンを追加します。 10分間座ってみましょう。ワインを加え、蒸すが沸騰しないまで加熱します。ドキシサイクリンの側面で熱くサーブしてください！

ここに誤った現実はありません。この飲み物は、見た目と同じくらいマシュマロの良さが詰まっています。注意して飲んで、その砂糖の話題に備えてください！

モックアップマシュマロ-ティニ

マシュマロ、D.A。による短編小説シャオリンスパイアーズ

マシュマロ風味の飲み物を作らずに「マシュマロ」という話を読むことはできませんでした！マシュマロの綿毛とトーチランプをつかみます。これは美しく、美味しくてお祝いのホリデードリンクです！

材料：

2オンスのバニラまたはマシュマロウォッカ

1〜2オンスのトラーニトーストマシュマロシロップ（味わうために-より甘い飲み物のためにもっと）

1オンスのヘビークリーム（またはビーガンまたは非乳製品バージョンの場合はココナッツまたはアーモンドクリーム）

付け合わせ用ダークチョコレートシロップ（オプション）

付け合わせ用マシュマロフラフ

付け合わせ用のトーストしたマシュマロ

マシュマログラスにダークチョコレートシロップまたはマシュマロの綿毛または溶かしたマシュマロを振りかけます。ガラスの縁をマシュマロの綿毛に浸します。必要に応じて、小さなシェフのトーチランプを使用して、縁の綿毛を慎重にトーストします。

氷でいっぱいのバーシェーカーに、クリームデカカオ、ウォッカ、トラーニシロップ、生クリームを注ぎます。約30秒間よく振ってください。用意したグラスにこすりつけてお楽しみください！

クローンクラブマティーニ

オーファンブラック （次の章）ゲストホスト、作家ヘリケネディと。

材料：

1/2ブラックラズベリーリキュール

オプション：黒の食品着色料（効果のために！）

氷で満たされたカクテルシェーカーでウォッカとリキュールを振る。冷やしたカクテルグラスに入れ、レモンのひねりを加えます。食品着色料をご利用いただける場合は、黒を数滴、または青を2滴、赤を2滴、緑を1滴使用してください（食品着色料を振って入れてください）。

私たちが「ピルチャーの顔」と呼んでいる不気味な調合-明白で嫌な理由で！

ピルチャーの顔

羊たちの沈黙 トマス・ハリス著。

かわいそうなピルチャー。私たちは皆、彼が運命にあることを知っていましたが、外出する方法は何でしたか。そして、なんとプロットツイスト！私たちのお気に入りのアンチヒーローで残忍な人食い人種、ハンニバル・レクターの手に落ちた人々に敬意を表して、この血の赤い飲み物をお楽しみください。

ほろ酔いオタクブッククラブポッドキャスト、シーズン2からの一般的なオルガナカクテル。

一般的なオルガナ

このカクテルは美しく、甘く、私たちのお気に入りの架空の将軍のようにパンチを詰め込んでいます！ホリデーシーズンや次のスターウォーズパーティーでお召し上がりいただける素晴らしいドリンクです。

すべての材料（氷とさくらんぼを除く）を氷と一緒に20〜30秒間振とうします。

ガラスの縁の周りにオレンジの皮をこすります。

グラスに氷球を追加し、グラスにカクテルを濾します。

飲み物にチェリーを1つ加え、カクテルの串に2つ入れて、オレンジの皮をひねって飾ります。楽しみ！

許可により使用されます。不正な複製は許可されていません。

レディがこのグロッグに呪文をかけたと確信しています！

Croaker’s Grog

ブラックカンパニー グレンクックによる。

材料：

1/2オンス絞りたてのライムジュース

1/2オンスのデメララシュガーシロップ（2砂糖対1水）

2ダッシュアンゴスチュラビターズ

これは簡単なものです。それらをすべて混ぜ合わせて楽しんでください。飲みすぎないでください。そうしないと、GROGGYになり、黒い服を着た傭兵に囲まれて目を覚ます可能性があります。楽しみ！

「市民のサゼラック」は、ハインラインのミリタリーSFとよく合います。

市民のサゼラック

宇宙の戦士 ロバート・A・ハインライン

このカクテルは、私たちが紹介したものよりも少し複雑ですが、素敵なニュアンスがありますので、ぜひお試しください。市民になるには、軍隊に所属するか、この飲み物を飲む必要があります。選択はあなた次第です。

3ダッシュアンゴスチュラビターズ

2ダッシュペイショーズビターズ

ロックグラスを冷やす。角砂糖を水で混ぜます。ビターズ、コニャック、ライ麦を追加します。氷を加えてかき混ぜます。少量のアブサンを使用し、ガラスの内側をそれでコーティングしてから廃棄します。冷やしたお酒をグラスに注ぎ、レモンの皮をひねってグラスの上にエッセンスを放出します。レモンを捨てるか、好きなようにひねりを加えることができます。

バーチャルリアリティエッグノッグよりも優れています

著者D.A.の写真提供Xiaolin Spires、著作権2019

バーチャルリアリティエッグノッグよりも優れています

マシュマロ、D.A。による短編小説シャオリンスパイアーズ

著者、D.A。 Xiaolin Spiresは、KinmenKaoliang酒と一緒にエッグノッグを提案しました。勝負を受けて立つ！ナタリーはこのオリジナルレシピを作成し、甘さは少ないが風味豊かなエッグノッグを作りたかったのです。これは、牛のミルクとクリーム、またはアーモンドミルクとココナッツクリームで作ることができます。いずれにせよ、クリーミーで美味しいです！

材料：

アーモンドミルク1カップ（または2％ミルク）

デメララ砂糖（または白砂糖）1/4カップ

生姜ビターズの5-8ダッシュ

ココナッツミルククリーム（または生クリーム）1/2カップ

4〜8オンスのキンメンカオリアン酒（味わうため）

ナツメグ、スターアニス、シナモンスティックの付け合わせ

鍋でミルクを温めて温めますが、沸騰させないでください。火を止めます。

ミキシングボウルで、卵黄に砂糖を徐々に加え、厚くて薄くなるまで泡だて器で混ぜます。

温かいミルクの1/2カップを卵と砂糖の混合物に入れて卵を焼き戻します。これを鍋の残りのミルクに戻し、バニラと海塩を加え、濃くなり混ざるまで弱火でかき混ぜます。沸騰させないでください！火を止め、クリームを入れてかき混ぜます。

氷水を半分入れた大きなボウルに鍋を置きます。冷えるまで時々かき混ぜます。（または、先に進んでいる場合は、この時点で冷蔵庫に入れて冷やすことができます）。冷やしたら、ビターズとリキュールを入れてかき混ぜます。

きれいなミキシングボウルで、卵白が柔らかなピークを形成するまで卵白を叩きます。それらをエッグノッグに折ります。すりおろしたナツメグを各サービングの上に置き、側面にシナモンスティックを追加し、スターアニス全体で仕上げます。