伝統的なレシピ

3色の「アイスクリーム」ケーキ

3色の「アイスクリーム」ケーキ


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このレシピは、彼女がTele7abcで番組をモデレートしている間に、CorinaChiriacから収集されました。
シロップ状で特に香りがよい。

  • 小麦(海)
  • 卵5個
  • 小麦粉大さじ5
  • 砂糖大さじ5
  • ココア大さじ5
  • ベーキングパウダー
  • クリームI(黄色)
  • 4ヨーク
  • 250ml。ミルク
  • バニラシュガー2袋
  • 砂糖100g
  • 小麦粉大さじ4
  • 分離:
  • バター1包
  • 古い粉末100g
  • クリームII(白)
  • 卵白4個
  • 砂糖大さじ10
  • バニラシュガー2袋

サービング: 40

準備時間: 90分未満

3色のレシピ準備「アイスクリーム」ケーキ:

小麦(海)

よくかき混ぜ、小麦粉で裏打ちされた油を塗った鍋で中火で30分焼く。

クリームI(黄色)

材料(バターを除く)を、数回沸騰するまでプレート上で(直接炎上ではなく)叩く黄色のソースが得られるまで混ぜます。冷やして、100gの粉砂糖でこすったバターを混ぜます。黄色いクリームを店頭に広げます。

クリームII(白)

ターゲットがまっすぐな泡が出るまで、ホットプレート(または湯煎)で叩きます。黄色いクリームの上に熱く注ぎ、翌日、2つのクリームからトップがシロップ状になるまで冷蔵します。

ひし形または正方形にカットします。

それはおいしいです!


3色ケーキ&#8211チョコレートアイシングのふわふわでクリーミーな自家製ケーキ

これは準備が非常に簡単なデザートであり、寒くて非常においしいデザートであるため、非常に暑い夏に最適です。それはあまり甘くなく、子供と大人の両方に適しています。それは短時間で準備し、結果はあなたを失望させません。

カウンタートップに必要な材料:

  • 卵白6個、砂糖20g
  • 溶かしバター10g、ベーキングパウダー1/2袋
  • 小麦粉大さじ2〜3、ココア大さじ2

クリーム成分:

  • ゼラチン顆粒の½小袋
  • 粉砂糖25g、卵黄6個
  • 250グラムのミルクまたはビターチョコレート
  • 液体クリーム800ml

どのように作られました?

ケーキを組み立てるときは冷たくなければならないので、私たちはカウンタートップの準備から始めます。卵白を砂糖と一緒に叩き、溶かしたバターを大さじ2杯のココアと混ぜ合わせ、溶き卵白の上に徐々に注ぎます-ベーキングパウダーと一緒にふるいにかけた小麦粉でも同じことをします。組成物全体を軽く均質化してから、ベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに注ぎます。

28×37cmのトレーを使い、焼き上がるまで160〜170度のオーブンに入れました。準備ができたら、上部を取り外して放冷します。

クリームを準備します-ゼラチンを水と砂糖で溶かし、ゼラチンと砂糖が完全に溶けるまで蒸します。 10分間冷まし、よく混ぜた卵黄を加えます。すべてを混ぜます。

これとは別に、クリームが固くなるまでよく混ぜ、ゼラチン組成物を加えて2等分します。最初の部分は溶かしたチョコレートと混ぜ合わせ、2番目の部分はこのままです。

冷却したトップをサポートまたはトレイに置き、その上にチョコレート組成物を追加します-よく水平にしてから、白い組成物を追加します。

ケーキはホイップクリームまたは溶かした/すりおろしたチョコレートで飾ることができます-それはあなたがそれを望む方法に依存します。少なくとも1〜2時間冷蔵してから、お召し上がりください。


3色のアイスクリームケーキ

卵、砂糖、バニラシュガー、ホイップクリーム、ココアナッツ、クルミ、チョコレート、バニラエッセンスの3色のシンプルなアイスクリームケーキのレシピ。

材料:

  • 卵6個
  • 砂糖200g
  • バニラシュガー1袋
  • 新鮮な500g
  • ココア大さじ2
  • ピーナッツ
  • ナッツ
  • チョコレート
  • バニラエッセンス1個

準備の方法:

卵白を砂糖でたたき、卵黄を一つずつ加えて!バニラエッセンス。クリームを混ぜて、組成物を3つに分けます。1つはココアと混ぜ、1つは落花生またはヘーゼルナッツと、もう1つはオレンジエッセンスと黄色の食用着色料を混ぜます。

最初の層を鍋に入れ、次にすりおろしたチョコレート、次に他の層を入れ、その間にすりおろしたチョコレートを入れます。鍋を冷凍庫に入れます。


Somlóigaluska&#8211の歴史的かつオリジナルのレシピについて

Somlóigaluskaは、ハンガリー料理の最も有名なデザートの1つです。 &#821750にまでさかのぼるモダンな料理です。ない クラシックなティラミス あまり古い歴史はなく、どれほど有名になったのか見てみましょう(ここで本物のレシピを参照してください).

このSomloiGaluskaデザートのアイデアは、有名なGundelレストランのヘッドウェイターであるKárolyGolleritsが所有しています。このアイデアは、ゲルボーにある別の有名なブダペスト菓子店で学んだ菓子職人のヨゼフベラシュクスのおかげです。

ブダペストのGerbeaud菓子の名前は、その名前が付けられ、私たちの国ではグレタガルボとして知られている有名なケーキからすでに知られています(グレタガルボは有名なレストランとは何の関係もありません)(ここのレシピ).

ブダペストの有名なガンデルレストランについても、最も有名なレシピの1つと、クルミとチョコレートを使った#8211ガンデルパンケーキを公開したときに説明しました(ここのレシピ).

1958年にブリュッセルで開催された万国博覧会では、ハンガリーの製菓チームがこのデザートに参加し、大成功を収め、この準備で大賞を受賞しました。このデザートに名前を付けたのはSzöcsでした Somlyó餃子彼が住んでいたソムリオの丘の後(フットの町の近く)。そのため、彼はシロップのようなトップの角のある部分で構成され、クリーム、クルミ、チョコレートソースを添えたなだらかな丘の形でデザートを提示しました。

このデザートが知られるようになった名前はSOMLOです。ブリュッセルで受け取った卒業証書で、誰かが名前のYの文字を忘れて、Somloi galuska(出典)の名前で美食の歴史に入ったからです。

時が経つにつれ、この料理はいくつかの賞を受賞し、2010年には「ハンガリーで最も愛されているデザート」に選ばれました。

以下の量から、約8人前のガルスカソムロイが得られます。いくつかの要素を備えたかなり複雑な準備のデザートであるため、少量を作る価値すらありません。ただし、コンポーネントは1〜2日前に準備し、提供する数時間前に組み立てることができます。これらのデザートは、組み立て後、少なくとも6時間冷蔵庫に保管する必要があります。


1オーブンを4/180°Cに予熱します。 小麦粉で3ラウンド20cmのカウンタートップの形にグリースと小麦粉。大きめのボウルにバターと砂糖を入れ、ふわふわで淡い色になるまで混ぜます。

卵を1つずつ徐々に取り入れます。小麦粉、重曹、ホイップミルクをそっとかき混ぜて、なめらかな生地にします。

2組成物を3つの小さなボウルに分けます。 ボウルの1つにココアを追加し、他の2つのボウルにアーモンド25gを追加します。

アーモンドボウルの1つにラズベリーとカラージェルを追加します。かき混ぜてブレンドします。組成物を3つの形態に注ぎ、表面を平らにし、上部が上昇して浸透するまで25分間焼く。

3鍋で5分間冷やすために取っておきます 次に、金属グリルで完全に冷まします。

サービングプラッターにココアトップを置き、チョコレートクリームでグリースを塗ります。ラズベリートップを上に置き、ジャムでグリースを塗り、次にアーモンドトップを上に置きます。

4完全に溶けるまで、砂糖で卵白を叩きます。 フォームは硬くて光沢がある必要があります。ミキサーを動かしながら、徐々にバターを混ぜます!

その間に、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かしてから、組成物に混ぜます。得られたクリームでケーキを釉薬し、パレットナイフを使用してクリームを平らにします。ケーキの端を白いクリームでコーティングします。


卵白を砂糖で叩き、卵黄とバニラエッセンスを徐々に加えます。クリームを加え、組成物を3つの部分に分けます。一部はココアと混合され、一部は挽いたクルミまたはヘーゼルナッツと混合され、一部はオレンジエッセンスと黄色の食用着色料と混合されます。

組成物の最初の層を鍋に入れ、すりおろしたチョコレートを追加し、次に他の2つの層に続き、その間にすりおろしたチョコレートを入れます。鍋を冷凍庫に入れ、組成物が固まったら、3色のアイスクリームケーキができあがります。


ビデオ: איך עושים את זה? - סוכריה מחליפה צבעים (六月 2022).