伝統的なレシピ

パンダエクスプレスが新しい「より健康的な」チャーハンをデビュー

パンダエクスプレスが新しい「より健康的な」チャーハンをデビュー


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パンダエクスプレスは、チャーハンの白を玄米に置き換えています

パンダエクスプレスは、中華料理をより健康的な選択肢にすることを使命としています。 3月にイメージのブランド変更とメニューの更新を発表した後、チェーンは今月、伝統的な白いチャーハンを茶色のチャーハンに恒久的に交換しました。

「私たちは素晴らしいではありませんか?」の記者に装備されたルンデ ビジネス週 彼が脂肪質のおかずを「健康にする」というチェーンの決定について話したように。交換は、レストランを「味、品質、健康、持続可能性」を備えたアイテムでいっぱいのメニューにすることをさらに推進する、来るべき多くの変更の1つにすぎません。

レストランは彼らの健康的な変化に興奮していますが、その変化が実際に顧客の健康に有益であるかどうかという疑問が生じます。玄米の代わりに白を使用すると、マンガン、マグネシウム、亜鉛などの繊維と栄養素が追加されますが、チャーハンは(どの穀物でも)脂肪とナトリウムが多く含まれています

登録栄養士で栄養学アカデミーのスポークスマンであるベサニーセイヤーは、次のように述べています。 ハフィントンポスト 新しいスワップには賛否両論があること。 「私たちは、時には食べ物になってしまう「健康ハロー」に注意する必要があると思います」と彼女は言い、人々が罪悪感のない良心でこの新しい茶色のチャーハンを消費する可能性について言及しました。しかし、物事の明るい面を見ると、セイヤーはまた、栄養素と繊維の恩恵を受けるので、チャーハンを選んだ人たちにプラスの影響を与えるだろうと述べました。

同社によれば、メニューを「健康化」するための次のステップは、全粒粉焼きそばです。

Skyler Bouchardは、DailyMealのジュニアライターです。 Twitterで彼女をフォローしてください @skylerbouchard。


このレシピはシンプルで、甘いチリソースにかなり依存しており(私はこのトレーダージョーのオプションが大好きです)、非常にシンプルでわかりやすいレシピです。レシピセクションのメモを見逃した場合に備えて、私が注意したいのは、それを真のコピーキャットにしたい場合は、鶏肉を立方体にさいの目に切ってはいけないということだけです。あなたは鶏肉をより薄い正方形に切る必要があります、それでおそらく1/4インチの厚さである1インチ×1インチの正方形のように。薄い正方形のブックマッチの形のように考えてください。

ですから、あなたがフォローしているなら、私がパンダエクスプレスのメニュー全体を再現する使命を帯びていることを知っています。なぜ聞くの?まあ、原則として、私がファーストフードに出かける場合、私が通常選ぶ私のデフォルトのオプションは、In-N-Out(私はアニマルスタイルのダブルダブルチーズバーガーとアニマルスタイルのフライドポテトを作りました)とパンダエクスプレスです。ですから、中華料理の思い出の小道を旅したい場合は、これまでに用意した他のすべてのレシピを紹介します。自宅で2つまたは3つのアイテムプレートを作成できます。

また、レシピは白身の肉を使用していますが、このレシピはオレンジチキンよりもわずかに健康的であることに注意してください。皆さんと一緒にそれについて率直になりたかっただけです。過去に私はレシピでより健康的な白身の肉を強調する広告を見ましたが、栄養成分を一目見ればそれがすべてです。クッキーモンスターがそれを置くように(または彼が野菜を食べたとき少なくとも1、2シーズンはそうしました)、私たちはこれを時々食べ物と考えます。ハハ。私がいつも作っているパンダエクスプレスのレシピでは、マッシュルームチキン、ブラックペッパーチキン、カンパオチキンにこだわっています。これらはすべてかなり健康的です。


パンダエクスプレスの北京ビーフ

パンダエクスプレスで北京ビーフのメインディッシュを試したことがあれば、有名なオレンジチキンとほぼ同じくらい美味しいことをご存知でしょう。その多くはその材料に関係しています。パンダエクスプレスによると、メインディッシュはサクサクした(別名揚げた)牛肉、赤ピーマン、玉ねぎをすべて甘くてピリッとしたソースに混ぜ合わせたものです。美味しそうですね。

美味しくないのは、この料理の脂肪と飽和脂肪の含有量が非常に高く、1食分に5グラムの飽和脂肪と26グラムの脂肪が含まれていることです。 2,000カロリーの食事に基づく人の1日の脂肪の推奨値は、通常44〜78グラムです。 強く生きよ、だからこの料理は間違いなくその大部分を占めるでしょう。しかし、本当に憂慮すべきことは、1日あたり13グラムが推奨される飽和脂肪の比較です。アメリカ心臓協会によると、飽和脂肪は心臓病や高コレステロールにつながる可能性があるため、消費者は飽和脂肪の消費をできるだけ少なくすることが推奨されています。一日の推奨量のほぼ半分で、その揚げ牛肉は本当に価値がありますか?


まず、ご飯を炊きます。使用するご飯のパッケージの指示に従ってください。私が使っているお米の種類は、通常45分ほどかかるので、このレシピを作るときはこの時間を考慮してください。

このレシピには短粒玄米(ルンドバーグブランド)を使用しました。それは圧倒的ではないが、味気ないものでもない素晴らしいナッツの風味を持っています。

私が大好きな他のルンドバーグ米の品種には、火山米とジュビリー米があります。

このレシピは非常に順応性があり、寛容なので、手持ちのご飯なら何でも使用できます。アマゾンでは、より多くの短粒米の品種を見つけることができます。

ご飯がほぼ完成したら、焦げ付き防止または重いフライパンを中火にかけます。私はロッジの鋳鉄フライパンを使うのが好きです。

鍋が加熱されている間、よく混ざるまで小さなボウルに塩とコショウを加えて卵を叩きます。

次に油を熱い鍋に入れます。ごま油は風味が良くなるので、ごま油の使用を軽視しないでください。

あなたがそれを持っておらず、何も手に入れることができないならば、あなたはただ別の油を代用することができます(ただ味がそれほど豊かではないことに注意してください)。

ごま油の不足を補うために、醤油を少し加えることも検討できます。

次に、固くなるまで卵をスクランブルしますが、それでも柔らかくなります。エンドウ豆とにんじんを加え、かき混ぜ、5分間覆います。

最後のステップは、ご飯、ねぎ、醤油を卵と野菜の混合物に加え、混ぜ合わせて混ぜることです。

蓋をして数分間加熱し、混合物が鍋の底に付着するほど熱くないことを確認します。

このパンダエクスプレスチャーハンをお好みのメインディッシュと一緒に見つけて、温かくお召し上がりください。

実質的に何にでも合いますが、軽いランチやディナーに単独で食べることもできます。


パンダエクスプレスで注文するのに最適な食べ物

深く妄想的な自己診断の成人のためのインターネットで最も信頼できる情報源であるWebMDは、商標である現象である「パンダモニウム」に関する情報を提供していません。 パンダエクスプレス 彼らがスクープアンドサーブの中国系アメリカ人チェーンに列を作るたびに経験するように顧客に懇願します。

オレンジチキンの山とクリームチーズで満たされた揚げラングーンを提示されたときに感じる陶酔感の様式化された同義語であると私は信じたいと思いますが、レストランの公式ウェブサイトを熟読すると、アルファ捕食者の性質のより陰湿な力が示唆されます場に出ています。それらの大きな白黒の毛羽立ちは、最終的に竹をかじるのにうんざりするでしょう、そしてそれがいつ起こるのですか? パンダの惑星の夜明け:

宮保鶏丁スタイルの私たちをごちそうする準備ができているパンダモニウムに襲われたクマに対して私たちが取ることができる最高の保護は何ですか?本社に精通している。そのため、パンダエクスプレスでの注文方法から始めて、差し迫ったパンダポカリプスを生き残るためのこのガイドをまとめました。

エクスプレスは、中国系アメリカ人のクイックサーブで長い間最も支配的なブランドであり、1973年にシェフの父であるミンツァイ(それではない)と一緒に立ち上げたカリフォルニアのパンダインであるパサデナから生まれました。その旗艦が押し出されてから30年間で、10億ドルのブランドは、1,600以上の場所に膨れ上がり、その多くは依然として中央パンダコマンドによって管理されています。

スタンドアロン、ドライブスルー、さらには建物のように見える豪華な実験場所があります ロッコーのモダンライフ。しかし、ブランドの生命線は常にフードコートであり、83年にグレンデールガレリアに2番目にオープンした場所であり、近くのモールが独自のモールを持っている可能性があります。

パンダエクスプレスの人気の場所でラインを見つけるのは一般的ですが、蒸気テーブルのセットアップと良心的な労働力により、彼らはそれをクランクすることができます。粗雑なサービスを体験することはめったにありません。「仲間」はいつも笑顔で、サンプルの咬傷を配る準備ができているつまようじがたくさんあります。汗をかいてはいけません。代わりに、ポイントアンドオーダーパワーを最大化することによってリスクを最小化することにエネルギーを集中させます。

揚げ物

これらは中国料理のビュッフェの特徴であり、パンダも例外ではありません。入手可能性はさまざまですが、定期的にチキンエッグロール(でこぼこのラッパー)、ベジタリアン春巻き(クリスピーラッパー)、エビフライ、クリームチーズラングーンを見る傾向があります。両方に行く ロールズ、彼らは時間に対して少しよく持ちこたえる傾向があるので、揚げ物の致命的な敵。

サイド

パンダはアラカルトで商品を販売していますが、ほとんどのお客様は、2つまたは3つのメインとサイドのいずれかを備えた「プレートを作成する」コンボオプションを選択します。これらはすべて、オリンピックのショットの重さで発泡スチロールの容器に積み上げられます。オプションには、セロリ、玉ねぎ、キャベツ、または蒸し野菜を混ぜた数種類の焼きそばが含まれます。カット野菜は、通常はカリカリで、ここでは明らかに最も賢明な栄養の選択ですが、あなたはすでにそれをしていないことを知っているので、シンプルなものを選ぶことをお勧めします 炒飯。これは人気のあるピックです。つまり、頻繁に補充されるため、白米や玄米が用意されていない場合でも時間を節約できます。一方、麺はスチームテーブルで少し乾くことがあります。

メイン

オプションは日ごとに、パンダごとに異なるため、これは少し注意が必要です。*ただし、開始する論理的な場所は、この場所をそれが何であるかを作った料理です。 オレンジチキン、そのおなじみのねばねばしたピリッとしたソースでねり粉と中華鍋を投げました。彼らは文字通り毎年何百万ポンドものこのようなものを経験するので、それは常に大きなバッチで補充されます、それでそれは鮮度の点で良い賭けです。少額の追加料金で、ベーコンを少し加えたバージョンも提供しています。自分の内面を深く見て、それが自分の良心に望むものであるかどうかを判断するのは、あなた次第であり、あなただけです。

アイディア: パンダ2パンダ、惑星の反対側からのパンダ探偵としてケビンジェームズとベニチオデルトロをフィーチャーしたアニメーションコメディ。チームとして働くことで、彼らは大きな事件を解決することができます—彼らが最初にお互いを殺さなければ!

その特定の鶏肉は間違いなくパンダの最大のヒットですが、他の信頼できるポロオプションもあります-スパイシーな(そうではない)として販売されているピーナッツカンパオは、「SweetFire」と呼ばれる不快な胸肉-ピーマン-パイナップルの状況のように聞こえますドラッグの人々はゲーム・オブ・スローンズを引き受けます。 (椎茸の鶏肉は飛ばしてください。ケールはとてもかっこいいですが、座っていると少し変な食感になります。)牛肉は、唐辛子と玉ねぎをまぶした肉の細切りを使った「北京風」の料理です。人気のある信頼できるピック。

シーフードと豆腐はパンダエクスプレスの3番目のメインディッシュのカテゴリーであり、最も懐疑的に取り組むべきものです。グルーピーマヨハニークルミエビというわけではありません 悪い—北大西洋のタラと豆腐の炒め物がそうであるように、それはモールのセットアップにとってより揮発性の高いタンパク質であり、どれも蒸気テーブルであまりよく持ちこたえません。

しかし、あなたはそれを持っています:あなた自身のパンダモニウム防衛計画、そして他のたくさんのフードコート中華店や食べ放題のビュッフェであなたを助けるべきものです。


バリエーション

  • このビーガンを作りたいですか? 砕いた豆腐を使ってウコンで着色するか、植物由来の代用卵を使うか、卵を省きます。
  • これをスパイシーにしたいですか? シラチャソース、チリガーリックソース、または赤唐辛子フレークを使用してください。
  • これをより健康にしたいですか? 白い長い粒を茶色に切り替えます。
  • この穀物を無料にしたいですか? キノアまたはカリフラワーを使用してください。
  • これをメインコースにしたいですか? キューブチキン、エビ、スライスビーフ、または砕いたマリネ豆腐を追加します。
  • これをあまりニュートラルな味にしたくないですか? 最初は新鮮なにんにく、生姜、玉ねぎを使い、最後の数分間は魚醤とみりんを加えます。

植物ベース

メニューの選択: なす豆腐茶色いご飯とスーパーグリーンの組み合わせ

RDのコメント: パンダエクスプレスのメインディッシュの大部分は肉ベースですが、モートンはナス豆腐ではないものをスパイしました。それが 彼女が一般的に言っている甘くてスパイシーなソースに混ぜると、それは完全に植物ベースであり、タンパク質(7グラム)と繊維(3グラム)を持っていると彼女は指摘します。モートン氏によると、植物ベースの食事をする人にとって最も健康的な選択肢は、実際には玄米とスーパーグリーンを組み合わせることです。 &#8220茶米は白米よりも食物繊維が多いので、白米を選ぶことをお勧めします&#8221と彼女は言います。

注文の微調整: 茄子豆腐のタレは糖分が多いので(17グラム)、モートンさんは、できればタレなしで手に入るのか、まだ混ぜていないのかと聞いてみました。

また、覚えておくべきこと:パンダエクスプレスは最近、一部のメインディッシュ(ナス豆腐など)を刷新して、完全菜食主義の食材を使用するようにしましたが、ウェブサイトには、メニュー項目のいずれもベジタリアンではないという免責事項があります。 、ビーガン、または調理の準備方法のためにグルテンフリー。したがって、厳格なビーガンである場合、肉や他の動物製品で料理が相互汚染されるリスクを冒す可能性があります。

おかずの推奨事項: 側面がまだメインディッシュの一部ではない場合、モートンは、主に繊維含有量(それぞれ4グラムと5グラム)のために、茶色の蒸し米またはスーパーグリーンのいずれかが良い選択であると言います。ちなみに、白ご飯には食物繊維がありません。


それではなく、これを注文する:パンダエクスプレス

この中華料理チェーンは、カリフォルニア州グレンデールのモールに最初にオープンした1983年以来存在しています。中国のファーストフードは健康的であることで知られておらず、パンダエクスプレスも例外ではありません。ただし、次に中国のファーストフードを注文するときは、これらのより良い選択を念頭に置いてください。

この料理(地域で入手可能)は、クリームチーズを詰めたワンタンの皮で構成され、甘酸っぱいソースが添えられています。カロリーは前菜としてはリーズナブルで、揚げたりパンフライしたりしていないのはこの束の中で唯一です。

栄養情報(一食当たり):カロリー190脂肪8 g(飽和5 g)ナトリウム180mg炭水化物24gタンパク質5g

エビは非常に低カロリーのタンパク質ですが、パン粉をまぶして揚げると目的が果たせなくなります。ナトリウムは、このような小さなアプリではかなり制御不能であり、1日の推奨最大値の35%で入ります。 (注:この料理は地域でのみ入手可能です)

栄養情報(一食当たり):カロリー260脂肪13 g(飽和2 g)ナトリウム800mg炭水化物26gタンパク質9g

この料理には「中華鍋スマート」というラベルが付いており、パンダエクスプレスのより健康的な選択肢の1つであることを示しています。鶏肉、きのこ、ズッキーニを薄口醤油で和えたものです。

栄養情報(一食当たり):カロリー170脂肪9 g(飽和2 g)ナトリウム750mg炭水化物11gタンパク質12g

この揚げ牛肉のオプションは、ピーマンと玉ねぎを添えた甘辛いソースでコーティングされています。中華鍋にやさしいオプションがたくさんあるので、揚げ物を注文する必要はありません。

栄養情報(一食当たり):カロリー470脂肪27 g(飽和5 g)ナトリウム660mg炭水化物46gタンパク質21g

2015年の食事ガイドラインによると、アメリカ人の80%が1日の推奨野菜量を満たしていません。他の多くのファーストフード店とは異なり、パンダエクスプレスはサイドとして蒸し野菜を提供しているため、毎日の野菜の目標を簡単に達成できます。

栄養情報(一食当たり):カロリー80脂肪0.5 g(飽和0 g)ナトリウム540mg炭水化物16gタンパク質4g

チャーハンは中華料理店のお気に入りですが、実際にはメニューの中で最もカロリーの高いおかずのリストのトップにあります。さらに、こちら側だけのナトリウムは、1日の推奨最大値の37%です。

栄養情報(一食当たり):カロリー520脂肪4 g(飽和1 g)ナトリウム850mg炭水化物85gタンパク質11g

提供される唯一のデザートはフォーチュンクッキーであり、このアメリカ化された伝統はクッキーあたり32カロリーの価値があります!

栄養情報(1クッキー):カロリー32脂肪0 g(飽和0 g)ナトリウム8mg炭水化物7gタンパク質1g

パンダエクスプレスの写真提供

Toby Amidor、MS、RD、CDNは、食品安全と料理の栄養を専門とする管理栄養士およびコンサルタントです。彼女はの著者です ギリシャヨーグルトキッチン:その日のすべての食事のための130以上のおいしくて健康的なレシピ .


ストーリータイム:パンダで一度、ハニークルミエビを欲しがっていましたが、(悲しいことに)すべて出ていました。お腹が空いていて待ちたくなかったので、チャンスをつかんでサヤインゲンチキンブレストを注文しました。そして、私はそれが大好きでした。たんぱく質がたっぷり入っていて、野菜がたっぷり入っていて、美味しいです。

パンダのメインディッシュはすべて美味しいですが、前菜もチキンエッグロールを含めて拍手に値します。私がパンダに行くときはいつでも、私がこれらを渡すのは難しいです。キャベツ、にんじん、きのこ、ねぎ、鶏肉をワンタンの皮に詰め、カリカリになるまで炒めます。これらはあなたのすでにおいしい食事に素晴らしい追加をします。


パンダのカリフラワーチャーハン(コピーキャット)


白米の代わりにカリフラワーご飯を使っているのに、この愛されているご飯は驚くほど本物の味がします。白米ではないと誰も推測しません。あなたの子供でさえ、家族全員がそれを気に入るはずです! 1杯のサービングごとに115カロリー6グラムの脂肪とた​​った1つの青があります WW フリースタイルSmartPoints。ベジタリアン、パレオ、グルテンフリー、乳製品フリー、そしてとてもおいしいです!素晴らしいおかずや肉のないメインコースの食事になります。

1(16オンス)バッグトレーダージョーズまたはグリーンジャイアントライスカリフラワーまたはミディアムヘッドカリフラワー1つ、ショッピングのヒントを参照してください

大さじ1のカノーラオイルまたはオリーブオイル

にんにく小さじ2、みじん切り

解凍されていない1カップの冷凍エンドウ豆とニンジン、ショッピングのヒントを参照してください

大さじ3杯の減ナトリウム醤油(パレオまたはグルテンフリーには小麦を含まない醤油を使用してください。ショッピングのヒントを参照してください)

ごま油小さじ2、ショッピングのヒントを参照してください

1.準備済みのカリフラワーの袋を使用している場合は、この最初の手順をスキップしてください。それ以外の場合は、カリフラワーを洗って乾かします。コアを取り除き、小花に粗く刻みます。ペーパータオルで吸い取り、完全に乾かします。カリフラワーの半分をフードプロセッサーに入れ、カリフラワーが小さくなり、ご飯やクスクスのような食感になるまでパルスします。過度に処理しないように注意してください。そうしないと、どろどろになります。大きなボウルに追加します。残りのカリフラワーで処理を繰り返します。または、ボックスチーズおろし金の最大の穴を使用して、各カリフラワー小花を米粒のサイズに似た小さな断片にすりおろします。取っておきます。

2.小​​さなボウルに卵を入れ、フォークで叩きます。取っておきます。

3.大きな焦げ付き防止鍋または中華鍋にクッキングスプレーを塗ります。カノーラオイルを加え、中火から強火にかけます。カリフラワーライス、玉ねぎ、セロリ、にんにくを入れてかき混ぜます。 4分間炒めます。ほとんどの時間かき混ぜます。

4.冷凍エンドウ豆/にんじん(砕く)と醤油を加えます。熱くなるまで約3分間調理し、すべての材料を調理しながら、ゆっくりとゆっくりと混ぜてコーティングします。

5.混合物を鍋または中華鍋の側面に押し込みます。鍋の開いた側にさらにクッキングスプレーを塗ります。鍋のその側に卵を追加します。卵が完全に調理されるまで、約1〜2分調理してかき混ぜます。カリフラワーの混合物の一部がスクランブルエッグになっても大丈夫です。スクランブルエッグをカリフラワーの混合物に混ぜます。卵を細かく砕いてください。ごま油、黒胡椒、炒め物を一緒に加えます。

6.すぐに出すか、残り物を冷蔵庫に最大2日間保管します。この料理もとても凍ります。

合計6カップ、各サイドサービング、1カップになります。


食品の事実
カリフラワーライスがすごい!軽くてふわふわです。作るのに5分かかります。温かい料理でも冷たい料理でも、クスクスやご飯に取って代わることができます。

1頭のカリフラワーを細かく刻んで、約4〜5カップのカリフラワーライスを作ります。


ショッピングのヒント
あなたの町にトレーダージョーズがいる場合、彼らは16オンスのライスカリフラワーのバッグを販売しています。きっと気にいる。カリフラワーを準備する必要がないので、時間を大幅に節約できます。さらに、多くのスーパーマーケット、ターゲットとウォルマートは、農産物セクションでグリーンジャイアントのカリフラワー米を扱っています。

ごま油は、アジアのほとんどのスーパーマーケットで販売されています。トレーダージョーズで購入しました。

エンドウ豆とニンジンの冷凍バッグは、ほとんどのスーパーマーケットで入手できます。

パレオダイエットやグルテンフリーの場合は、小麦を含まない醤油たまり醤油を使用してください。探すべきブランドは次のとおりです。San-Jオーガニックたまり醤油またはワンジャシャンオーガニックたまり醤油。


WWフリースタイルSmartPoints
1-青
WW SmartPoints
2-緑
WWポイントプラス 3