伝統的なレシピ

簡単なクリーミーなクリームキャラメルレシピ

簡単なクリーミーなクリームキャラメルレシピ


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このレシピは、クリームキャラメルとチーズケーキのクロスですが、はるかに簡単に作ることができます!

618人がこれを作りました

材料サーブ:10

  • キャスターシュガー150g
  • 1(200g)タブクリームチーズ、柔らかく
  • 卵5個
  • 1(397g)スズコンデンススイートミルク
  • 340mlの無糖練乳
  • バニラエッセンス小さじ1

方法準備:15分›調理:1時間15分›延長時間:8時間›準備完了:9時間30分

  1. オーブンを180℃/ガスマーク4に予熱します。
  2. 小さくて重い鍋で中火から弱火にかけ、砂糖をかき混ぜながら黄金色になるまで調理します。底と側面をコーティングするために傾けて、25cmの丸いベーキング皿に注ぎます。取っておきます。
  3. 大きなボウルで、クリームチーズを滑らかになるまでかき混ぜます。よく溶けるまで、一度に1つずつ卵を混ぜます。練乳と無糖練乳とバニラを滑らかになるまで混ぜます。キャラメルコーティングされた皿に注ぐ。湿ったキッチンタオルでロースト缶を並べます。ベーキング皿をタオルの上、ロースト缶の中に置き、ローストパンをオーブンラックに置きます。焙煎缶に沸騰したお湯を入れて、グラタン皿の側面の半分まで届きます。
  4. センターがちょうどセットされるまで、予熱されたオーブンで50から60分焼きます。ワイヤーラックで1時間冷やしてから、冷蔵庫で8時間または一晩冷やします。型を外すには、皿の端にナイフをかけ、縁のある大皿にひっくり返します。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(660)

英語でのレビュー (545)

ニコール

このレシピを作らない方法は次のとおりです。初めて作ったとき、私は砂糖シロップをガラスのベーキング皿に注ぎました、そしてガラスが冷たかったので、砂糖はほとんどすぐに固まりました。それで、次の30分間、皿の底から固い砂糖の塊を削り取った後、もう一度試しました。でも今回は、砂糖を入れる前に、焼き皿を熱いオーブンに5分ほど入れました。熱い皿は、私が均一なコーティングを得るのにちょうど十分な時間、砂糖を液化させた。私がそのトリックを学んだ後、フランは非常にうまくいった。メキシコをテーマにした夕食の後にデザート用にこれを作りました、そして誰もがそれを本当に好きでした。-2005年1月25日

私は助けが必要です

このフランを冷蔵庫に一晩置いておきましたが、翌日鍋から取り出したところ、ほとんどすべてのキャラメルが鍋に残り、フランの上にはほとんど何もありませんでした。私は何が間違っているのですか?誰かが私を助けることができますか??-2006年11月26日

SMITTIN

とても良い、とてもクリーミー!私は通常、通常のフランの一貫性を気にしないので、このクリーミーなものを試しました-ああ、とても良くてとても簡単です。私は彼らのキャラメルレシピを使用しませんでした-あまりにも多くの人々がそれに問題を抱えているようでした。私が持っているカーメルレシピを使用しました(1つの小さな箱のブラウンシュガー、1つのスティックバター、1カップの半分と半分、塩のピンチ、バニラの小さじ3分間)-2002年12月31日


カスタードプディング-フランスのデザート

カスタードプディングは、その場で簡単に食べられる、美味しくてクリーミーなデザートです。上部に食欲をそそるキャラメル層があり、甘い歯への欲求を瞬時に満たします。カスタードプディングは、味と栄養の面で健康的なデザートです。それはあなたの食卓の美しさを高めるために最小限の努力と材料を必要とします。


このフレンチクリームキャラメルレシピの作り方

これを作る前は、「ウォーターバス」という言葉はいつも私を怖がらせていました。それはレシピの複雑なステップのように思えただけで、私はそれを試みさえしませんでした!鍋の中の沸騰したお湯が少しだけ出てきます。悪くないですよね?手順を説明します。

  • まず、鍋に砂糖を加えてキャラメルを作ります。砂糖を端に触れさせずにこれを行うようにしてください。次に、水をゆっくりと上に注ぎ、そのままにしておきます。かき混ぜたり、鍋を動かしたりしないでください。そうすると、砂糖が結晶化して固まります。
  • 火を中火にかけ、砂糖を溶かして泡立ち始めます。それは7-10分近く泡立ちます。色がオレンジ色または琥珀色に変わり始めるのを確認するまで、近くにいて監視を続ける必要があります。つまり、カラマリゼーションが開始され、ポットを回転させることで移動できるようになりました。
  • 濃いオレンジ色に見えたら、1分しかかかりません。それを取り外し、回転させて均一な色にします。それからそれをあなたのケーキパンに注ぎ、それがベース全体を覆うようにパンを素早く回転させます。キャラメルはすぐに鍋を熱しますので、指で注意してください!
  • 次に、ミルク、卵、コンデンスミルクをブレンダーに入れてカスタードを作り、30秒間ブレンドします。
  • キャラメルの上にカスタードを鍋に注ぎます
  • 大きなベーキング皿に鍋を置き、鍋の端の半分まで沸騰したお湯を追加します。それはあなたの水浴の準備ができています。
  • 325 Fのオーブンで約45〜50分間焼きます。
  • 室温に戻してから、冷蔵庫で少なくとも4時間または一晩保管します。
  • サーブする準備ができたら、カスタードに食い込まないように、鍋に沿ってナイフを動かし、鍋を押し付けます(私は完全にそうしました)。鍋の上に端のあるプレートを置き、息を吸い込み、裏返します。

Leche Flan(フィリピンのクリームキャラメル)

Laurynは、The Spruce Eatsのアソシエイトフードエディターであり、すべての味覚と専門知識のためのレシピと料理ガイドを作成しています。

&times
栄養成分表
サービング:12
一食当たりの金額
カロリー 425
%1日摂取量*
総脂肪13g 16%
飽和脂肪6g 32%
コレステロール231mg 77%
ナトリウム192mg 8%
総炭水化物66g 24%
食物繊維0g 0%
総砂糖65g
たんぱく質13g
ビタミンC3mg 14%
カルシウム285mg 22%
鉄1mg 6%
カリウム388mg 8%
*%Daily Value(DV)は、食事に含まれる栄養素が毎日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日2,000カロリーが使用されます。

世界ではこのデザートをスペインのフランと呼んでいますが、フィリピンではレッシュフランです。 Leche、スペイン語でミルクを意味する、はデザートの2つの主要な成分の1つです。卵黄、無糖練乳、加糖練乳で作られたフィリピンのレッシュフランは、シロップ状のキャラメルをトッピングした濃厚な蒸しカスタードです。

レッシュフランは焼くのではなく蒸すので、湯煎(ベインマリーとも呼ばれます)を使用すると、カスタードを均一で一定の温度で調理できます。ゆっくりとやさしく焼き上げるので、デリケートでやわらかいフランやカスタードにぴったりです。

レッシュフランのキャラメルトッピングは、カスタードを蒸す鍋で砂糖を直接溶かして作ったシロップです。キャラメルはカスタードを入れる前にラメキンに固くなりますが、蒸して冷やすと水分で柔らかくなり、おなじみのソースになります。

レッシュフランの製造には、2つの調理ステップしかありません。1つは砂糖をカラメル化すること、もう1つはカラメル化した砂糖とカスタードを一緒に蒸すことです。

レッシュフランは、1つの大きな浅いボウルで調理し、正方形またはくさびにカットして提供することができます。または、小さめのシングルサーブラメキンで調理することもできます。レッシュフランはそれ自体で完璧ですが、他の多くの方法で提供することができます。 maiz conhieloやhalo-haloなどのフィリピンのアイスデザートに人気のトッピングです。

パーティー、フィエスタ、その他の特別な機会に提供される最も人気のあるデザートの1つです。この甘い料理は、ラテンアメリカとカリブ海諸国でも人気があります。北米のヒスパニック人口の中で、レッシュフランはクリームキャラメルとしても知られています。


アップルクリームキャラメル

アップルクリームキャラメルは比較的簡単なデザートで、時間がかかりません。

リンゴは最初に皮をむき、ファティアドし、次に鍋にココナッツシュガーと一緒に入れます。柔らかくなるまで約10〜15分かかります。

Então、調理されたリンゴはラメキンまたは型に配置され、カスタードを準備する間取っておきます。

カスタードには、従来のフランレシピのように卵の代わりに寒天粉末が結合剤として使用されます。寒天粉末を水と混ぜて加熱します。プロキシモ、ココナッツミルク、水とコーンスターチの混合物を加え、続いてメープルシロップまたは他の甘味料を加えます。風味のために少量のバニラエッセンスを加えます。

カスタードの混合物は、かき混ぜながら、濃くなり始めて光沢が出るまで穏やかに加熱されます。ネスタファス、それは熱から取り除かれます。

カスタードはすぐに調理されたリンゴを覆っているラメキンまたはカビに注がれます。カスタードを冷ましてから、少なくとも3時間冷蔵します。

アップルサイダーとメープルシロップの削減は、提供する前に上に滴下します。 Para fazer o molho、メープルシロップ、アップルサイダービネガーを中火で鍋に入れ、穏やかに沸騰するまで混ぜます。 Então、depois de 3&#8211低中火で5分、混合物は濃くなります。過熱しないように注意してください。そうしないと、固まり始めて固いキャンディーになります。

シロップを冷まします。冷めると少し濃くなります。

パラデスモルダー、ラメキンは数分間温水のボウルに入れられます。これにより、フランが側面から外れるようになります。サービングプレートで逆さまにしてから、メープルシロップの還元とトーストしたココナッツフレークを上に載せます。

divulgaçãocompleta: Estepostépatrocinadopela 有機ワシントンリンゴ。 Nóssóendossarprodutoseserviçosquenósgostamos、apreciar、usar e que acreditamos、com baseemnossaexperiência、sãodignosdetalendosso。私たちは、読者、視聴者、購読者の信頼を大切にしています。 Acreditamos nahonestidade derelacionamentoedeopinião。 visõeseopiniõesexpressasnesteblogsão100%nossoとして。


キャラメルを一から作るためのヒント

何度か試してみて、他のフードブロガーからのヒントをいくつか活用した後(ブロガーの仲間に感謝します!)、自宅でキャラメルを作る能力にかなり自信が持てるようになりました。そして、このレシピをテストして完成させた後、私はこれが実際にキャラメルクレームブリュレを作るためのより簡単な方法であると確信しています。このレシピは最初から最後まで最小限の料理を使用するため、簡単です。クリーンアップが非常に簡単になります。

私が学んだ(そして私自身の試行錯誤のいくつかを通して検証された)最良のヒントの1つは、ステンレス鋼の鍋を使用することです。 2.5クォートのSimplyCalphalonを注ぎ口付きで使用しましたが、完璧に機能しました。特に、卵とホットクリームの混合物を焼き戻すときは、鍋に注ぎ口があり、鍋から卵に直接クリームを簡単かつきれいに注ぐことができてよかったです。

私が学んだもう1つの優れたヒントは、スプーンやヘラを使ってかき混ぜる代わりに、砂糖をキャラメルに調理するときにかき混ぜることです。これにより、砂糖が一貫して均一に調理されます。また、このレシピの&#8220easy&#8221テーマもサポートしており、このステップで余分な道具を汚す必要はありません。


受賞歴のあるクリームキャラメルのレシピ

クリームキャラメル。ミディアムポットで、ミルクをミディアムで熱くなるまで加熱しますが、沸騰しません。フードネットワークからクリームキャラメルレシピを入手してください。砂糖と水を底の重い鍋に弱火で入れます。

レシピの指示に従えば、卵カスタードの準備はとても簡単です!テクスチャーを損なうような過度の熱の使用は避け、直火で調理するときは常に混合物をかき混ぜ、混合物が濃くなるのを注意深く観察してください。私はバレンタインデーにこれを作っています&#8211それは私の夫の1つです&#39s。

みなさん、こんにちは。ブラッド、レシピページへようこそ。今日は、独特の料理、クリームキャラメルを作ります。それは私のお気に入りの料理レシピの1つです。私の場合は、少しユニークにします。これはにおいがして美味しそうです。

ミディアムポットで、ミルクをミディアムで熱くなるまで加熱しますが、沸騰しません。フードネットワークからクリームキャラメルレシピを入手してください。砂糖と水を底の重い鍋に弱火で入れます。

カスタードプディングは、世界で最も人気のある最近のトレンド食品の1つです。毎日何百万人もの人々に感謝されています。シンプルで、速く、美味しいです。カスタードプディングは私が一生愛してきたものです。彼らは素晴らしく、見栄えがします。

この特定のレシピから始めるには、いくつかのコンポーネントを準備する必要があります。 10種類の材料と7つのステップを使ってクリームキャラメルを作ることができます。これを実現する方法は次のとおりです。

カスタードプディングを作るのに必要な材料:

カスタードプディング(&#34キャラメルクリーム&#34)とフランはどちらもフランス語の名前ですが、フランは地域によって意味が異なるようになっています。スペイン語圏の国々、そして多くの場合米国では、クリームキャラメルはフランとして知られています。これは元々スペイン語で使用されていましたが、現在ではラテンアメリカの文脈で北米で最もよく知られています。英国を含む他の場所では、フランはです。

カスタードプディングの作り方:

  1. オーブンを350°F / 180°Cに加熱し、オーブントレイを中央に置きます。
  2. キャラメルの混合物を調理用の腸で混ぜ合わせ、中火で黄金色になるまで溶かし、すぐに小さなベーキングボウルに注ぎます。
  3. 別のボウルで砂糖とバニラエッセンスを入れたミルクを中火で加熱し、砂糖を溶かしますが、沸騰させないでください。
  4. ボウルに卵とレモンの皮をよく泡だて器で入れ、継続的に泡だて器で混ぜながらミルクミックスを卵の混合物にゆっくりと加えます。
  5. ザルを使って小さなベーキング腸にクリームミックスを注ぎます。
  6. 深いベーキングトレイを使用して、45分間小さなベーキングボウルの半分に達するように沸騰したお湯を注ぎます。
  7. 取り出したら冷蔵庫に3時間以上入れてください。

カスタード+菓子デザートベーカリーのオンラインおよび小売販売。カスタードプディングをオーブンから取り出し、ラメキンをトレイから取り出し、冷却ラックにセットします。冷めたら、キャラメルがカスタードに吸収されるように一晩冷蔵庫に移します。クリームキャラメルは、砂糖菓子の皮が付いたカスタードソースのようなクレームブリュレとは異なり、卵が多く絹のようです。同じ具材なのに、どちらも美味しくて違います。

これで、この特別なフードクリームキャラメルレシピを締めくくります。お時間をいただき、誠にありがとうございます。私はあなたが家でこれを作ることができると確信しています。家庭のレシピにはもっと面白い食べ物が登場するでしょう。このページをブラウザに保存して、愛する人、友人、同僚と共有することを忘れないでください。読んでくれてありがとう。料理を続けましょう!

多くの人々は、あなたが選択した食品があなたの健康を助けるか、あなたの健康に悪影響を与える可能性があることを理解していません。テイクアウトの場所でどんな食べ物を食べても、食べてはいけないもの。これらの種類の食品は悪い脂肪が詰まっていて、栄養価もほとんどありません。このページでは、健康とバランスを保つのに役立つ、食べるべき食品について説明します。

また、食事の合間におやつを見つけようとしているときは、ナッツや種を一握り取ってください。ほとんどすべてのナッツにはたくさんのタンパク質が含まれており、多くのナッツや種子があなたの体に必須のオメガ-3とオメガ-6を提供することもわかります。オメガ3とオメガ6は必須脂肪酸として知られており、主にあなたの体がこれらの種類の脂肪酸を利用してホルモンレベルを本来あるべき位置に保つために不可欠です。必要とされるこれらのホルモンのいくつかは、あなたの食事を通してこれらの脂肪酸を持っていることによってのみ作られることができます。


クック&rsquosのヒント

  • キャラメルやフランソースを焦がさないでください。それはデザートの魂です。完璧なキャラメルは濃くて濃い琥珀色でなければなりません。
  • 各ラメキンにキャラメルソースをまんべんなく塗ります。キャラメルソースは等量にする必要があります。
  • 焼く前に卵カスタードの混合物を濾すと、フランの絹のような滑らかな食感が保証されます。
  • 卵の混合物に気泡がないことを確認してください。
  • 気泡を避けるために、卵の混合物をゆっくりと穏やかに各ラメキンに注ぎます。
  • ウォーターバスはオーブンに水分を加え、キャラメルフランが完全に焼かれ、ひび割れがないことを確認します。また、キャラメルカスタードがゴム状になって乾燥するのを防ぎます。


材料

作る クリームキャラメル、最初にキャラメルを準備します。砂糖を底の厚い鍋1に注ぎ、鍋の周りをかき混ぜずに中火から弱火で溶かします2。キャラメルが琥珀色になったら、ハイサイドのベーキングパンの中に置いた6つの3/4カップ(180 ml)の型に注意深く注ぎ、それらを回転させてベースを均一にコーティングします3。型を脇に置き、レシピを続けます。

ボウルにミルクを注ぎ、種とバニラビーンズの両方を加えて4 5、小さな鍋で沸騰させます6。沸点に達したら、火から下ろし、30分ほど浸します。

バニラビーンズ7を取り除き、クリーム8を加え、かき混ぜてしばらく脇に置きます。別のボウルで、卵と砂糖を叩きますが、気泡が形成されないように泡立てないでください9。

ミルクとクリームの混合物をストリームに注ぎ、ストレーナー10でろ過し、泡だて器で再度混合して均一な混合物11を取得します。型が付いているベーキングトレイを取り、取鍋12を使用してミルクと卵の混合物を中に分配します。

型の高さの3分の1まで沸騰したお湯をベーキングトレイに注ぎます13。次に、350°F(180°C)に予熱した静的オーブンで約50分間湯煎で焼きます。調理したら、14度冷まし、型を冷蔵庫に移して少なくとも4時間冷まします。

冷却時間が経過したら、 クリームキャラメル 小さなナイフで型から15を提供します!


簡単クリーミーココナッツキャラメルソース

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誰にでもできる、簡単でクリーミーなココナッツキャラメルソースは、店で購入したものの1000倍優れており、鍋から飲むことができます。

「スプーンをなめる」という古い格言を忘れてください。このココナッツキャラメルは、まっすぐにそれを飲み込むでしょう。


私のお気に入りのレシピの1つは私の イージークリーミーキャラメルソース、 レビューで判断すると、私の読者のお気に入りの1つでもあります。私の義理の姉はクリスマスの時期にキャラメルの瓶をプレゼントすることさえあります-そのような素晴らしいアイデア-私はいつでも何よりもそのギフトが欲しいです!

しかし、これからは私たち全員が非常に難しい決断を下す必要があります。クラシックキャラメルソース また ココナッツキャラメルソース?

この決定は、これ以上困難なものではありませんでした。味覚テストを並べて比較するだけだと思います。それはこれまでで最高のデートナイト/ガールズナイトかもしれません!

あなたが私を作ったなら クラシックキャラメル、このココナッツキャラメルの作り方が非常に似ていることにすぐに気付くでしょう。それもFOOLPROOF&#8211このキャラメルを燃やさない&#8211そしてとても簡単です!バター、ブラウンシュガー、水を5分間沸騰させた後、従来のバージョンのように無糖練乳でかき混ぜる代わりに、ビロードのようなココナッツミルクとココナッツ抽出物のスプラッシュを入れてかき混ぜます。こんなに簡単なことがこんなに美味しくなり得ることは私を超えています。美味しさの要因に対する努力/時間の比率は、私の本の中で食欲をそそる奇跡と見なされます。

このココナッツキャラメルは、甘くてコクがあり、クリーミーでバターのようで、ココナッツを基調としており、キャラメルを購入したどの店よりも1,000倍優れています。その驚くべき窒息するアイスクリーム、ブラウニー、ブロンディ、リンゴ、バナナ、イチゴ、パンケーキ、別名すべて!

あなたが最初に何を窒息させるかを決めることができれば、それはもう一つの食通の奇跡になるでしょう。