伝統的なレシピ

ズッキーニとプラムのローフケーキのレシピ

ズッキーニとプラムのローフケーキのレシピ


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シナモンシュガーをトッピングしたこのズッキーニとプラムローフケーキは、夏の終わりの最後の作物を使い切るためのおいしく賢い方法です!

12人がこれを作りました

材料サーブ:24

  • 250gすりおろしたズッキーニ
  • 235mlの植物油
  • キャスターシュガー200g
  • ライトブラウンシュガー220g
  • 卵3個
  • バニラエッセンス小さじ2
  • 薄力粉250g
  • 全粒粉120g
  • ソーダ小さじ1重曹
  • 小さじ1の塩
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • みじん切り梅700g
  • グラニュー糖大さじ1
  • 小さじ1杯の挽いたシナモン

方法準備:15分›調理:1時間›延長時間:10分›準備完了:1時間25分

  1. オーブンを180°C /ガスに予熱します。4。2つのパンの缶にベーキングペーパーを並べるか、クッキングスプレーでスプレーします。
  2. すりおろしたズッキーニ、油、キャスターシュガー、ブラウンシュガー、卵、バニラエッセンスをボウルに入れ、よく混ざるまで泡だて器で混ぜます。薄力粉、全粒粉、重曹、塩、小さじ1杯のシナモン、ベーキングパウダーを別のボウルに入れます。小麦粉の混合物を、ちょうど結合するまでズッキーニの混合物に徐々にかき混ぜます。みじん切りのプラムで折ります。準備した缶にケーキの混合物をスプーンまたは注ぎます。
  3. グラニュー糖大さじ1とシナモン小さじ1を小さなボウルに混ぜます。パンケーキの上に振りかける。
  4. 中央に差し込んだ串がきれいになるまで、予熱したオーブンで約1時間焼きます。缶を10分間冷やしてから取り外し、ワイヤーラックで完全に冷まします。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(18)

英語でのレビュー (16)

アリスのレストランの大冒険

レシピ通りに作りましたが、結果に満足しています。これはズッキーニパンの私の新しい頼りになるレシピです。私はすべての砂糖に懐疑的でしたが、小麦粉を3カップ入れると、2つの適切なサイズのパンができます。甘すぎず、プラムは素晴らしい追加です。-2014年8月23日

アンニ

小麦粉に小さじ1/2杯のナツメグを加え、クランブルトッピングに1/8を加え、オイルの代わりにアップルソースを加えました。これは素晴らしいです!庭の達成度が高すぎるため、さまざまなレシピを試してみてください。これはまた作られます!素晴らしいレシピ!-2014年9月25日

レイニー・ガッティング

私はたくさんの甘いパンを作りました、そしてこれは本当に最高の1つでした。レシピと違うのは、植物油の代わりにココナッツオイルを使い、シナモンとクローブを少し加えただけです。縁はサクサクしていて甘く、中はしっとりとしていて、プラムのプリンのようでした。とても良い!!ルームメイトと私は、一斤が冷える前に半分のパンをむさぼり食いました。2016年6月13日


3 大きな卵
250ml(9½floz) ひまわり油
350g(12oz) グラニュー糖
350g(12oz) ズッキーニ(または小骨髄)、すりおろした
165g(5½oz) 小麦粉
165g(5½oz) そば粉
1レベルtsp ベーキングパウダー
2レベルtsp 重曹
1レベル大さじ 挽いたシナモン
175g(6oz) レーズン
150g(5oz) 刻んだクルミ

2 x 900g(2lb)のパン缶が必要になります。


あらゆる形のパンは、私が成長するにつれて日常の食べ物でした。グルテンフリーにする必要がある場合、またはグルテンフリーにすることを選択した場合、店やパン屋からパンを買うのはそれほど簡単ではなく、選択肢があれば、通常は非常に限られています。しかし、あなた自身のパンを作ることは複雑である必要はありません、そしてあなたがあなた自身を焼くとき、奇妙な添加物と不必要な砂糖はありません。このセミスイートのズッキーニ/ズッキーニのパンは、いくつかの材料が必要ですが、簡単に作ることができ、朝食においしいです!

ズッキーニはパンに水分を加えますが、グルテンフリーとビーガンの両方を焼くときに作るのが難しい場合があります。それはまた、私が少し香ばしくて滑らかであると思う本当に面白い味を加えます。

グルテンフリーの小麦粉ブレンドは主にさまざまなデンプンを含む傾向があるため、私はあまり使用しません。代わりに、私が焼くときにいくつかの異なる小麦粉を混ぜて、私が望む一貫性と風味を実現します。私はパンにアーモンドミールを加えてナッツのような風味を与えるのが好きですが、そば粉や米粉に変えることができ、アーモンドミルクをライスミルクに置き換えてナッツを含まない代替品にすることができます。

ソバは自然にグルテンを含まず、実際には穀物ではなく種子です。研究によると、ソバに含まれるフラボノイドはコレステロールにプラスの影響を与えるため、心臓血管系を清潔に保ち、心臓病を予防するのに役立ちます。小麦パンと比較して、血圧とインスリンレベルにプラスの効果があり、スパイクするのではなくレベルを維持します。したがって、それは糖尿病を持つ人々にとってより良い選択である可能性があります。

秋の味わいの辛口スパイスを加えました。生姜、クローブ、カルダモンはどれも温かみのある意味合いを持っており、このパンに風味を加えています。生姜はそれ自体が免疫システムに優れており、抗炎症作用があるため、寒い時期にも最適です。


適切な御馳走

野菜はこれらのケーキを従来の野菜を含まないものよりもわずかに美徳にするかもしれませんが、これらは確かに適切なケーキです–甘く、アイシングをトッピングし、お茶と一緒に、そしておそらく2番目のスライスを懇願します!

最初に何を作るか決めるのに少し手間がかかりましたが、私の庭は現在、ズッキーニを食べるよりも早く生産しているので、ラベンダー釉薬を使ったズッキーニとケシの実のパンを試してみることにしました。バターの代わりにマーガリンを使用してケーキをパーブに保つために、いくつかの微調整を行い、アイシングの量を半分にして、キッパーの砂糖の摂取量を少し制限しようとしました(実際には無駄な作業です)。まだまだアイシングがたくさんあると思いました!


主にベーキング

これは、8月のほとんどを特徴付ける季節外れの鈍い天候に適した別のレシピです-このケーキは、BBC Good Food Webサイトから、生い茂ったズッキーニといくつかの採餌された新鮮なヘーゼルナッツから作られ、ナツメグとシナモンからの暖かさと、たくさんの砂糖ではなく、スルタナ。

野菜畑で特に良い年はありませんでした。かつては午後に日光が当たった三角形の土地は、隣の木が大きくなりつつあるため、今では庭の暗くて冷たい一角になり、光がはるかに少なくなっています。しかし、ズッキーニは私たちに十分な供給を維持するのに十分な果物を生産しましたが、それは私たちが前の年に持っていた過剰にはほど遠いです。このレシピで使用したズッキーニは、大きすぎてズッキーニとは言えなくなるまで葉の下に隠れていたものです。種を取り出し、ティータオルで余分な水分を絞り出した後、レシピに必要な量(350g)がちょうど良かったです。&#65279&#65279


新鮮なヘーゼルナッツ


ヘーゼルナッツ泥棒!
私は隣の木の陰についてうめき声を上げ、収穫量が少ないことを非難しましたが、このレシピで使用されているヘーゼルナッツの一部を提供してくれました。また、このリスがすべてを奪う前に、庭の小さなねじれたハシバミの木からいくつかを得ることができました。私の夫は、地元の公園で見つけた、コブナッツのように見えるポケットでいっぱいのポケットを持って朝の散歩から戻ってきました。

殻から取り出された新鮮なナッツ
本当に新鮮なヘーゼルナッツの利点の1つは、使用前に取り除く必要のある厚い茶色の皮がないことです。レシピのナッツを殻から取り出したら、大まかにみじん切りにし、10分間ローストして風味を強調しました。次に、レシピのクルミの代わりにそれらを使用しました。粗くすりおろしたズッキーニから水分の一部を絞り出すことを除けば、これが私が行った唯一の変更でした。この後も、レシピで提案されている時間ではなく、75分でケーキが調理されることがわかりました。

すりおろした新鮮な果物や野菜を含むケーキは、余分な水分のために密度が高くなり、非常にきめが細かくなるリスクがありますが、このケーキは非常にうまくいきました。 5月に作ったズッキーニとレモンのケーキほど軽くはありませんでしたが、これまでのところ、軽い食感のケーキを手に入れるための次善の策だと思います。ケーキのパン粉はまだ弾力のある食感で、果物とナッツはよく分散していました。ズッキーニの皮の緑色の斑点は、私がいつも見たい場所にまだ見られました!私はヘーゼルナッツの大きな部分も好きでした-私は通常これより少し細かいナッツを切り刻みますが、ここでは歯ごたえのあるサルタナとは対照的でした。

4コメント:

あなたは幸運です!リスが木にぶつかり始めたとき、私はヘーゼルナッツのいくつかをつかみました、そしてそれらのどれも中に適切に形成されたナッツを持っていませんでした!私たちは以前にそれらを持っていて、それらは大丈夫でしたが、今年はリスは過度に熱心でした。

ヘーゼルナッツを見つけるのはなんて幸運なことでしょう。私もヘーゼルナッツが大好きなので、このケーキは理想的でとても美味しそうです。ズッキーニを使用するのに最適な方法。

私はナッツとズッキーニのその組み合わせが好きです。ズッキーニは素晴らしい植物です-条件が彼らに逆らっていても、彼らは一生懸命に努力しているようです。私の場合、怠慢はいくつかの骨髄をもたらしました、そして私はそれらをすべて詰め込むのではなく、いくつかのケーキを作るべきでした。私は今朝いくつかの素晴らしいヘーゼルナッツに出くわしました、しかし悲しいことにそれは地元のスーパーマーケットにあり、公園ではありませんでした。

そうそう、フィルがすでに言ったように、なんと素晴らしい組み合わせだろう。ズッキーニにとっても素晴らしいケーキだ!カレン


作る、する、使う

今日は、クラレンドンスパークの素敵なルースからのゲスト投稿があります&#8211投稿が少し遅れています(おっと!)が、シーズン中の食材を見つけることができるといいのですが&#8230

私は、レスターの南にあるクラレンドンパークのクイーンズロードアロケーションから文字通りすぐ近くに住んでいます。その地域に引っ越して以来、市民農園に魅了され、中を覗く機会が待ちきれなかったので、彼らの営業日に立ち寄ってセールを行うチャンスに飛びつきました。

私はすぐにその場所に魅了され、1時間以上かけて区画を探索し、写真を撮り、割り当て担当者と話をしました。緑の静けさのこの小さなオアシスについて詳しくは、私の記事、Queens Road Allotments、私のClarendonSparkブログをご覧ください。

私は豊作のグッズで農産物の販売をやめました、そして私は夏の終わりの季節を本当に捕らえるいくつかのおいしいメイクでそれらを正義にすることを決心しました。

これらの2つのレシピはシンプルでスピーディーで、ゴージャスな自家製の食材をたくさん紹介するのに最適な方法です&#8230

作る:ブラックベリーレモネード

ブラックベリーの茂みは、すべての区画の間に成長し、光沢のある熟した果実でいっぱいになり、割り当てのいたるところにありました。このタイムリーなレシピはそれ自体がシンプルですが、結果はとても美味しくて真剣にさわやかです。レモネードをジャムジャーに入れて流行に敏感なポイントを追加し、たくさんの氷、新鮮なレモンスライス、ブラックベリー全体を飾ります。

活気に満ちたものにしたい場合は、ウォッカを数杯加えて、自家製のブラックベリーレモネードカクテルを手に入れましょう。

  • 20-30ブラックベリー
  • 3レモンからのジュース
  • キャスターシュガー150g
  • まだまたはスパークリングミネラル水。
  • レモン汁と砂糖を鍋に入れ、弱火で砂糖が溶けるまで約5分間煮てから、冷まします。
  • ブラックベリーを追加し、ロット全体をブレンドしてから、ふるいにかけます
  • 氷と一緒に水差しに「コーディアル」を入れ、飲み物が好みの強さになるまで水を加えます。

焼く:リンゴ、プラム、ズッキーニのパンケーキ

少し香ばしいシンプルなパンスタイルのケーキが大好きです。

このレシピで全粒粉の自家粉を使用すると、満足のいくパンのような品質のケーキが得られます。お茶のマグカップを入れた大きなスライスは、午後のかなりのピックアップになります。必要に応じて、代わりに白いセルフレイズ小麦粉を使用し、柑橘系のアイシングを少し振りかけて、全体としてより繊細なデザートにすることができます。

このレシピの美しさは、季節や手に入れなければならないものに応じて、果物と野菜のほとんどすべての組み合わせを使用できることです。ミックススパイスを加えると、ケーキ全体が暖かく、スパイシーで、わずかに秋の風味になります。

少し焦りすぎて、まだ温かいうちにケーキを切って切ることができなかったので、写真では少しだらしないように見えます。完全に冷ましておくと、見た目がすっきりします。

  • リンゴ70g、すりおろし
  • プラム70g、すりおろした
  • 70gズッキーニ、すりおろし
  • バター250g、柔らかく
  • キャスターシュガー200g
  • 大きな卵3個
  • 自家粉250g
  • 重曹1tsp
  • 2tsp混合スパイス。
  • オーブンを180C / 160Cのファン/ガス4に予熱し、2ポンドのパンの缶にグリースを塗り、裏打ちします
  • バター、砂糖、卵、小麦粉、バイカルブ、ミックススパイスを混ぜ合わせてから、すりおろしたフルーツを入れてかき混ぜます(そうです&#8211とても簡単です!)
  • 混合物を缶にスプーンで入れ、45分間または挿入された串がきれいになるまで焼きます。

これらの信じられないほど簡単で素朴なレシピは、自家製の果物や野菜を披露するのに最適な方法です。私が使用した主要な食材が道路の向こう側で生産されていたことを知って、これらのメーカーを共有することを非常に誇りに思いました。

私が持っているのと同じくらいこれらのレシピを楽しんで、あなた自身の自家製の厳選された収穫のための素晴らしいショーケースを証明することを願っています。

ありがとうルース!そして、クラレンドンスパークで彼女の言葉や写真をもっと見つけることができることを思い出してください

そして、大人のひねりを加えたブラックベリーを使い切る方法についての別のアイデアについては、E&#8217sブラックベリージンのレシピを見てください


過剰を使い果たす:骨髄ケーキのレシピ

骨髄/ズッキーニの種を保存することについての私の以前の投稿で、私が持っていた骨髄がちょうど熟した状態から熟しすぎた状態になっていると述べました。ズッキーニが大好きな骨髄を食べる予定は特にありませんでしたが、ズッキーニとして請求されているので、骨髄としては無味だと思いました。苗床として使って良かったのですが、種を取り除いたところ、堆肥に捨てるのはもったいないようでした。鶏がズッキーニ/骨髄が好きなら、私はそれを彼らに与えました、しかし彼らは奇妙にうるさい鳥なので、私は何ポンドもの食用の肉を残されました。

私はスライスをテストフライして、それが大丈夫だと判断しました&#8211若い兄弟ほど風味豊かではありませんが、確かに悪くはありません。皮はタフですが、食用ですがタフなので、それはやらなければなりませんでした。私はその半分を使って、安っぽいベーコニーのコンフォートフードベイクを作りました(インディのこのレシピのバリエーションですが、ミックスチーズ&#8211パルメザンチーズとヤールスバーグ&#8211を使用しています。 me gip)&#8211昨夜は自分でいくつか食べましたが、今夜は残りをトマトソースのポークチョップで食べます。残りの半分は、骨髄/ズッキーニのケーキを作っていました。

骨髄ケーキ/ズッキーニケーキのレシピ

材料
大きな卵1個(女の子はまだ本当に大きく産んでいないので、中型の卵を2個使用しました)
キャスターシュガー200g
溶かしバター100g
バニラエッセンス小さじ1/2
300gのズッキーニ/骨髄、粗いすりおろし

自家粉300g
細かく刻んだナッツ75g
シナモン1tsp
ベーキングパウダー1tsp

レシピ
1. 2ポンドのパンの缶に私よりもよくグリースを塗り、オーブンを180℃/ガスマーク4に予熱します。

2. 1つのボウルで、最初のロットの材料(湿ったもの&#8211卵、バター、クルジェット&#038バニラ、および砂糖)をすべて混ぜ合わせ、別の大きなボウルで、2番目のロットの材料(乾燥したもの&#8211小麦粉、ナッツ、シナモン、ベーキングパウダー)。

3.湿った生地が形成されるまで、湿った混合物を徐々にかき混ぜて乾かします。油を塗ったパンの缶に注ぎ、予熱したオーブンに約1時間入れて、上が黄金色になるまで焼きます(必要に応じて串で確認します)。

4.缶の中で冷まします。または、私が行ったように、冷却ワイヤー上でそれを振り払ってみてください。すべての揺れで半分に壊れる前に、缶の中で見栄えのする写真を撮ってくれたことに感謝します&#8230いいえ、実際にはそうしないでください&#8217 。少し冷めるのを待ってから、鍋から取り出します。出来上がり!

あなたはこれを作りましたか?どう思いました?私はあなたの考えを聞くのが大好きです!


キック付きの退廃的なファジーチョコレートケーキ!これは大人にふさわしいチョコレートケーキで、甘すぎず、ダークビターチョコレートと唐辛子の熱を補う濃厚なチョコレートガナッシュがたっぷり入っています。それ以上に、余ったズッキーニの負荷を使い果たします。何がもっと良いでしょうか? &#8230まあ、あなたはそれをこぼすことができます&#8230

ズッキーニのベーキングのテーマを続けますが、今回はおいしいオプションを使用します。これは、サラダと一緒に、または私が今しているように、作りたてのボロネーゼソースのボウルに浸して、それだけで食べるのに素敵なパンです。チーズの塊は素晴らしい機能を作り、スプリントと非常にうまく機能します&#8230


主にベーキング

私はしばらくの間おいしいケーキに興味を持っていましたが、それを作る機会がないようです。 CTが去った後、体重を減らそうとしているので(今はそれほど焼く必要がないことを除いて、CTとは関係ありませんが)、砂糖を減らすことを考える時が来ました。 FBは職場でも砂糖の多い食べ物を食べすぎることを心配していたので、お弁当をより健康にすることで、ベーキングの新しい方向性も彼女に利益をもたらします。

ケーキサレはここ数年フランスで人気が高まっており、フレーバーの古典的な組み合わせはハムとオリーブですが、インターネット上のレシピには何十ものおいしい響きの組み合わせがあります。濡れすぎない限り、持っているものは何でも焼いておいしいケーキにすることができます!サラダと一緒に出されるケーキサレのスライスは、軽い夏の昼食を作ります、またはより充実した冬の食事として無料の味でしっかりしたスープと一緒に出してください。 Hugh Fearnley-Whittingstallは、夕食前のニブルとして薄いスライスを提案しています。また、夏のピクニックや、焚き火の周りに立って花火を見たり、火薬陰謀事件を祝ったりするときに、温かくスパイスを効かせて提供するのに理想的な持ち運び可能な食べ物のようです。 。あなたが朝食においしい食べ物が好きなら、これらのケーキはとても用途が広いので、それでもうまくいくはずです。私はイブニングコーヒーと一緒に小さなスライスを食べました!

私のおいしいケーキは、主にズッキーニの山を取り壊すのを助けるために作られました-私たちが留守中にいくつかを大きくさせたので、私たちは追いついて、小さなズッキーニを選ぶことができるところに戻ることができないようです。私は自分のレシピをTheKitchnのこれに大まかに基づいており、これはNYTimesの記事とレシピから採用されました。店の食器棚にある材料に合わせて、さらに味わいを増すために、さらにいくつかの調整を加えました。また、成分をメートル法の重みに「変換」しました。

粗すりおろしたズッキーニ225g(皮付き)、小さじ1の塩で塩漬けし、バッターの準備中に水気を切る。

薄力粉225g
ベーキングパウダー小さじ2
黒胡椒たっぷり
乾燥オレガノ小さじ1/2
大きな卵3個
ミルク80ml
80mlのエクストラバージンオリーブオイル
砕いたフェタチーズ50g
新鮮なタイムの小枝、摘んだ葉
にんにくを詰めたグリーンオリーブ5個、半分にスライスしたもの
上に散らばる松の実約50g

大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、コショウ、オレガノを混ぜた後、卵を油と牛乳で混ぜ合わせました。湿った材料を乾いた材料に混ぜ、チーズ、オリーブ、タイムの葉を折り畳みました。最後に、水気を切ったズッキーニをよく押して水分をできるだけ取り除いた後、かき混ぜました。ねり粉は、ベーキングパーチメントで裏打ちされた2ポンドのパンの缶に移され、平らにされ、松の実が振りかけられた。パンは180℃で約1時間焼きました-元のレシピは45分を示唆していましたが、私のパンの缶は広くて深いので、調理には少し時間がかかりました!

私はこのおいしいケーキを本当に楽しんだ。フェタチーズは塩辛い味を与えましたが、最も重要なフレーバーは、ガーリックオリーブと非常に緑と草が茂ったエクストラバージンオリーブオイルからのものでした-良いオイルが大きな貢献をしたときのことです。最近作った甘いズッキーニのマフィンと同じように、ズッキーニの風味はごくわずかですが、しっとり感があり、肌の緑の斑点が見た目になります。今後、さらにフレーバーの組み合わせを試すのを楽しみにしています!ヒューF-Wがガーディアンの記事で述べているように、小麦粉、卵、脂肪、液体の同じ比率に固執し、他のアドオンで好きなだけ遊んでください!


45以上の簡単なベーキングレシピ

最近、家で焼く人の数が著しく増加しています。当然のことながら、それは非常に治療的であり、このような時に非常に必要な気晴らしを提供します。しかし、最近は入手が難しい食材もあるため、低食材や店頭の食材指向のレシピの需要を認識しています。

お気に入りの簡単または低成分の焼き菓子を集めました。パンからクランブル、ケーキからクッキーまで、ベーキングの旅を始めるためのレシピがたくさんあります!

これらのレシピをマスターしたら、創造力を発揮して、持っていない特定の材料を、持っている材料と交換してみませんか。これを行うことができるレシピに注意しました。たとえば、ブラウニー、アップルクランブル、ジャムスポンジプディングなどがあります。

この時間を使用して、専門家になり、スキルに磨きをかけます。私たちはあなたがあなたのレシピを完成させるのを助けるためにいくつかのガイドを書きました


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