伝統的なレシピ

オレンジソースの圧力鍋ダック

オレンジソースの圧力鍋ダック


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この食事は派手に見えるかもしれませんが、圧力鍋で作ると簡単にはなりません。

写真提供:iStockphoto.com

グランマルニエ、白ワイン、タイム、パセリ、セージは、わずか45分で柔らかく完璧に調理されたアヒルの脚の上に素晴らしく滑らかなオレンジソースを作ります。

から抜粋 新しい圧力鍋クックブック アダムスメデ​​ィアによる。全著作権所有。

材料

  • 4つのアヒルの脚の太もものセクション
  • アヒルの脂肪または植物油大さじ1
  • 1本の茎のセロリ、さいの目に切った
  • にんじん1本、皮をむき、すりおろした
  • 皮をむいてみじん切りにした2つの大きなエシャロット
  • にんにく3片、皮をむいてみじん切りにする
  • 1/4カップトリプルセックまたはグランマルニエ
  • 1/2カップ辛口白ワイン
  • 1/8小さじ乾燥タイム
  • 小さじ1杯の乾燥パセリ
  • 1/8小さじ乾燥セージ(オプション)
  • ゼスト(分割)とオレンジ1個のジュース
  • 白ワインまたはシェリービネガー大さじ2
  • 塩と挽きたての黒胡椒で味わう

クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

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クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


クラシックダックal&#39オレンジ

アヒルのオレンジは、おそらくこれまでで最もコピーされたフランスのレシピの1つです。この料理は、甘いオレンジソースで釉薬をかけた鴨胸肉の炒め物を特徴とするこのレシピのおかげで、フランス料理がアメリカで非常に人気になった1960年代に最初に有名になりました。オレンジはアヒルとよく合います。柑橘類はどんな脂肪もカットしますが、レモンとは異なり、甘いままです。この洗練された料理は、パーティーメニューやロマンチックなディナーに最適です。イージーソースは事前に用意しておくことができ、アヒルをサーブする直前に焼くことができます。

あなたが見つけることができる最もふっくらとしたアヒルの胸を常に使用してください。これらはしばしば アヒルのマグレ フランス語で、肉をしっとりと保ち、たくさんの風味を加えるのに非常に重要な脂肪の良い層を持っています。脂肪に惑わされないでください。脂肪の多くは料理でレンダリングされ、クラシックを含む他の多くのレシピで使用できます。 pommessauté (ジャガイモのソテー)。アヒルのオレンジ色に、ライスピラフや蒸しインゲンなどのシンプルなおかずを添えてください。


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