伝統的なレシピ

ネギとハムのグラタン

ネギとハムのグラタン


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1.じゃがいもを皮をむき、細かく切って塩水で煮ます。調理したら水気を切り、ピューレを作ります。

2.ハムとマッシュルーム、玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜますが、組成が細かくなりすぎないようにします。鍋にバターを入れ、混ぜ合わせた材料を加え、材料が浸透するまで調理します。パプリカと大さじ2醤油、コショウ、塩、必要な場合のみ。


3.ネギをロールパンに切り、透明になるまでバターで調理します。

4.オーブンを210 * Cに予熱します。

5.鍋にバターを塗り、順番に並べます:混合組成物(ハム、マッシュルーム、タマネギ)、ネギ、マッシュポテト。マッシュポテトの上にフォークドローパターンで、バターを振りかけ、オーブンで30分焼きます。レタスとドライホワイトワイン付き(6人前/ 60フィート)


リーキのレシピ

ビタミンとミネラルが豊富で、カロリーが低く(100 gあたりわずか43)、ニラは呼吸器系の問題、食事療法、セルライト予防、腎臓病、肝臓、膀胱炎に適応され、利尿作用と下剤として優れています。

私があなたにその多くの特質を確信させたならば、ここに、おいしくて準備が簡単な、ネギのレシピの選択があります:

食材とオーダーメイドの味のオリジナルの組み合わせ。

ネギのタルトレシピは食欲をそそり、美味しく、ネギ、チーズ、パセリの香りが美味しい料理になります。

フランス風のネギのキッシュレシピは、おいしいランチに最適です。

ネギは四季を通じて美味しいです。

軽くて美味しいネギのチキンスープのレシピ。食欲があります!

リーキクリームスープは、1917年にニューヨークのリッツカールトンにいたときにルイディアットによって作成されました。彼はヴィシソワーズに敬意を表してそれをヴィシソワーズと名付けました。

涼しい日のためのおいしくて美味しいスープです。

オリーブを使ったネギの食べ物は速く、準備が簡単で、味がとても良いです。断食の日に理想的な食べ物。

軽くて速いネギのシチュー。メインコースとして使用することも、ステーキの横に飾ることもできます。

マッシュポテトとネギのフィッシュパイ、ボリュームたっぷりのランチのおいしい提案。

パイよりもビールやワインのグラスで何が良いでしょうか?

鶏肉好きのための焼き菓子。

古典的なソーセージの隣に野菜を味付けすることで、家族の貪欲さをだますことができます。

これは家族の夕食にぴったりの料理です。

このレシピは、肉を食べない人に最適です。このレシピを準備するために行われた努力は、おいしい味で完全に報われます。

このオランダ風の料理は、あらゆる種類のステーキやスタンドアロンのサイドディッシュとして理想的です。

野菜入りチキンは、素早く簡単に作れる美味しいシチューです。そして、それは素晴らしい味がします!

これが家族での昼食の簡単なアイデアです。


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ネギ、ハム、モッツァレラチーズのブレード

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  • -12pサービング+
  • 60メートルの準備時間
  • 25m調理時間
  • 1:25時間準備完了

ネギ、ハム、モッツァレラチーズのブレード

この生地が大好きになったので、それを生かして、アイデアがなくなるまでなんとかしてやろうと言いましたが、アイデアが足りないとは思いません。手元にそのような生地。

今日は湯種で和パンを作りましたが、家に一人でいたので、一日中仕事をしていることを考えると、2斤が多すぎて、家で食べるのは朝食だけです。

そして今日、その日の最初の食事が完全になくなっていたので、私はパンの隣に何かを埋めなければならないと思いました。言ってやった、私は冷蔵庫を開けて、私が組み合わせて、リーキ、ハム、モッツァレラチーズと私の素晴らしい三つ編みのトッピングとして使用したいくつかの材料を見つけました。

材料のリストにご期待ください。朝食、サービス、または学校のパッケージが新しいレシピで充実することは間違いありません。

リーキ、ハム、モッツァレラチーズのブレードの作り方

湯種の成分:

  • 白い小麦粉40g
  • 水200ml

生地の材料:

  • 白い小麦粉580g
  • ドライイースト10g
  • 塩12g
  • 砂糖60g
  • 粉乳10g
  • 室温で260mlのミルク
  • 室温で全卵1個

トッピングの場合:

  • 全卵1個
  • ネギの緑色の部分
  • プレスハム100g
  • モッツァレラチーズ100g
  • 塩とコショウの味

準備の方法:

鍋に小麦粉40gを水と一緒に入れ、半透明でべたつく組成になるまで弱火で沸騰させます。少し冷まします。

それをボウルに注ぎ、新鮮なホイルで覆い、冷蔵庫に少なくとも6時間置きます。一晩置いておくと完璧に出てきました。そして、実際に練り始める1時間前に、冷蔵庫からパンを取り出します。

大きなボウルまたはフードプロセッサーに、小麦粉、塩、酵母、粉ミルク、砂糖、卵、マヨネーズの半分、ミルクの半分の量を入れ、シリコンヘラで混ぜます。

残りのマヨネーズとミルクを加え、弾力性があり、均質で、非常に粘着性のある生地になるまでこねます。心配しないでください、そうあるべきです。少量の小麦粉をまぶした、または油を一滴垂らした作業面で生地を裏返し、ボールに形作ります。

生地をボウルに戻し、ラップで覆います。約1時間上昇させますが、キッチンの温度によっては、音量が2倍になるまでさらに時間がかかる場合があります。

小麦粉をまぶしたり、油を塗ったりして、ふくらませた生地を作業台に注ぎ、12等分します。半分は湯種で和パンを作ったので、12枚中6枚しか撮りませんでした。外側の部分を内側に集めて、生地ごとにボールの形をします。ラップフィルムで覆い、キッチンの熱さにもよりますが、さらに15〜20分間発酵させます。

充填の準備:

ネギを洗い、よく水気を切り、千切りにし、卵、塩、こしょう、刻んだハムの千切りを加える。混ぜる。

モッツァレラチーズを大きなメッシュのおろし金の上に置き、脇に置きます。

それぞれの生地を別々に取り、テーブルの上にあった部分と一緒に回転させ、15 / 10cmの寸法で長方形に広げます。上部を下に持ってきて、それがくっつくように軽く押して、回転したものの上に上部を持ってきて、もう一度くっつくために端を押してください。今、私たちは右に行き、左に来るのと同じことをします、私たちは接着します、左から右側のものの上に、私たちは再び接着します。

長方形の生地を15 / 10cmの大きさでもう一度広げ、生地を上部のベースまで3つのストリップにカットしてから、編みます。

オーブンを摂氏175度に予熱します。

それらをベーキングペーパーで裏打ちされたトレイに入れ、最後の発酵のために新鮮なホイルで20分間覆ったままにします。

ネギの詰め物を生地の表面に軽く置き、すりおろしたモッツァレラチーズを振りかけ、25分間焼きます。

それは本当に単純ではありませんが、努力する価値があります。生地はケーキのように出てきます。それはストリップに展開します-ストリップと驚異的な味。ここから私はあなたに幸運と食欲を願うだけです!


  • 6ネギ
  • 中玉ねぎ2個
  • ブラックオリーブ300g
  • ひまわり油50ml
  • 300mlのトマトペースト
  • 2つの月桂樹の葉
  • 塩とコショウの味

ネギ料理は、信じられないほどの風味を持つシンプルな料理です。それは迅速に作られ、最も嘲笑するダイナーさえも満足させます。

リーキの香りは玉ねぎと非常によく似ていますが、より繊細で繊細なだけなので、このような愛されている食べ物であることは驚くことではありません。

この植物は地中海地域に起源がありますが、世界の他の多くの地域でも見られます。たとえば、ウェールズでは国のシンボルになり、オルテニアでは最も評価の高い野菜の1つです。

リーキは生でも調理でも美味しいです。生の形では、サラダになくてはならないものです。調理すると少し甘くなり、特に風味豊かになり、ポレンタや自家製パンとの相性も抜群です。

美味しくて素早いネギの食事を作りたいなら、必要なのはいくつかの材料と無料の時間だけです。

  1. リーキをよくきれいにし、緑色の尾を取り除き、適切な大きな断片に切ります。
  2. 玉ねぎは細かく刻みます。
  3. 鍋に油を熱し、玉ねぎとネギを加え、柔らかくなるまで煮ます。
  4. トマトペースト、ブラックオリーブを加えてよく混ぜます。
  5. 混合物を15分ほど調理した後、月桂樹の葉と塩こしょうを加えて味を整えます。
  6. 食べ物はさらに30分間火にかけられ、その間に時々かき混ぜられます。
  7. ホットサーブ。


ハムとネギのグラタン

  • 4個リーキ
  • 塩と挽きたての黒コショウ
  • 少し新鮮なタイム
  • 150グラムのハム、薄くスライスした
  • 100グラムのチェダーチーズ(ソース用)
  • 350mlのミルク
  • 30グラムのバター
  • 小麦粉大さじ2
  • パン粉大さじ4
  • 25グラムのすりおろしたチェダーチーズ(振りかけるため)
  • 少し青いカビのチーズ

オーブンを摂氏180度に予熱します。
ネギをきれいにし、グラタンにいくつかの小さな鉢を使用する場合は、半分に切ります。そうでない場合は、そのままにしておくことができます。
ネギを塩水で8分間または柔らかくなるまで茹でます。よく排水します。
その間に、次のようにチーズソースを準備します。
バターを塩こしょうで溶かし、溶けたら小麦粉を入れる。
ミルクを加えてよく混ぜ、ゆっくりと沸騰させます。
この時点に達したら、沸騰させずにチェダーチーズを加え、泡だて器でよく混ぜます。
チーズが溶けたら火から下ろします。
リーキをハムのスライスに丸め、グリースを塗ったベーキングトレイに置きます。
上にチーズソースをかけます。
時間がある場合は、鍋で混合物を冷ましてソースを濃くします。ソースに浸さずにトッピングを追加する方が簡単です。
パン粉をチェダーチーズとよく混ぜ、チーズを刻んだカビと混ぜます。
このトッピングをトレイに均等に振りかけ、蓋をせずに180度で焼き、トレイをオーブンの上に置きます。


速くて超美味しく、一度に数人で料理したいときは、このレシピに立ち寄ってください。完璧です。すべてを1つの鍋で行うので、他の皿のように大量の皿を洗うことはありません。 30分で4人分の食事の準備が整います。やってみましょう!

大きな焦げ付き防止の鍋で、玉ねぎを炒めます。半透明になったら、さいの目に切ったハムを加え、こんがりと焼き色がつくまで煮ます。エンドウ豆を加え、かき混ぜます。ニョッキを加え、次に水とクリームを加えます。かき混ぜて5分間放置します。塩、こしょう、パプリカで味付けをします。チーズを上に振りかけ、焼いて(ストーブの上に炎がある場合は、そこに放します)、チーズを溶かします(2〜3分)。

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