伝統的なレシピ

海塩レシピの自家製バター

海塩レシピの自家製バター


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自家製バターはとても簡単に作れ、店で買うよりもいつも美味しいです。とても良い!

23人がこれを作った

材料作る:バター250g

  • 750mlダブルクリーム
  • 大さじ1のフルールドセルまたはMaldon®シーソルトフレーク

方法準備:30分›準備完了:30分

  1. ブレンダーにクリームと塩を注ぎます。
  2. 低速で約10分間混合します。混合物が濃くなり、ビーターが「トラック」を作り始めます。
  3. バター型またはあなたが手に入れなければならない皿を準備します。
  4. さらに20分間混合し続けます。 30分後、混合物は少し粒子が粗くなり始めます。
  5. 混合物は融合し始めます。大きなピースが形成されたらミキサーを停止します(バターとバターミルクができます)。
  6. バターを型に圧縮し、水気を切る。
  7. バターを型から外し、耐油紙で包んで冷蔵します。
  8. 残りのバターミルクを他の料理やベーキングに使用してください!

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レビューと評価世界の平均評価:(1)

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ピンクの海塩レシピの自家製バターキャラメル

キャラメルは、さまざまな形で世界中で愛されています。南アメリカでは、マンジャール、カヘタ、またはドゥルセデレチェと呼ばれ、文字通り「ミルクの甘い」を意味します。スプレッドのように調理された後、スプレッドで楽しんだり、ケーキの層の間に広げたり、アイスクリームに霜降りをかけたりします。

北米では、通常、固いボールの段階まで調理され、正方形にスライスされるか、リンゴの上に注がれます。過去には、昔ながらの知恵により、新鮮な食材を使用し、塩を追加せずに、純粋で混じりけのないキャラメルを作ることが求められていました。この塩味のバージョンは、しかし、とても魅惑的で、あなたの味蕾でタンゴをします。そして、これらは歯から詰め物を引っ張る市販のキャラメルではないことを忘れないでください。やわらかい食感は、口の中でとろけることを意味します。

私のキャラメルへの愛情は子供の頃にまでさかのぼります。私の一番の思い出の1つは、母がストーブに辛抱強く立って、木のスプーンで銅の鍋の中身をかき混ぜていることです。甘くてバターのような香りが部屋全体に挑発的に漂うように、私は待っています。リノリウムの床に足がむき出しになっています。最後に、私の母は何時間にもわたって台所の周りをシャッフルした後、満足のため息をついて戻ってきました。私はつま先立ちでカウンターをのぞき、彼女の最新の作品を賞賛します。ハーフタイムのマーチングバンドのように並んだ小さな金色のキャラメルの塊です。残念ながら、夏の歩道でアイスクリームのように舌の上でとろけるキャンディーを突然口に詰め込んだ後、寝室に追放されました。


自家製ハニーバター

そして、小さな菓子屋の砂糖と海塩。

(砂糖はとてもクリーミーになります!)

ハニーバターは人生で最高の体験の1つです。そうです、この素敵な贅沢をトーストに広げたとき、それは本当に経験です。

私はハニーバターがすべてに合うと確信しています。証拠については、以下を参照してください。

Instagramで私をフォローし、#sallysbakingaddictionにタグを付けて、作成したすべてのSBAレシピを確認できるようにします。 &#x2665


チョコレートシーソルトRXバー(コピーキャットレシピ)

警告!これらのバーは間違いなくねばねばしています。終わったら慎重に手を拭くために、ナプキンを近くに置くことをお勧めします。私の幼児が1つを食べたとき、彼の顔全体と手はその後甘くてねばねばした混乱で覆われました、もちろん彼はそれを喜んでいました。

粉末状の卵白を使用して粘着性を減らすこともできますが、低温殺菌した卵白のカートンと比較するとコストが高くなります。ですから、少しねばねばしたことを我慢する価値があると思います。卵白といえば、このレシピは焼けないので、低温殺菌した卵白のカートンを使用するようにしてください。生卵で食中毒を起こす危険を冒したくない!

真の模倣レシピ

RXバーのフロントパッケージは、レシピをすぐに説明しているので、私に良い出発点を与えてくれました。それを出発点として、栄養情報に合わせて材料を微調整し、コピーキャットを釘付けにしました!これをチェックしてください:

RXバーコピーキャットバージョン
210カロリー208カロリー
脂肪9g脂肪8g
炭水化物24g27gの炭水化物
6gファイバー5gファイバー
砂糖15g砂糖17g
たんぱく質12gたんぱく質12.5g

なぜこのRXバーコピーキャットレシピが賢い選択なのか

卵白のタンパク質は、私たちが「生物学的価値」と呼んでいるものが高いです。最初に:タンパク質の小さな入門書。タンパク質は、アミノ酸と呼ばれるさまざまな構成要素で構成されています。良い比較はアルファベットです。単語は、特定の順序と文字の組み合わせで構成されています。同様に、タンパク質は特定の順序とアミノ酸の組み合わせで構成されています。消化中に、タンパク質はアミノ酸に分解されます。次に、体はこれらの構成要素を使用して、必要なタンパク質を作成します。それが筋肉組織、ホルモン、免疫細胞などです。

したがって、タンパク質の生物学的価値が高い場合、私たちの体が通常使用する必要があるものと同じ割合の必須アミノ酸が含まれています。

さらに、各バーは大さじ2杯のナッツを提供します。栄養の世界では、毎日のナッツの摂取が心臓病やその他の慢性疾患の予防にどれだけ役立つかをますます認識しています。それが私次第だった場合、私はナッツと種子を独自の毎日の推奨事項を持つ別個の食品グループとして含めることを検討します!

このレシピを作ったら教えてください!コメントを残すか、評価するか、写真を撮って、Instagramで#smartnutritionrecipesのタグを付けてください!私はあなたの作品を見るのが大好きです!


アーモンドバターの作り方

この自家製アーモンドバターのレシピを作るには、次の4つが必要です。

  • 生アーモンド &#8211まずはオーブンで焼いて、ナッツの風味を引き出します。このステップにより、それらを簡単にブレンドすることもできます。
  • フードプロセッサーまたは高速ブレンダー &#8211アーモンドをすりつぶして滑らかでクリーミーなナッツバターにします。
  • 海塩 &#8211必要に応じて、スキップして無塩のアーモンドバターを作ることもできますが、ピンチを1つか2つ追加することを強くお勧めします。それは自家製アーモンドバターに、より豊かでより複雑な風味を与えます。
  • 中性味のオイル &#8211必要な場合のみ!自家製のアーモンドバターがざらざらしていて滑らかにならない場合は、油を少し加えてほぐします。

それらを手元に置いたら、ここであなたがする必要があることをここに示します:

まず、アーモンドを乾杯します。 オーブンを350°Fに予熱し、羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートにアーモンドを広げます。 10分間、または濃厚でナッツのような香りがするまで焼きます。オーブンからシートを取り出し、アーモンドを少し冷まします。

次に、ローストアーモンドをフードプロセッサーまたは強力なブレンダーに移します。 これからは、アーモンドが滑らかなナッツバターに変わるまで、アーモンドを処理/ブレンドするだけです。ただし、注意してください。これには時間がかかり、合計で約15分かかります。定期的に停止して、フードプロセッサーまたはブレンダーの側面をこすり落とし、モーターを停止させます。

最初は、混合物はもろくて分厚いでしょう。

次に、それはボールに厚くなります。

最後に、それは滑らかでクリーミーになります! 15分間処理した後も混合物がまだ濃くてざらざらしている場合は、中性油を小さじ1杯ずつ加えて混ぜ合わせます。

海塩で味わう季節、お楽しみください。


レインボーソルトレシピ

これらの塩は、作って使うのがとても楽しいです。私はシンプルで費用対効果の高い成分を選択して、誰の顔にも笑顔を与える目を引く素晴らしい香りの瓶を作成しました。

私は定期的にこれらを作り、ココチャンネルなどの既製のいわゆるデザイナーフレグランスからジェリービーンズや風船ガムまですべてを使用しました。香りの良いフレグランスオイルはたくさんありますが、1つだけ選ぶのは難しいかもしれません。

あなたが手にしなければならないどんなキャリアオイルも使うことができます、甘いアーモンド、ホホバ、オリーブまたはヒマワリはすべて良い一般的な選択です。

役立つヒント

合計300gの海塩を提案しましたが、これが選択したコンテナに対して十分か多すぎるかを再確認することをお勧めします。クラフトの前にあなたの乾燥した塩でグラムでその容量を測定することによってこれをテストしてください。

これらのレイヤーをかなりしっかりと詰め込むことに注意してください。キャリアオイルの量を調整する必要がある場合もあります。塩が50g増えるごとに、小さじ1/2杯のオイルを追加します。

材料

  • 300gの海塩(上記のヒントを参照)
  • 3小さじキャリアオイル
  • 小さじ1杯のフレグランスオイル(またはエッセンシャルオイル)
  • 液体石鹸または食品着色料

方法

  1. すべての塩をきれいなガラスまたはステンレス鋼のボウルに入れ、キャリアとフレグランスオイルを入れてかき混ぜます。
  2. 必要なレイヤーの数とその深さを考えてください。 6層に決めてから深くする場合は、300gの塩を使用しましたが、無着色の塩を6つの50gの部分に分割する必要があります。私は小さなグラス、またはコーヒーマグがこれに適していると思います。
  3. カップの1つに石鹸の色を数滴加え、塩によく吸収されるまでかき混ぜます。すべてのレイヤーに色が付けられ、準備が整うまで、すべてのカップでこの段階を繰り返します。
  4. さて、楽しい部分が来ました。最初の色を瓶に入れ、手に負えないようにスプーンの後ろでしっかりと押し下げます。すべての色が使用されるまで、色を重ねて重ねます。
  5. すべての材料を正確に測定して計量したとしても、瓶の上部にわずかなスペースが残ってしまうことがあります。これは、隙間を埋めるのに十分な量の塩を混ぜることで簡単に解決できます。真っ白なトッピングが非常に効果的であるため、色を追加する必要もありません。
  6. 温かいお風呂に2、3杯の塩を盛り上げます。
  7. 3ヶ月以内にご使用ください。

限定オファー

優秀な!これらはサンデーへの完璧な追加であることが判明しました。レシピを見つけてとても幸せです!

私はナッツが大好きです。コストコでたくさん買って、このレシピを見つけました。ここでレビューアに同意することを除いて、私はそれに4つ星を付けます。ピーカンナッツを4カップに増やし、バターを減らし、塩を減らすことができます。 (しかし、2つのカップでおいしいでしょう)

とてもおいしい簡単で、ギーを使えば古風な味わいになります!むしゃむしゃ食べるのをやめられない!

そのままで完璧-本当のキーパー。

私は4TBLを持っていたので。冷蔵庫にチャンクを入れて、4.5カップのピーカンナッツと小さじ1.5杯で使用しました。私にぴったりです。私はB&ampBで朝食用の料理のいくつかに刻んで振りかけたものを使用しました。

美味しくて簡単に作れます。でも、バターを少し切り取ることができるでしょう。

美味しい!読書クラブグループで大ヒット。私たちの本の割り当ては、ジョン・バンヴィルの「海」でした。課題は、その本に関連する料理を持参することでした。非常にバターと中毒性。

これらのナッツはバターを滴らせただけです。私は4カップのナッツを使いましたが、それでもバターが滴っていました。私はバターが大好きですが、これは私にとっても多すぎました。バターの含有量を減らしればいいと思います。

私はミシシッピ州の庭でピーカンの木と一緒に育ったので、母が同じように簡単なおやつを準備していたことを心から覚えています。彼女のようにスモーキーな味わいを加えるには、塩を減らし、溶かしたバターにウスターソースを加えます。ヤム!それらを食べるのをやめることは不可能です!

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必要な材料

この自家製ナッツバターは素晴らしいです。美味しくてクリーミーで、朝食やおやつにぴったりです。そして、あなたはそれを作るためにほんの少しの簡単な材料を必要とするでしょう。正確な測定値は、以下のレシピカードに含まれています。必要なものの概要は次のとおりです。

  • 生の殻付きクルミ。
  • オプションの成分:海塩、蜂蜜、ココナッツオイル。オプションの材料は確かにオプションですが、バターはそれらなしでは少し味気ない側にあります。

バニラ、ハチミツ、海塩を使った自家製アーモンドバターの作り方を学びましょう。食物繊維、たんぱく質、そしてあなたにぴったりの脂肪が詰まっているので、途方もなく滑らかで、ほとんど何にでも完璧です。店で購入したバージョンよりもはるかに優れています!

あなたたちは私が一生ピーナッツバター愛好家であることを知っています。つまり、ナッツを魔法のような広がりにすりつぶすことを考えた人は誰でも、FREAKINGの天才です!

私は文字通り、目に見えるすべてのものにピーナッツバターを塗っています。私はそれを夢見ています。また、ベッドの横にピーナッツバターのサンドイッチを置いて目を覚まします。

私が他に何に恋をしているのか知っていますか?手作りアーモンドバター!マフィン、パンケーキ、ひよこ豆のブロンディにとてつもなく滑らかで完璧です。このバニラビーンズハニーアーモンドバターを作った後、私はプレーンPBに戻ることができるかどうかわかりません。

アーモンドバターには、食物繊維、たんぱく質、そしてあなたにぴったりの脂肪などの栄養上の利点も含まれています。あなたのことはよくわかりませんが、最初に顔を瓶に入れたいと思います。

とにかく、自家製アーモンドバターを作ったことがないのなら、今が始めるのに最適な時期です!

いくつかの簡単な手順があります。

  1. アーモンドをオーブンで焼いてナッツ感を出す
  2. フードプロセッサーでアーモンドを処理します(申し訳ありませんが、ブレンダーはありません)。
  3. 長い間待っている/何かに変わるのではないかと思っています(そうなるでしょう!)。
  4. アーモンドバターがクリーミーになったら、好きなフレーバーを追加します。

アーモンドがローストされたら、フードプロセッサーに入れて実行できます。 1、2分後、アーモンドは砂のように見えます(上の写真)。

それ&#8217s 非常に重要 しばらく動作するので、かなり強力なモーターを備えた大型のフードプロセッサーを使用する必要があることに注意してください。このフードプロセッサーをお勧めします。

フードプロセッサーを約10分間実行すると、アーモンドは油を放出して固まります。フードプロセッサーによっては、このポイントに到達するまでにさらに時間がかかる場合があります。しかし、心配しないでください、それは起こります!

不器用とは、おいしいものが来ることを意味します。すべての良いことには時間がかかります。

さらに数分後、アーモンドバターは滑らかになります。この時点で、あなたはアーモンドバターがどれだけクリーミーであるかを判断することができます。私はアーモンドバターがとてもクリーミーなのが好きなので、アーモンドがほぼ液体のようになるまでブレンドされるまで、通常はフードプロセッサーを動かし続けます。

これは、フレーバーを追加したい場合にも当てはまります。私はバニラビーンズ、ほんの少しの海塩、そして少しの蜂蜜が大好きです。ただし、チョコレートチップ、シナモン、バニラエッセンス、メープルシロップは、基本的に思いつく限りのものを追加できます。

その後、石工の瓶またはタッパーウェアにそれを置くことができ、カバーはどちらも機能します。冷蔵庫に保管する必要もありません。使用する前にすばやくかき混ぜるだけで、完璧になります。

下の写真に必要なのは、スライスしたバナナといくつかのミニチョコレートチップだけです。ああ、おそらく新鮮なマニキュア(私のマニキュアを失礼します)。


自家製ヨーロピアンスタイルの養殖バター

自家製バターは、おそらくあなたが作ることができるとは思っていなかったものです。難しすぎる、または時間がかかりすぎると思うかもしれません。しかし、クリームが少し固まったように見えるまで誤って泡立てすぎたことがあれば(そして私たち全員がそうだと思います)、実際にバターを作ったと聞いて驚くかもしれません。バターは退屈で時間のかかるプロセスでしたが、今日では、バターのバッチを数分で泡立てることができるよりも、ブレンダーやスタンドミキサーなどの便利なツールがあります。

生クリームを使用したスイートクリームバターとは異なり、ヨーロピアンスタイルや養殖バターは、他に類を見ないほどのコクと深みのある味わいが特徴です。そんなに長く待つのに耐えることができます。あなたがフランスに行って、彼らの素晴らしいバターのいくつかにふけったことがあるなら(真剣に、私はフランスのバターに住むことができました)、あなたは培養バターがどれほど素晴らしいかを知っています...通常の店で購入したバターは比較できません。フランスのバターのもう一つの秘密は?塩。もちろん、自家製バターは無塩のままでもかまいませんが、一緒に焼く場合を除いて、バターを他のレベルに引き上げるため、塩を加えることを強くお勧めします。

新鮮なヨーグルトやバターミルクをスターターとして使用するレシピを見たことがありますが、平凡なヨーグルト作りの経験の後、私はまっすぐな中性培養を使用することにしました(興味があれば、アマゾンでバター作りキットを入手しました。始める必要があります、文化が含まれています)。これを生クリームに加え、室温で6時間放置します。案の定、ヨーグルトに非常によく似た濃厚で少し酸っぱい香りがします。

その後、ブレンダーですばやく回転させた後、一連のすすぎで余分なバターミルクを取り除きます(これはプロセス全体の中で最も面倒な部分ですが、バターとして重要な部分です。完全にすすがなかった8217は、より早く腐敗します)。基本的には、液体が透明になるまでバターを新鮮な冷水ですすいでください。我慢してください、それはやってくるでしょう、私は約束します。

さて、あなたがそれを作ったら、あなたの素晴らしい自家製バターをすべてどうしますか?もちろん、トーストを作ってください。とにかくフランスの伝統に従って培養バターを使用しているので、それらをコピーしてバターサンドイッチを作ることもできます。はい、フランス人は肉とチーズを加える前にサンドイッチにバターを塗ります(私はフランス人が好きだと知っていました)。トーストしてたっぷりとバターを塗った無愛想なパンに、ソフトブリーチーズと ジャンボンデバヨンヌ (フランスの生ハム)。同じ考えを南からイタリアへ、生ハムとペコリーノチーズで、西からスペインへ、イベリコまたはセラーノハムとマンチェゴチーズでとることもできます。