伝統的なレシピ

オーブンで焼く

オーブンで焼く

  • 1kgの貝殻
  • 50グラムのペスメット

サービング: -

準備時間: 15分未満

レシピの準備オーブンシェル:

殻をよく洗ってきれいにし、開いてトレイに入れます

殻に油とパン粉を振りかけ、オーブンに7〜8分間水を入れます

茶色のパン粉になったら、取り出して出す

ヒントサイト

1

細かく刻んだパセリを上に振りかけることができます(夫が食べないので入れません)


焼き魚とシーフード

焼き魚とシーフード とてもエレガントで洗練された一品で、ご自宅にゲストがいらっしゃる場合に特にお勧めです。

ユニテリアン魚は、スペインで広く消費されている、香りが軽く、棘がほとんどない魚です。今日、それを調理するための多くのレシピがありますが、それは非常にシンプルで、結果が最高の1つであるため、このシーフード焼き魚は間違いなくお気に入りになります。必要に応じて、シーフードで作ったり、貝殻、エビ、ムール貝を追加したりすることもできます。

あなたはあなたのゲストのために豪華なメニューを作りたいですか?オーブンで魚をタコのカルパッチョまたはコニャックのアラマリナーラソースとブランデーと組み合わせると、勝利を収めることができます。あなたは彼らがすぐにまたあなたを訪ねてくるのを見るでしょう!


最近、私が買い物をするスーパーマーケットでは、より高級な商品を幅広く紹介しています。その棚で、今まで見たことがないほどの殻の形をした最大のパスタを発見しました。実際、有機デュラム小麦から作られた非常に高品質のパスタです。そして、「オーガニック」スナックにあまり感心しなければ(私は厳密に私の個人名で話しているので、多くの人にとってこれは本当に重要です)、これらのパスタの形とサイズは本当に私にインスピレーションを与えたので、私はそれらを置きましたかごの中。

私は自分の本「パスタ、すべてのレシピ」でインスピレーションを探しましたが、それを見つけました。これらの巨大な貝殻を準備するための本には、ラグーまたはリコッタチーズとほうれん草の2つの選択肢があります。私は最初のものを選びました、それらが実際に古典的な詰め物であることに気づかずにではありません カネロニ、リコッタチーズとほうれん草と肉のバージョンのレシピは、すでに公開しています。

そして次に進みましょう!それらは簡単に作ることができ、これらのパスタの準備はそれほど長くはかからず、あなたは非常に、非常においしい食べ物を手に入れるでしょう。

準備時間: 00:30時間
調理時間: 01:20時間
合計時間: 01:50時間
サービングの数: 6
難易度: 低い

材料パスタ「シェル」ジャイアントぬいぐるみ&#8211コンキリエアルラグー

  • 500mlから作った26個のパスタコンキリエ(私が使った形でたくさん来ましたが、24個でも30個でも使えます)。ミルク、バター40グラム、小麦粉40グラム、塩、白胡椒、ナツメグのつまみ
  • 牛ひき肉500グラム
  • 小さいニンジン1〜2個または大きいニンジン1個
  • セロリ茎セロリ1個
  • 中型玉ねぎ1個
  • にんにく1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • 2つの月桂樹の葉
  • 150ml。赤ワインの
  • スープにトマト400グラム
  • すりおろしたパルメザンチーズとコショウ50グラム

パスタ「シェル」の巨大なぬいぐるみ&#8211コンキリエアルラグーの準備

1.にんじんと玉ねぎの皮をむきます。細かく刻み、セロリの茎も同じようにして、にんにくをつぶします。大きなフライパンまたは鍋にオリーブオイルを熱し、刻んだ野菜を加えます。最初から塩を少しふりかけ、柔らかくなるまですべてを炒めます。ひき肉を加え、すべての肉の色が薄くなり、よく広がるまでよく混ぜます。塊に集まる傾向がなくなります。

2.赤ワインを加え、ワインが完全に蒸発するまで煮ます。刻んだトマトとスープ、そして月桂樹の葉を追加します。火を中火から弱火に下げ、鍋に蓋をして1時間煮込み、定期的にチェックして乾いた状態に保ちます(必要に応じて、少量の温かいスープを加えるか、それができない場合は水を加えます)。

3.調理の最後の部分で、鍋のカバーを外し、ラグーソースが減少して一貫するまで注意深く観察します。塩こしょうで味を調え、冷ましておきます。

4.ラグーソースが静かに沸騰している間に、レシピの指示に従って、材料のリストに記載されている量のベシャメルを準備します。ソスベシャメル」以前に公開されました(詳細については、リンクをクリックしてください)。

5.これが、今日の料理の冒険の主役であるコンキリエパスタです。オーブンに入れて入れる前に、パスタは沸騰した塩水(パスタが追加されたときにすでに沸騰している少なくとも4リットルの水が入った鍋で)で、パッケージに指定された調理時間の半分で沸騰します。私のパスタの場合、メーカーの指示で18分だったので、9分煮てからストレーナーで水をかけました(パスタはすすぎませんのでご注意ください)。その間、オーブンの電源を入れて摂氏190度に設定しました。

6.耐熱性のある形で、ベシャメルソースの約1/3を入れ、スプーンの後ろで広げて底をしっかりと覆います。半調理したパスタにラグーを入れ、小さじ2杯のラグーをそれぞれに入れ、ベシャメルソースのベッドに置きます。

7.パスタを残りのベシャメルソースで覆い、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。 190度に予熱したオーブンに20分間入れます。

オーブンで20分間過ごした後、キッチンで非常に魅力的な香りがします。食品はよく調理され、表面がきれいに焦げ目がついているはずです(焦げ目が付いていない場合は、オーブングリルの下に1〜2分置きます)。パスタを少し冷まして、とても熱くなり、楽しんでください。
食欲があります!


  • 4シェル
  • 8つの殻からの肉
  • バターの半分のパケット
  • 塩、コショウ、オリーブオイル
  • ネギの細い糸1本
  • パルメザンレース
  • 料理用サワークリーム200ml

リーキを幅数ミリメートルのスライスに切り、大さじ1杯のバターと大さじ数杯のオリーブオイルで柔らかくなるまで約15分炒めます。最後に、サワークリーム、塩、こしょうを加え、軽く混ぜ、1分ほど煮て火を止めます。

トップグリルを使用して、オーブンを150度に予熱します。

ショックの4つを大きな断片に切り刻みます。ネギをかき混ぜます。

4つの殻に少量の油を注ぎます。ネギをスプーンで殻に入れます。真ん中にシェルを置きます。パルメザンチーズを上にすりおろし、バターのスライスを上に置きます。シェルをトレイに入れます。そうしないと、オーブンに流れ込みます。黄金色になるまでオーブンに入れ、約10分。火傷しないように注意してください。

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ベイクドポテトとサワークリームソースの殻!信じられないほどのレシピ!

これらの貝殻は、クリームソース、白ワイン、パセリのおかげで美味しいです。

材料

オリーブオイル大さじ1
細かく刻んだ玉ねぎ2個
にんにくのみじん切り2片
600ml辛口白ワイン
パセリの小枝数本
きれいに掃除された2kgの新鮮な貝殻
生クリーム大さじ3

じゃがいも用

ベイクドポテト4個
ひまわり油大さじ4

準備の方法

オーブンを180度に予熱します。じゃがいもをスライスに切りますが、きれいにしないでください。焦げ付き防止の鍋に入れ、油、塩、スパイスを加えます。 40分間調理します。

その間、大きな鍋で貝油を熱し、玉ねぎとにんにくを10分煮ます。

ワインとパセリを加えて沸騰させ、火を弱め、殻を加えて蓋をします。それらが開くまで、5分間沸騰させます。未公開のものは捨ててください。

ソースを鍋に入れ、沸騰させて半分に切る。火を弱め、サワークリームを加えて味付けをします。殻を大きなボウルに入れ、ソースを加えます。海塩をまぶしたじゃがいもを添えて。

ソース


シェルサンジャックグラタン

*魚のスープを使用することをお勧めします(魚を準備する場合-魚を準備する場合-それをきれいにするときに残っているすべて:頭、尾-使用しないもの、タマネギ、2つのニンジンと小さなセロリと一緒に沸騰させ、スープを作る)。そうでない場合は、簡単な野菜スープを準備します。

まず、殻を保ちながら殻をよく洗います(砂が多いので、殻と肉の間の部分に細心の注意を払ってください)。

ボウルにパン粉大さじ8〜10杯と砕いたニンニク、細かく刻んだパセリ、レモンジュース、塩、コショウ、白ワイン、油の小滴、パルメザンチーズとスープ大さじ2〜3を混ぜます。クリーミーな組成物を得る必要があります。乾燥してはいけませんが、あまり液体ではありません。とにかく柔らかくなければなりません。そうしないと、オーブンでシェルコアを乾燥しすぎる危険があります。

シェルをトレイに入れ、得られた組成物で覆います。油をもう一滴上に置き、予熱したオーブンに200度で10〜15分間入れ、焦げ目がつくまで入れます。

トマトの場合は、これを行いました。オリソアラで水を沸騰させ、ボウルに水で氷を用意しました。水が沸騰し始めたら、トマトを水に10〜15秒間入れ、取り出してアイスボウルにさらに10〜15秒間入れました。熱衝撃により、トマトの皮は非常に簡単に剥がれます。次に2つに切り、種を取り出してスライスしました。それから私がそれらを等しい立方体に切ったならば、私はトマトの完全な粉砕を得たでしょう。

じゃがいもの皮むき器でオレンジの皮をむき、殻を細く切っていろいろな形にしました。これらのレモンまたはオレンジの皮のストリップをはるかに速く作ることができる特別なツールもありますが、私はまだそれを持っていません(それは将来の買収の1つになるでしょう)。

私はバルサミコ酢を減らし、トマトのスライス、オレンジの皮、そしてプレートに滴下したバルサミコ酢の滴で飾られた殻を出しました。テーブルに滑り落ちないように、プレートのシェルを安定させるために、トマトのスライスをシェルのベースに数枚置くことをお勧めします。

この前菜をシャルドネイのグラスで味わうことをお勧めします。


焼きほうれん草

私は幼い頃から、主におばあちゃんシアがピューレの形で調理したほうれん草で育ちました。私もルカを育てました。ほうれん草をたくさん食べて、船乗りのポパイと一緒に絵を見ずに、ほうれん草が彼の好きな食べ物です。それで、私は時々レシピを変更します、なぜなら私は彼が退屈してそれをポップするのをやめたくないからです。それが今日のバージョンである、もちろん卵を使った焼きほうれん草にたどり着いた方法です(ルカは卵が「内側」にあることにもう魅了されていないので、そのうちの1つが見えます、彼がそれを見なければ、彼は信じません自分)。作りやすくて美味しくて、普段は「グリーン」ファンではない人にも好印象を与えます。

ほうれん草の具材焼き

  • 冷凍ほうれん草400g
  • 卵2個
  • ミディアムホワイトオニオン
  • にんにく3〜4片
  • 小麦粉大さじ3
  • 125mlの甘いクリーム
  • クリームチーズ200g
  • ミルク200ml
  • 粉チーズ200g
  • 塩とコショウの味
  • 油大さじ3

タマネギを細かく切り、油で透明になるまで加熱します。冷凍ほうれん草を玉ねぎの上にのせ、ほうれん草ができあがるまで炒めます。別に、牛乳、生クリーム、小麦粉を混ぜて(泡だて器で固まらないように)、ほうれん草に注ぎます。よく混ぜてしばらく沸騰させます。

次に、つぶしたにんにく、塩、こしょうを入れて味を調え、クリームチーズを加えてよく混ぜ、チーズが溶けるまで弱火で2〜3分放置します。粉チーズの半分と卵を加えます。もう一度かき混ぜて火から下ろします。ほうれん草をバターを塗った耐熱ボウルに入れ、残りの粉チーズを上に置き、卵を割る。

ほうれん草を180度に加熱したオーブンに15〜20分間、または皮がきれいになり卵が完成するまで入れます。サーブする前に少し冷まして、それが同じように良くて暑くて寒いことを知ってください。特にお試しいただいた方の感想をお待ちしております。幸運を祈り、ほうれん草は人間の親友の一人であることを子供たちに教えてください。


肉とトマトソースを詰めたパスタの殻&#8211オーブンで

オーブンで肉とトマトソースを詰めたパスタの殻。焼きたての貝殻のレシピ。詰め物には、きのこ、サワークリーム、粉チーズも入れました。 トマトソースは、新鮮なトマトから、毎分#8222&#8221、生で調製されます。とっても美味しくて香ばしい、グラタンパスタのトレーが出てきました!

最近、貝のパスタ(コンキリエ、約5 x 3 cm)の袋を購入し、何を入れるかを考え続けました。 通常のパスタも使えます 管状(ペンネまたはリガトーニ)またはミニシェル。個別に詰めることはできませんが、トマトソース、パスタ、牛ひき肉を上に重ねることはできます。 ここ これらのシェルに関する詳細情報を見つけてください。

フレッシュトマトソースをそのまま2分で作りました ここでも説明します、トマトのジューシーな芯も保持していることに言及して(パスタは調理するための液体が必要です)。

冬には、トマトピューレを瓶または缶に入れて使用します&#8211 レシピはこちら.

それ以外の場合は、オーブンから取り出した後、パスタの上にさらに数個のモッツァレラチーズを置き、少しすりおろしたパルメザンチーズで飾りました。


肉とトマトソースを詰めたパスタの殻&#8211オーブンで

オーブンで肉とトマトソースを詰めたパスタの殻。焼きたての貝殻のレシピ。詰め物には、きのこ、サワークリーム、粉チーズも入れました。 トマトソースは、新鮮なトマトから、毎分#8222&#8221、生で調製されます。とっても美味しくて香ばしい、グラタンパスタのトレーが出てきました!

最近、貝のパスタ(コンキリエ、約5 x 3 cm)の袋を購入し、何を入れるかを考え続けました。 通常のパスタも使えます 管状(ペンネまたはリガトーニ)またはミニシェル。個別に詰めることはできませんが、トマトソース、パスタ、牛ひき肉を上に重ねることはできます。 ここ これらのシェルに関する詳細情報を見つけてください。

フレッシュトマトソースをそのまま2分で作りました ここでも説明します、トマトのジューシーな芯も保持していることに言及して(パスタは調理するための液体が必要です)。

冬には、トマトピューレを瓶または缶に入れて使用します&#8211 レシピはこちら.

それ以外の場合は、オーブンから取り出した後、パスタの上にさらに数個のモッツァレラチーズを置き、少しすりおろしたパルメザンチーズで飾りました。


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淡水貝の詰め物に必要なレシピ成分

  • ストーブのトレイを満たすのに十分な10個の大きなシェルのシェル(いわゆるシェル)
  • 10以上の殻肉(約20殻)
  • 玉ねぎ2個
  • 1/2ピーマン
  • ご飯1カップ
  • トマト2個
  • にんにく2〜3片
  • 少し唐辛子(我慢できない人はオプション)
  • 新鮮なパセリ1束
  • コショウ、塩