伝統的なレシピ

最高のグリルロブスターテールレシピ

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最高評価のグリルロブスターテールレシピ

夕食のレシピを切り替える前に、鶏肉とステーキをたくさん食べることができます。アカザエビの尾の軽くて柔らかい肉は、暑い夏の夜にぴったりです。このレシピは、Living theGourmetの好意によるものです。

4.5


材料

  • 1/4カップ(60ml)溶かした無塩バター
  • 絞りたてのレモンジュース大さじ1(15ml)
  • 小さじ1/2(3 ml)すりおろしたレモンの皮
  • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2(30 ml)
  • にんにく1片、皮をむいてみじん切りにする
  • 小さじ1/4(1 ml)コーシャソルト
  • 1/2ポンド(240 g)のロブスターテール
  • エクストラバージンオリーブオイル
  • 挽きたての黒コショウをつまむ
  • 砕いた赤唐辛子フレークのピンチ
  • レモンウェッジ、サービング用

手順

中火でグリルを加熱します。小さなミキシングボウルに、溶かしたバター、レモンジュース、すりおろした皮、みじん切りにしたにんにく、パセリ、塩を入れます。よく泡立てて脇に置きます。

アカザエビの殻の上部をキッチンの鋏で切ります。鋭利なナイフを使用して、アカザエビの肉を完全に切り抜かずに、中央を半分切ります。準備したロブスターをエクストラバージンオリーブで磨き、塩と黒コショウで味付けします。

予熱したグリルで肉側を下にして5〜6分間グリルし、裏返してバター混合物を肉側にスプーンで入れます。さらに5分間、またはロブスターが完全に焼き上がるまでグリルを続けます。

グリルしたロブスターテールをグリルから取り外し、サービングプレートに移します。レモンウェッジと一緒に温めてお召し上がりください。


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ロブスターテールの中身は何ですか?

調理方法に関係なく、ロブスターの尾が適切に洗浄されていることを確認することが常に重要です。尾の中心を流れる長くて細い静脈を取り除きます(通常はペアリングナイフで行います)。これはアカザエビの消化管です。食べても痛くはありませんが、味は良くありません。

アカザエビの尾のもう1つの一般的な発見は、尾の上部近くの卵(または卵)です。必ず徹底的に掃除してください。アカザエビの部分についてもっと知りましょう。

プロのヒント: あなたのしっぽは赤ですか、それともピンクがかっていますか?肉の味や品質に違いはありません。それは単にメスのアカザエビの尻尾です。


友達とアカザエビを食べることについて話すとき、私は2つのすぐに否定的な反応を受け取ります:彼らは高価であり、彼らは食べるのに努力します。誰もが同意するのは、彼らがどれほど優れているかということです。批評は有効かもしれませんが、それを取り除いて、さらに良いことに、ロブスターをグリルに持っていきましょう。

ロブスターをより手頃な価格にする最も簡単な方法は、尻尾を購入することです。これらはほとんどの場合冷凍され、おおよそ良いステーキの価格です。加えて、尻尾はすべて肉なので、準備の面で心配することははるかに少ないです。

バターをまぶした手で爪からアカザエビの肉を奪おうとするのは気難しいかもしれませんが、グリルする前にすべての殻の準備をするのが最善だと思いました。しっぽだけで作業することで、キッチンハサミでしっぽをいくつかの異なる方法で切ることができ、夕食のゲストはナイフとフォークだけですぐにごちそうを楽しむことができます。

アカザエビの肉は豊かで退廃的であり、グリルを調理プロセスに導入すると、さらに風味が増します。アカザエビのグリル肉は私が今まで食べた中で最高のもののいくつかなので、特別な機会をいつも待っているわけではありません。今年のホリデーシーズンに何か違うことを考えたら、ジェイミー・パービアンスのこの楽しい焼きロブスターテールレシピをチェックすることをお勧めします。


材料

複合バターの場合:

  • 4オンスのヨーロピアンスタイルのバター、室温
  • にんにく1片、みじん切り
  • 小さじ1カトルマンズグリルカリフォルニアトライチップ調味料
  • 大きなレモンの1/2の皮

ビールバターソースの場合:

  • ビール2カップ
  • 生クリーム1/2カップ
  • にんにく2片、つぶした
  • みじん切りにした大さじ2エシャロット
  • 4つの小枝タイム
  • 12オンスのヨーロピアンスタイルのバター、さいの目に切った
  • コーシャーソルト
  • 挽きたての黒コショウ

手順

バターをコールドスモークしたい場合は、Yoder SmokersYS640ペレットグリルの2番目の棚にあるFrogMatにバターを置きます。スイッチをオンの位置に切り替えますが、スタートボタンは押さないでください。これにより、熱を発生させることなくファンを稼働させることができます。次に、A-MAZE-Nチューブスモーカーに選択したペレットを充填します。グリルの左下にチューブを置き、トーチで端を照らします。炎を1分間燃やしてから、炎を吹き飛ばします。ペレットは燃焼してチャンバーに煙を追加し、ファンは煙を動かし続けます。

2時間煙を出します。炊飯器から取り出します。蓋をせずに冷蔵庫に入れます。冷えたら真空シール袋に入れ、空気を吸い取ります。冷蔵庫で3日間保管してからご使用ください。この時期、スモークフレーバーは心地よいレベルまでまろやかになります。

複合バターを作るには、バターを室温に戻します。にんにくのみじん切り、Cattleman’s Grill California Tri-tip Seasoning、レモンの皮を加えます。よく混ぜます。バターを丸太の形でラップのシートの上に置きます。プラスチックをバターに巻き付け、しっかりと転がします。セットアップしてパットをスライスする準備ができるまで冷蔵庫に保管します。

Yoder Smokers YS640ペレットグリルを450°Fに予熱し、直接グリル用にGrillGratesを設定します。非常に鋭利なナイフまたはキッチンハサミを使用して、アカザエビの尾の殻の上部の中央を縦に切り落とします。肉をスライスしますが、底の殻はスライスしません。尻尾を平らに押すと、肉がすべて同時にグリルに触れることができますが、両方の半分が一緒に保持されます。殻から肉を緩めますが、尾の端に取り付けたままにします。これにより、バターは肉の周りで溶けますが、バターは殻の中に保持されます。肉を塩こしょうで味付けする。

グリルマークがきれいになるまで、GrillGratesでロブスターの肉を下にしてグリルします。裏返し、シェル側を下にします。複合バターのパットをスライスし、ロブスターの肉の上に置きます。ロブスターが調理を終えたら、バターを溶かします。アカザエビは、肉が不透明(内部温度140°F)のときに行われます。ビールバターソースを添えてください。

ビールバターソースを作るには、Lodge Logic12インチ鋳鉄フライパンを中火で予熱します。フライパンにビール、生クリーム、にんにく、エシャロット、タイムを加えます。沸騰させ、ほぼすべての液体がなくなるまで煮ます。火を止めます。一度に数個のバターをゆっくりと泡だて器で混ぜます。これにより、ソースをクリーミーにするエマルジョンが作成されます。すべてのバターが組み込まれるまで続けます。液体から固体を濾します。固形物を捨てます。ぬるま湯の鍋の上に小さなボウルでソースを温めます。ソースを過熱したり冷やしたりすると、ソースが壊れます。


レシピについて

アカザエビ全体は準備が扱いにくく、正直言って食べるのが少し怖いことがあります。彼らが沸騰したお湯に入るとき、悪名高い「叫び声」。それらすべての脚の長い部分と、見えないままにしておくほうがよい他の内側の部分のひび割れ。全体がひどくロマンチックに聞こえませんか?

しかし、ロブスターをいっぱいにするもっと簡単な方法があります。単に尻尾を探してください!

アカザエビの尻尾は一般的に焼かれますが、グリルで調理するのが最も簡単な準備方法の1つであり、贅沢な夕食を食べるのに最も風味豊かで、わずか15分で準備が整います。

これらの尻尾は真ん中で分割され、肉は殻の上にそっと引っ張られて、派手でバタフライのような外観になります。

次に、味を出す時が来ました。

これらの尾の風味の鍵は2つあります。

まず、スパイスを効かせたバターがロブスターの肉をグリルで調理するときにドレープします。にんにく、パセリ、少量のレモンジュース、たっぷりのスモークパプリカが、甘いロブスターの肉を最高の方法で引き立てる素朴なエッセンスを加えます。

第二に、グリルで調理すると、外側から内側に微妙に風味を付けるスモーキーな風味のさらに別の層が追加されます。

これらの尻尾は、提供するのが簡単ではありませんでした。尻尾全体を皿にのせて、必要に応じて溶かした予約済みのスモークパプリカバターを添えるだけです。

それに直面させてください、それで尾はバターに浸される必要があります。それは彼らのDNAにあります。

尻尾を殻から引き抜くと、その甘い肉はすぐに食べられます。


アカザエビのグリルとは何ですか?

  • これらのグリルしたロブスターテールに、ボリュームたっぷりのベイクドポテトまたはパセリのベビーレッドポテトを添えてください。
  • トウモロコシをホイルで穂軸に包み、ロブスターと一緒にグリルに貼り付けます。ガーリックバターソースはとうもろこしの上にのせて素晴らしいです。
  • シンプルなウェッジサラダが食事を締めくくります。
  • 食欲が旺盛な方は、メカジキのグリルステーキをメニューに加えてシーフードナイトにしましょう。
  • デザートにこの簡単なピーチクリスプで夕食を締めくくります。

夕食にアカザエビの尾焼き!


ケイジャンロブスターテール

私は時々偽の空想になりたいです。それで、私のクッキーの1つがロブスターテールチュートリアルを要求したとき、私はそうすることをとてもうれしく思いました。特にそれはとても簡単なので!そして、あなたはすでに知っています、私がそれをケイジャンスタイルにしないなら、私はコープになりませんでした!

ルールは、1オンスあたり1分半の間ロブスターを焼くことです。私のロブスターはたった4オンスでした。 375での10分は完璧でした。飲み過ぎないでください!ゴムのようなシーフードは最悪です!そして、ロブスターは安くはないので、無駄にしないでください。

殻を切り、肉を殻から分離することに注意してください。アカザエビの殻は鋭くすることができます。自分で切ってはいけません!また、アカザエビの「ファン」の部分や肉の下の殻をカットしないでください。尻尾の肉の上にある殻を切りたいだけです。次に、殻から肉を注意深く持ち上げ、下の殻を一緒に押して、肉を上に置きます。キュートでファンシー!

マイルドな味わいがお好みなら、調味料に塩とパプリカを使ってください。ただし、自分のやり方で試すことを強くお勧めします。私にとって、ロブスターは時々味が退屈なことがあります。ケイジャンシーズニングはそれにとって完璧な目覚めでした。それを試してみてください!

私が使っているガーリックバターには、レモン、ディル、パセリ、そしてもちろんガーリックが入っています。とても時間を節約できました!しかし、店頭で見つけられない場合は、以下にレシピを示します。


最高のアカザエビのグリルレシピ-レシピ

先ほど、パイクプレイスマーケットのピュアフーズフィッシュマーケットとシアトルの真の伝統についてブログを書いたことを思い出してください。とにかく、ビルと私は最近、シアトルに滞在中に1月上旬に再び彼らを訪問しました。マネージャーであり魚屋であるニールは、私が元々クリティカルオプスを無料で持っていた予約を埋め合わせてくれました。私たちの以前の配達は私を失望させましたが、私は彼が私たちの素晴らしいサービスを補ってくれたことを喜んで報告します。

最近購入したときは、無料の魚の切り身を利用し、いくつかの特別なアイテムも手に入れました。バレンタインが近づいているので、私たちはそれらの大きなグルメの1つを24オンスで購入しました。口の中でとろけるアカザエビのしっぽ!計画が変更され、その特別な日のためにナパに旅行することになりました。そのため、最近、私の親友のジェンが訪ねてきて夜を過ごしたとき、特別な機会を待たずに、素晴らしいごちそうtigerjythonを楽しみました。私たちはそれだけの価値があります!

これらのジャンボロブスターテールは平均1.5から2ポンドの間です。そして各尾は2から4人を養います。 それは嘘ではありません。私たちはそれぞれたくさん食べて、いくつか残っていました! おいしいだけでなく、実際にそれらを食べることには栄養上の利点があります。彼らは通常非常に高価なherunterladenであるため、彼らはしばしば贅沢な食べ物と見なされます!これらの塩水生物は、世界中で多くの種類が見つかりました。それらは低脂肪タンパク質、亜鉛、B-12の理想的な供給源であり、愛好家に推奨される食品になっています。甘い肉は、茹でたり蒸したり、半分にしたり、グリルしたり、焼いたりして、簡単に調理するのが一番です。 Nealのベーキングの指示に従いましたが、驚くべきダウンロードナシードであることがわかりました。

材料:
1ジャンボロブスターテール
レモン
バター
ソルト&ペッパー、 味わう
キッチンシアー

ビルと私はロブスターを真空パックして家に帰るとすぐに凍らせていたので、夕食のために最初にやらなければならなかったのはロブスターの尾を解凍することでした。

準備してください、彼らは大きなherunterladenです!よくすすいで、美しさを楽しんでください!

ジェンと私は素晴らしいヘンドリックスジン、キュウリのマティーニから始めました (私たちのお気に入りの1つです!) 私たちがニールにアドバイスを求めている間!

甲羅の最高部を右に切り、中央を尾の付け根まで切り落とします。ただし、尾のフィルムをダウンロードするvan youtubemacを切り抜かないでください。肉ではなく、殻だけを切ります。

殻の両側をつかみ、殻を肉からそっと引き離します。


肉が解放されたら、肉をつかみ、変色した部分や糸状の部分を取り除きます。ドイツの次のトップモデルのスピルコステンロスをダウンロードします。殻を一緒に絞って隙間を埋め、殻の上に肉を置き、側面の肉の緩い部分をつかんで殻の上に折りたたむことができます。または、今回のように完全に開きます。

肉のヘルンターラディンの上に小さなスリットを切ります。

お気に入りのロブスターマリネで小雨を降らせる (ニールは溶かしたバター、ガーリックパウダーのダッシュ、レモンジュースの噴出、そしてコショウを提案しました。私たちはレモンウェッジ、塩とコショウ、そしてバターの塊も好みます)。 ロブスターをホイルで包み、尻尾を鍋に移し、完成度に応じて450度で35分以上焼きます。3dmodellekostenlosdownloaden。

調理時間はさまざまですので、ロブスターテールが焦げないように注意してください!

レモンを取り除き、herunterladenを捨てます。フォークを使って、殻から肉をそっと引き出します。それを切って、溶かしバターを添えてください。

その間、あなたの側を準備します。ミディアムレアで調理した、味付けした塩とコショウを使ったシンプルなフィレミニョンを選びました。

また、きのこ焼き、ローストビーツのスライス、薄切りのジャガイモとクリームもありました。

ビルは私たちに素晴らしい2009年のシェーファーナパバレースタッグズリープカベルネをデカントしました。ワンポイントファイブ。

それは壮観で、このおいしい食事と完璧に調和していました!

思い出に残る壮大な食事で幸せな&#8220early&#8221バレンタイン!

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