伝統的なレシピ

新しいテレビ番組がシェフの人生の舞台裏に登場

新しいテレビ番組がシェフの人生の舞台裏に登場

シェフのエイドリアンヌカルボは、彼女の新しいショーでレストランを所有し運営することの詳細を教えてくれます。

エグゼクティブシェフがメニューの完璧なバランスをどのように作り出すのか、または新鮮なハーブやレストランの温度などの細部がレストランをどのように作り上げたり壊したりするのか疑問に思ったことはありませんか?シェフのエイドリアンヌカルボがワインバーのカーテンの後ろに連れて行ってくれ、彼女の新しいFoodable TV番組で、フードライフスタイルが本当に何であるかを視聴者に示しています。

FoodableTVでCalvoの番組の最初の2つのエピソードをオンラインでチェックしてください。

「Foodasa Lifestyleは、優れたシェフになるために必要なことの詳細で現実的な見方であり、レストランを所有し、ネットワークテレビの料理セグメントを行い、料理本を書き、出演やイベントを行い、それでも家族のための時間を作ります。と友達」とシェフのエイドリアン・カルボはデイリーミールに語った。

そして、それが疲れ果てているように聞こえる場合、それは、シェフの役割を果たすことは、レストランのオーナーとエグゼクティブシェフが果たさなければならないタスクのほんの一部にすぎないためです。カルボ氏によると、シリーズ全体は細部に注意を払うことです。感謝祭のエピソードに気をつけてください。これは、エグゼクティブシェフでさえ、七面鳥のフライヤーを働かせることができなかった休暇中に問題を抱えていることを示しています。

「人々はいつも私に「どうやってやるの?」と尋ねます。これです。これで、視聴者は実際の取引を見る機会が得られます」とCalvo氏は述べています。


地獄のキッチン:ほとんどのファンがゴードンラムゼイのヒットショーについて知らないこと

ゴードン・ラムゼイの冷酷な侮辱は、これらの出場者の心配の中で最も少ないものです。

更新日:2020年5月7日

ゴードン・ラムゼイは、世界的に有名なシェフとしてだけでなく、人気のあるテレビ司会者としても有名になりました。彼の人気は間違いなく人々に対する彼の「ユニークな」態度によって後押しされました(つまり、彼は彼のシリーズの出場者に怒鳴ることで広く知られています)。それでも、ゴードン・ラムゼイについては、彼の態度以外にも、知っておくべき興味深いことがたくさんあると確信しています。たとえば、彼のテレビの成功は、彼が2億2000万ドルの純資産を集めるのに役立ちました!

彼はMasterChefのようなTheFood Networkの複数の番組にリンクしていますが、おそらく彼の最大のヒットはHell'sKitchenです。この長期にわたるFoxシリーズには、250,000ドルの賞金と、Ramsayのレストランの1つでの仕事を競う2つのシェフチームがいます。ショーは、挑戦、料理、そしてラムゼイが出場者に叫ぶのを見たおかげでヒットしました。

多くのリアリティTV番組と同様に、それがどれほど「本物」であるかを識別するのは難しい場合があります。結局のところ、それは人々が予想するよりもはるかに現実的です。さらに、出場者は、私たちが放送しているものに匹敵するオフカメラの課題に直面しています!ここに、ほとんどのファンがショーで見ないヘルズキッチンに関するいくつかの興味深い事実があります。


出場者は事前に課題について知らされます。

ミステリーボックスからイミュニティチャレンジまで、 料理長 競技者にプレッシャーをかけることがすべてです。しかし、実際には、競技者は事前に課題について知らされていることがわかりました。

&#x201C出場者には、撮影の前夜に課題、テーマ[および]レシピに関するヘッドアップが提供されるため、テクニックやレシピを調査できます。&#x201D名前のない情報筋によると 新しい考え。

ソースはまた、プロデューサーがカメラが回転し始める前にコンテンツを計画できるように、事前にどの競技者に伝えるかを選択すると主張しています。

&#x201C特に、ポーは90分間のゴードンラムゼイチャレンジについて話されました。&#x201D

&#x201CPohとプロデューサーは、90分間のケーキを作った場合に、放送でどのように再生されるか、さらにプロモーションと宣伝を計画するために腰を下ろしました。それは完璧に機能しました、&#x201Dソース​​は出版物に語りました。

前者 料理長 出場者のダニ・ヴェンは&#xA0に確認しましたマンマミア 出場者には、タイマーが始まる前に自分の料理について考える時間が与えられます。

&#x201C審査員がチャレンジを言ってから実際にチャレンジが始まるまでには、もう少し時間があります。カメラをリセットする必要があるため、自分が何をしているのかを考えるのに少し時間がかかるかもしれません。料理するために、&#x201D彼女は言った ママミア&#x2019s 急ごしらえ ポッドキャスト。


8。コントロールルームのぞき見

何人かのゲストは数杯の飲み物の後に好奇心の主要なケースを捕らえます—そしてプロデューサーは間違いなく彼らに夢中です。 「チャーター客は偶然にヨットの生産スペースに迷い込んだ。カクテルを数杯飲んだ後、夜になることはほとんどない」とプロデューサーは言い、「彼らはカーテンの後ろにあるものを見るために私たちのコントロールルームに忍び込もうとしている」と付け加えた。

しかし、それだけではありません!ケイト・チャステインが最も魅力的だと思ったヨットや、リー大尉がタイでのセーリングで最も興奮したものなど、他にどんな秘密があるのか​​を知りたい場合は、スペシャルを見る必要があります。 11月7日木曜日の10 / 9cに、ブラボーがシーズン7の最初のエピソード「マンダウン」に遅れをとったときに注目してください。


ほとんどのショーでは、誰が勝つかを決めることができるのは審査員だけです。ホストやプロデューサーは発言権を持ちません。

ゴールドマンは、彼が出演するショーでは、セット内の異なる人々の間の義務が明確に分離されているため、コンテストに関する最終決定は審査員のみであると説明しました。

「部外者はいません。ホストはホストです。プロデューサーがプロデュースします。審査員が判断します」とゴールドマンはインサイダーに語った。

ブライスは同意し、プロデューサーは誰が勝つかについて発言権を持っていないことを強調した。

「現実の料理の時代の早い段階で、生産者が決定について何か言いたいことがあるのではないかという懸念が常にあったと思いますが、合法性のためにそうしません」とブレイス氏は語った。

ロファソはインサイダーに、プロデューサーは誰が勝つかについては発言権を持っていないが、時には彼らの好みが明白であると語った。

「私は間違いなく、プロデューサーが彼らの個性が素晴らしいか何かのために滞在したい特定のグループを持っている状況にありました、しかし私がそれをしていることを示しているのは100%ゲームプレイ、食べ物、そしてテクニックです」とロファソは言いました。 「プロデューサーに振り回されることは許しません。」


Girl Meets Farm:舞台裏でMolly Yeh

ノースダコタ州のテンサイ農場でのモリーイェーの人生を独占的にご覧ください。

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写真:メリッサ・リベルテッリ

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エッグセレントコレクション

Girl MeetsFarmのスターであるMollyYehは、ノースダコタ州の自宅の外で養鶏場から集めた卵を披露します。

幻想的な群れ

Molly&rsquosの鶏は、太陽の下で時間を過ごすと、農場の周りをつつきます。

農場でのちょうど別の日

モリーとニックは、屋外でのランチ中にチョコレートフロスティングでオリーブオイルブロンディを楽しんでいます。彼女はブルックリンからノースダコタ州のテンサイ農場に移りました。そこではニックは第5世代の農家です。

スヴェンと寄り添う

モリーは、農場の周りを手伝うことで知られている猫のスヴェンとたむろします。

振りかけると笑顔が生まれる

モリーはチョコレートフロスティングでオリーブオイルブロンディのバッチを準備します。彼女は増え続けるコレクションからほんの少しのスプリンクルを使用しています。

魔法が起こる場所

Molly&rsquosの農家のキッチンの様子。彼女はお気に入りの料理を用意しています。

キッチンでの質の高い時間

モリーは、義母のロクサーヌ・ハーゲンがカットしたペストリーにピスタチオバターを塗っている間、ペストリー生地を広げます。

ああベイビー!

モリーは義理の妹のために超かわいいベビーシャワーを投げます。ビュッフェのスプレッドには、カリカリのキャベツのスローとコリアンダードレッシングを添えた「ウォーキング」フィッシュタコス、ハリッサケチャップとハニーマスタードを添えたブランケットの豚、ツイストを添えた彼女の特製肉なしミートボールスライダー、ルバーブ、ブラッドオレンジ、ブルーベリーの釉薬を添えた焼きドーナツが含まれます。


イナ・ガーテンは、裸足のコンテッサでコリアンダーを使って料理することはありません

イナガーテンのハンプトンズの家には、素晴らしい広大なハーブガーデンがあり、ショーでは、料理に使用する新鮮なハーブを選ぶことがよくあります。しかし、彼女はローズマリー、パセリ、チャイブ、ディルをよく使用しますが、彼女が料理をしているのを見ることのない1つのハーブ 裸足コンテッサ コリアンダーです。

簡単に言えば、ガーテンはそれを嫌っているからです。

インタビューで彼女がコリアンダーについてどう感じているか尋ねられたとき、ガーテンは「それを憎む!」と叫んだ。彼女は続けて、「私はそれが嫌いです。私にとってはとても強いです-そしてそれは私にとって実際には石鹸のような味がします-しかしそれは他のすべての味を圧倒するほど強いです」と続けました。

コリアンダーは非常に極性の高いハーブであり、多くの人がコリアンダーを嫌う本当の理由は実際には遺伝的であることがわかります。どうやら、OR26A遺伝子を持っている人にとって、コリアンダーは苦く、金属的で、石鹸のような味がします。それは彼らの頭の中だけではありません—彼らの味覚はハーブがひどい味であると思って立ち往生しています。

ハーブを嫌ったもう一つの有名なシェフはジュリアチャイルドでした。ある子供は、コリアンダーが入ったお皿を出されたら、「見たら拾って床に投げる」と言っていました。

ガーテンは仲が良い。それでも、彼女はショーでコリアンダーを使って料理することは決してないという理由だけで、コリアンダーをボイコットすべきだとは考えていません。 「人々がそれを愛していることを私は知っています、そしてあなたはそれがそれを必要とすると思うならあなたはそれをレシピに加えることができます」と彼女は言いました。


ボッシュが帰ってきた:作品の新しいマイケルコネリーTVシリーズ

1月にマイケルコネリーにほろ苦いフィナーレについてインタビューしたとき ボッシュ、ロサンゼルスの探偵についての彼の小説に基づいたヒットしたアマゾンプライムテレビシリーズ、私はハリーボッシュがテレビに戻るかどうか彼に尋ねました。

コネリーは、「決して言わないでください」と言いました。

ボッシュには、足を上げてビールを飲み、フランクモーガンのレコードを聴く時間がなかったようです。水曜日のニュースリリースは、Amazonが無料のIMDbTVストリーミングサービスのためにボッシュの人生の次の章についてのスピンオフシリーズを取り上げたことを発表しました。

シリーズは復活します ボッシュ 最愛のタフな探偵としてスターのタイタスウェリヴァー。マディソンリンツは娘のマディとしての役割を再演し、ミミロジャースはハニー「マネー」チャンドラー、被告側弁護士、ハリーの頻繁な敵として戻ってきました。

スピンオフのタイトルはまだありませんが、撮影は今年後半に開始される予定です。タンパに家を構えるコネリーは、他のメンバーと一緒にエグゼクティブプロデューサーの役割を続けています。 ボッシュ クリエイティブチーム。

「私はこれに興奮しているだけでなく、もっと多くのことを求めているファンは ボッシュ コネリーはリリースで言った。 「ハリー・ボッシュの話を続けて、彼が「お金」チャンドラーとチームを組むのを見るのは、私がこれまでに望んでいた以上のことになるでしょう。 。始めるのが待ちきれません。」

その間に、別のテレビシリーズ、 リンカーン弁護士は、弁護士ミッキー・ハーラーに関するコネリーの小説に基づいており、Netflixの制作を開始する予定です。

の第7シーズンと最後のシーズン ボッシュ 今年の夏のいつか(まだ日付はありません)、最初の6シーズンがストリーミングされています。

また、ページ上のボッシュが気に入った場合は、コネリーの次の小説でルネバラード刑事とチームを組みます。 ダークアワー、11月9日発売。


9人の出場者はほとんど睡眠をとらない

見ているとき ヘルズ・キッチン、 出場者が電話で目覚め、必死に一日の準備をしているのをよく目にします。彼らの日は多くの場合、早朝7時に始まり、19時間続くことがあります。ショーを見てもわかりませんが、深夜の夕食は午前12時を過ぎるまで終わらないことがあり、それでもシェフはその後キッチンを片付けることが期待されています。時々彼らは午前2時以降まで眠りません。出場者は、時にはほとんど睡眠をとることができないが、通常は1日5時間以内であると述べています。そこで彼らの情熱が生まれますが、それがなければ、そのような状況で働きたいと思う人はいますか?睡眠がほとんどまたはまったくないこのようなストレスの多い状況で働くには、ある程度のコミットメントが必要です。


MasterChefの舞台裏で本当に起こっていること

バーミンガムのシェフLouisaは、MasterChef:TheProfessionalsの最後の6つに入りました。

22歳の若さで、ルイザは審査員を驚かせ、ミシュランが主演したマーカスウェアリング、有名なシェフのモニカガレッティ、マスターシェフのプレゼンターであるグレッグウォレスから絶賛されました。

22歳のルイザは、ダドリーストリートにあるザウィルダネスレストランのシニアシェフであり、ファイナル8を作った唯一の女性です。彼女は確かに彼女の気概を証明し、素晴らしい賞賛を受けています。

ルートン出身の若いシェフは、バーミンガムに4年間住んでいます。 The Wildernessで働く前は、Adam&apossレストランで料理長を務めていました。

ここでルイザは、裁判官が冷たい食べ物をどのように食べるか、そして食材と厨房機器がどこから来るかについて豆をこぼします。

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面接プロセスは集中的です

MasterChefに出演したい場合は、ショーに参加する前にいくつかのインタビューの準備をしてください。

最初に書面で申し込みます。プロデューサーが興味を持った場合は、チャットのために電話をかけます。

それがうまくいけば、対面のインタビューがあります。

MasterChefの場合:プロデューサーは、あなたが撮影する場所に来て、いくつかの料理を作ってもらいます。

彼らはまたあなたの雇用主と過去の雇用主からの参照を取ります。

裁判官に会うのは恐ろしいです

出場者が初めて審査員に会うのは、プロのスキルテストまたはMasterChefのマーケットチャレンジのどちらを使用する場合でも、最初のテスト中です。

事前に友好的なチャットはありません。彼らは恐ろしい最初の挑戦に投げ込まれます。

スキルテストでは、通常は作業台で埋め尽くされているスタジオが、マーカスウェアリング、モニカガレッティ、グレッグウォレスの中央にある1つの孤立したベンチとは別にクリアされます。

「彼らはあなたを部屋の向こう側までずっと歩かせ、そこに着くまでにエプロンをかろうじて着ることができます。初めて彼らと向き合うのはとても恐ろしいことです。深呼吸して自分を集める必要があります」

シリーズは夏に撮影されます

通常、2つの課題が同じ長い日に発生し、多くの待機が発生します。

プロフェッショナルでは、ヒートのスキルテストとシグネチャーディッシュチャレンジが同じ日に撮影されます。

撮影は午前7時30分に始まり、午後8時まで終了しなかったため、ルイザは前夜にバーミンガムからホテルに滞在するために旅行しました。

それから彼女は電車を家に持ち帰り、翌日仕事に戻った。

「周りにはたくさんの待機があります」と彼女は言います。 「それ」が最も難しい部分です!自分が何をしようとしているのかを考えすぎるのは簡単です。」

ショーはすべての材料を供給します

あなたは彼らにあなたが何を料理しようとしているのかを伝えるレシピを送ります-発明テストを除いて-そして彼らはすべての材料を調達します。 &quot私はいくつかの特定の成分を含むリストを送ることができました、そしてショーはあなたが必要とするものをあなたに与えるために最善を尽くします。 &quotはルイザを言います。

シェフは物事がどこにあるかを理解するための時間を与えられます

何を料理するのかわからず、すべてが驚きである発明テストを除いて、必要なすべての機器を備えた作業台をセットアップする時間があります。

審査員に届くまでに料理は冷たくなることがよくあります

あなたが終わった後、食べ物は少しの間そこにとどまるので、彼らはそれの良いショットを撮ることができます。ですから、審査員がそれに到達するまでには寒くなる可能性があります-特にあなたが最後に審査される場合は-しかし彼らはそれを考慮に入れています。

それにもかかわらず、乗組員はまだ残り物を磨きます

食べ物が捨てられることはめったにありません。シェフがめちゃくちゃになっていて、料理が過小または過熱して食べられない場合を除いて、おいしい料理を食べることができる人は常にいます。

出場者と審査員が互いに話す唯一の時

出場者は、視聴者と同じ時間に批評家のコメントを聞きます

撮影中、あなたは批評家があなたの食べ物について言うこと、つまりすべての良いことと悪いことを守られます。したがって、彼らのコメントは素晴らしいまたは恐ろしい驚きになる可能性があります。 「裁判官はとにかく非常に残忍である可能性がありますが、建設的な批判としてそれをとることについては可能です。」


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