伝統的なレシピ

アマレットとチョコレートの要約レシピとアイスクリーム

アマレットとチョコレートの要約レシピとアイスクリーム


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この料理のチョコレートの「アブストラクト」は非常に印象的ですが、簡単に作ることができます。パーティーにぴったりのデザートにアイスクリームのスクープをドレスアップするだけです。

チョコレートを溶かした後、少し冷ましてからアブストラクトを作成します。プラスチック製の漏斗は、チョコレートを混乱させることなくスクイズボトルに注ぐのに役立ちます。

材料

  • 4オンスのセミスイートまたはダークチョコレートチップ
  • 2パイントのバニラまたはコーヒーアイスクリーム
  • ¼カップアマレット(またはお気に入りのリキュールまたは フルーツシロップ)

方向

冷凍庫に収まるベーキングシートを羊皮紙またはパラフィン紙で裏打ちします。チョコレートチップを電子レンジ対応の容器に入れ、中程度の電子レンジで20秒間加熱します。かき混ぜて、さらに10秒間電子レンジに戻します。チョコレートは燃えやすいので、完全に溶けるまで10秒ごとに確認してかき混ぜます。

溶かしたチョコレートをスクイズボトルに注ぎます。パーチメント紙の上にチョコレートを絞り、抽象的な形を作ります。簡単に取り外せるように、各形状の間に少しスペースを残してください。トレイを冷凍庫に約2時間置きます。チョコレートが固まったら、へらを使って羊皮紙から取り除きます。

チョコレートの要約は、パーチメント紙のシートの間の冷凍庫に数日間保管できます。

デザートを出す準備ができたら、アイスクリームをすくってボウルに入れます。チョコレートの装飾の1つでトップ。テーブルのアイスクリームにアマレットをはねかけながら、すぐに召し上がれ。


これは私が今まで作った中で最高のアイスクリームの一部です!これまで!私はチョコレートファッジの渦巻き、ミニチョコレートチップ、アマレットピーカンナッツが入ったこのアマレットアイスクリームが大好きです。私はとても興奮しているので、実際にはまだ冷凍庫にいくつかあります。そして、さらに良いのは、それが本物のアイスクリームだということです!砂糖、クリーム、ミルク、アマレットリキュールで作られています。

私の個人的な意見を少しお伝えする必要があります。&ndash&ldquolite&rdquo、&ldquoskinny&rdquo、&ldquofat-free&rdquoアイスクリームなどはありません。 Ice CREAMはクリーム、ヘビークリームがすべてです!少なくとも10%の乳脂肪が含まれているはずです。乳脂肪が含まれていない場合は、アイスクリームではありません。

自分に有利に働き、ダイエットアイスクリームをすべてスキップしてください。

私はまた、チャーンなしのアイスクリームの大ファンではありません。申し訳ありませんが、私はその質感のファンではありません。私は本物のかき混ぜたアイスクリームの口当たりがとても好きです。

ただあなた自身に賛成して、アイスクリームメーカーを手に入れてください。長い目で見れば、ありがとうございます。

私は大好きなこのキッチンエイドアイスクリームメーカーアタッチメントを持っています!はい、それは冷凍庫のスペースを占有し、事前に事前に凍結することを忘れないでください、しかし価格のために、私はそれが素晴らしいと思います。

今、あなたはクイジナートの2クォート自動アイスクリームメーカーを手に入れましたが、それはスペースを取ります、そしてあなたはまだ金属製のバケツを事前に凍結する必要があります、そして私は彼らがKAのものと同じくらい多くのアイスクリームを作るとは思いません。

ただし、アイスクリームに真剣に取り組んでいる場合は、いつでも大きくして、このBreville SmartScoopアイスクリームメーカーやこのWhynterアイスクリームメーカーのようなコンプレッサースタイルのメーカーを手に入れることができます。私はこれらの1つを持っているのが大好きです!

あなたのアイスクリームメーカーでこの素晴らしいアイスクリームを作って、私にありがとうカードを送ってください!


ステップ1

さくらんぼ1½カップ、牛乳、生クリーム1カップ、砂糖、塩を中型の鍋に入れます。

混合物が蒸し始めるまで中火で加熱し、次に熱を弱くして15分間放置します。

火から下ろし、ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまで混合物をピューレにします。

混合物を大きなボウル、できれば注ぎ口のあるボウルに注ぎ、残りのクリームを入れてかき混ぜます。

完全に冷えるまで冷やします。

かき混ぜる準備ができたら、アマレットでかき混ぜます。

メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで冷凍します。

アイスクリームのかき混ぜが終わったら、密閉容器に入れ、残りのチェリーとチョコレートチップを入れます。


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美味しい!!私は他の料理人からのヒントのいくつかを考慮に入れて、最初にアマレットでアルコールを調理しました。私は3/4カップを使用してそれを約半分に減らし、混合がほぼ完了するまでそれを脇に置いておきました。また、加熱したミルクとクリームの混合物を少量スプーンでスプーンで飲むと、アイスクリームが卵のような味にならないようになります。私はこれを初めて正しく行うことができました!!

レシピを少し調整する必要がありましたが、それだけの価値はありました。私はアルコールを飲むのが好きですが、食べ物でそれを味わうのは好きではありません。私はいつもアマレットで焼きますが、私はいつも最初にアルコールを調理します。 3/4カップのアマレットを使い、鍋で半分くらいになり、アルコールの匂いがしなくなるまで茹でることをお勧めします。これも風味を強めます。先に進み、アマレット、コーンシロップ、砂糖をミルクとクリームの混合物に加え、すべて一緒に加熱します。また、1tblを追加します。アーモンドの風味を少しだけ高めるためのアーモンド抽出物。私はおたまを使ってゆっくりと泡だて器で少しの熱いミルク混合物を卵黄に注ぎます。取鍋は2つで十分です。これを十分にゆっくりと行わないと、卵風味のアマレットアイスクリームになってしまいます。それはまた、非常にゆっくりと注がれ、ミルク混合物に戻されなければならない。卵を焼き戻すことは、アイスクリームを作る上で最も重要なステップです。残りの指示に従ってください、そしてそれは素晴らしいものになります!とてもクリーミーでアマレットの風味がいいです。

優秀な。明らかにこれまでアイスクリームを作ったことがない以下のレビューは無視してください。これは標準的な「フレンチ」スタイルのカスタードベースであるため、卵の数は正しいです。また、アルコールは混合物の凍結を防ぐため、推奨よりも多くのアルコールを使用しないでください(これが、ウォッカが冷凍庫に保管されたときに凍結しない理由です!)。とにかく、あなたがちょうどショットを撮ったように味わうべきではない、味はちょうどいいと思いました。また、トーストしたアーモンドを使用しないと、味が本当に失われてしまいます。これは、レビューが基本的に「嫌いですが、これ、これ、またはこれを使用しませんでした」というさらに別のレシピであり、これは化学であるため、私を困惑させます。もちろん、レシピにあるように何かをしなければ、同じ結果が得られません。しかし、十分な石鹸箱。アイスクリームをお楽しみください!人生は短すぎる。

卵のように味わいすぎて、アマレットのように十分ではありません。カスタード部分を焼きすぎて卵の味が強すぎたのかどうかはわかりませんが、このレシピは他のレシピよりも卵黄を多く使用しているようです。

まともですが、アマレットの味は十分ではありません。 5 tbsを使用しましたが、それでも十分だとは感じませんでした。

何かおかしいのかわかりませんが、主な味は卵でした。私の夫がそれを試したとき、彼はそれが彼にフレンチトーストを思い出させたと言いました。ひどいことではありませんでしたが、もう一度やりたいとは思っていません。

素晴らしい味。何かを変更する必要がある場合は、比率をミルク2カップとクリーム1カップに切り替えます。

作りやすく、食べやすい!あなたは間違いなくアマレットを好きでなければなりません、しかし、それを強くします。

これは本当に美味しくて美味しかったです。ナッツを省き、アマレットを少し追加しました。アイスクリームメーカーで濃くなりすぎてもがっかりしないでください。かなり長い間かき回したにもかかわらず、私のものはかなり緩いままでした。一晩冷凍庫に入れた後、とてもしっかりと固まり、なめらかな食感になりました。

これは悪いことではありませんでしたが、私はそれに夢中になりませんでした。みんなバターピーカンアイスだと思っていました!記載されているとおりにレシピに従い、アマレットを少し追加しました。クリーミーでナッツのような、アマレット愛好家に最適です。

非常においしい。本物のアマレット-yにしたい場合は、もう少しアマレットを追加します。


Stracciatellaアイスクリーム

夏を意味する料理が1つあるとしたら、それはおそらくアイスクリームでしょう。砂糖の円錐形の高いところに積み上げられたシンプルなボウル一杯または慎重にバランスの取れたスクープであるかどうかにかかわらず、これは明るい色と鮮やかな味の材料であり、おそらく少し厄介ですが常に楽しいです。それは私たちを子供時代にまっすぐに連れ戻す暑さに対する簡単な解毒剤です。

町中の専門店やレストランには素晴らしいアイスクリームがたくさんありますが、自家製のアイスクリームに勝るものはありません。多くの古典的なレシピはカスタードベースから始まり、アイスクリームマシンまたはある種のチャーナーの使用を必要とします。

数週間前、私の姪の1人がサクラメントから私にテキストメッセージを送り、ほんの一握りの材料を使用し、特別な機器を使用しないアイスクリームのレシピに興味を持っていました。 Googleの「メンテナンスの少ないアイスクリーム」を使えば、何百万ものレシピが見つかります。岩塩はありません。氷はありません。年に数回しか使用されない可能性のある機器には、貴重なカウンターやキャビネットスペースはありません。

チャーンなしのアイスクリームは、実際には非常に簡単に作ることができ、ほとんどのレシピはいくつかの基本的な方法から導き出されます。そこにある最も一般的な方法の1つは、ホイップクリームです。フレーバーをクリームに折りたたんで冷凍するだけです。グラニテに似たレシピもあります。グラニテでは、アイスクリームのベースが凍りながらかき混ぜられ、ゆっくりと冷菓が形成されます。

ホイップクリーム法の場合、多くのレシピでは、コンデンスミルクの缶をクリームと一緒にホイップして甘くする必要があります。一緒に叩くと、クリームとミルクはビロードのような粘り気があり、ほとんどマシュマロのようなテクスチャーにちょうど十分な空気を取り込むように泡立てられます。香料としては、インスタントコーヒーやピューレフルーツ、ナッツやスパイ​​ス、バニラシード、カリカリのタフィーやチョコレートチップを加えることができます。

シンプルなストラッチャテッラ(チョコレートチップアイスクリームに似たイタリアンデザート)の場合は、混合物がほぼ固まるまで冷凍してから、溶かしたチョコレートをその上に滴下します。チョコレートはほぼ瞬時に固まり、混合物をかき混ぜると砕ける破片を形成します。少量の酒は、風味を加えながら凍ったものを柔らかくし、固くなりすぎるのを防ぎます。これはあなたのキャンバスです。

もう1つの簡単な方法は、刻んだ果物を冷凍してから、フードプロセッサーまたはブレンダーでブレンドすることです。そして、現在利用可能なすべての夏の農産物で、選択肢はほぼ無限です—核果、ベリー、メロン、あなたはそれに名前を付けます。

最近、ファーマーズマーケットでオーヘンリーピーチのフラットを手に入れました。家に帰って、刻んだ果物を少量の砂糖で凍らせ、フードプロセッサーでピューレにしました。私はアーモンド抽出物のタッチで果物を投げました—それは核果の複雑さを締めくくるのを助けます—フードプロセッサーで、そして果物が壊れてぬるぬるになるまでピューレにされました。この時点で、ホイップクリーム、マスカルポーネ、さらにはクレームフレッシュでフルーツを折りたたむことができます。または、少量のギリシャヨーグルトを追加してみてください。水分含有量が少ないと、ヨーグルトは冷菓に適した濃厚なクリーミーになりますが、それほど重くはありません。

冷菓の乳製品を含まないバージョンの場合は、バナナをベースとして使用します。アボカドのように、バナナはスムージー、冷菓、その他の料理に与えるクリーミーでカスタードのような食感のために、健康志向のサークルとビーガンサークルの両方で使用されてきました。

バナナは多くのフレーバーとよく合い、チョコレート、ピーナッツバター、別のフルーツ、プレッツェルなど、バナナベースのアイスクリームレシピがたくさんあります。 (味の組み合わせによっては、完成した料理でバナナを味わうことさえできないかもしれません。)

明らかに大人がデザートを食べるには、バナナを挽いたピーカンナッツ、生の砂糖、少量のシナモン、そしてラム酒と組み合わせます。バナナをちりばめたフランベのボウル、ラム酒のフロート、またはコーンの上に高く積み上げたスクープで提供できます。乱雑で楽しい。夏がそうであるように。


機械がない?あなたは1つなしでチェリーアマレットアイスクリームを作ることができます

このチェリーアマレットアイスクリームは、機械がなくても簡単に作ることができます。ただし、冷凍庫が機能している間は、楽しむためにもう少し待つ必要があります。レシピを作って、冷凍庫で安全な容器に注ぐだけです。冷凍庫に入れ、数時間おきによくかき混ぜます。最終的に、あなたはあなたのアイスクリームを手に入れるでしょう。しかし、それは大丈夫です、待つことはそれだけの価値があります!

最後に、あなたが私のようで、冷凍デザートのおやつが好きなら、マンゴーココナッツアイスクリーム(乳製品以外のオプション)、またはピスタチオミントフローズンヨーグルトまたはアプリコットマスカルポーネアイスクリームをチェックすることをお勧めします


チェリーアマレットチョコレートチップアイスクリーム

私は公式にさくらんぼに夢中です。最近トレーダージョーズで3ポンドを拾った後、私はそれらを使用するための非常に多くのレシピを見つけました。これは新鮮なサクランボを扱うのは初めてであり、それらをピッチングするときにどのような混乱を引き起こすかわかりませんでした。これほどおいしい結果が得られたので、汚れた指とカウンターはそれだけの価値があったと思います。さくらんぼのピッチングにはストローが効くと読んだのですが、チャンスを逃したくなかったので、代わりにチェリーピッターを手に入れました。それは混乱をいくらか減らし、非常に効果的でした。

これらのサクランボを購入する前に私が最初に思いついたレシピはアイスクリームでした。具体的には、ベン&ジェリーのチェリーガルシアに似たものです。つまり、私のお気に入りのアイスクリームフレーバーの1つであるハンドダウンであり、それを再現する必要があることはわかっていました。このアイスクリームはもう一つのシンプルなもので、卵は必要ありません。ミルクとクリームにチェリーを注入し、次に混合物全体をブレンドして、アイスクリームを美しいピンク色にします。さくらんぼを加えて食感と風味を出し、全体をチョコチップで仕上げています。アマレットは繊細なアーモンドの風味を加え、アイスクリームが固く凍りすぎるのを防ぎます。これは、アイスクリームが卵なしで作られている場合に特に便利です。チェリーガルシアを食べてからずっと経ちましたが、このレシピはかなり近いと思います。

1½カップの穴をあけて半分にした新鮮なサクランボ

アマレットリキュール大さじ2

⅓カップに穴をあけてみじん切りにした新鮮なサクランボ

⅓カップのダークチョコレートチップまたはチャンク

さくらんぼ1½カップ、牛乳、生クリーム1カップ、砂糖、塩を中型の鍋に入れます。混合物が蒸し始めるまで中火で加熱し、次に熱を弱くして15分間放置します。火から下ろし、ブレンダーまたは浸漬ブレンダーを使用して、滑らかになるまで混合物をピューレにします。混合物を大きなボウル、できれば注ぎ口のあるボウルに注ぎ、残りのクリームを入れてかき混ぜます。完全に冷えるまで冷やします。

かき混ぜる準備ができたら、アマレットでかき混ぜます。メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで冷凍します。アイスクリームのかき混ぜが終わったら、密閉容器に入れ、残りのチェリーとチョコレートチップを入れます。完全に凍結するまで冷凍庫に入れます。


3成分アイスクリーム(無限のバリエーションあり)

&ldquo3-成分アイスクリーム&rdquoの音が良すぎて真実ではない場合は、そうではないことをお約束します。アイスクリームメーカーも必要ありません ホイップ これは上に(へーへー)。そして、基本的なレシピが決まったら、約100万通りの方法でリフできますが、誰が数えますか?

本質的に、このチャーンのない不思議は、濃厚なクリームと加糖練乳だけを必要とします。バニラエッセンスは古典的な風味のために追加されますが、私たちが言ったように、世界はあなたのカキであり、代わりに&frac14ティースプーンアーモンドまたはミントエッセンスと交換することができます。 (ほんの2、3のアイデアです。)

レインボースプリンクルルートを採用しましたが、ここでは砕いたキャンディーバーやチョコレートチップも歓迎されます。実際、アソシエイトフードエディターのタリンパイアはクッキーとクリームにこだわっています。キャラメルやフルーツジャムの渦巻き?あなたは賭けます。クッキーの生地? OK、腕をひねります。

2&frac12カップ(567g)生クリーム

14オンス缶(397g)の加糖練乳1個

小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス

スプリンクル、砕いたクッキー、チョコレートチップ、またはその他のミックスイン(オプション)

1.泡だて器を取り付けた電気ミキサーのボウルで、生クリームを中程度のピークまで泡立てます。マシンがまだ稼働している状態で、加糖練乳をゆっくりと安定した流れで加え、組み込まれるまで泡立てます。バニラエッセンスとホイップを加えて混ぜ合わせます。

2.シリコンスパチュラを使用して、混合物を収縮させないように注意しながら、混合物にゆっくりと折り込みます。 (折りたたむには、へらをボウルの真ん中に挿入し、下から上に向かって&ldquoJ&rdquoの形でそっとこすります。ボウルを時計回りに約90度回転させ、ミックスインが均等になるまで折り畳み動作を繰り返します。組み込まれています。)

3.混合物を9インチ×5インチのパンに注ぎます。ラップで覆い、アイスクリームがすくうことができるまで、少なくとも3時間、最大で一晩凍結します。最良の結果を得るには、アイスクリームをすくう数分前に冷凍庫から取り出します。


アマレットアイスクリーム

クリスマスは過ぎ去りました。新年が近づいてきて、私はいくつかの大げさなレシピがふさわしいと思いました。

このアマレットアイスクリームレシピは、私のアイスクリームマシンで作られた最初のアイスクリームのバッチの1つであるはずでした。しかし、酒屋に立ち寄る本当の理由もなく、私はこのアイスクリームを何度も何度も脇に置いて、ついに「もうやめろ!」と言ったのに気づきました。ダンは彼のアマレットアイスクリームに値します!&#8221そして正直なところ、私の後悔はこのレシピを作成するのにとても長い間待っていました!とても美味しいです!柔らかく、風味豊かで、甘すぎない。ダンは、トーストしたナッツがこのアイスクリームを仕上げて完璧にするだろうと言います。アーモンドを提案しましたが、彼はクルミを考えています。読者の判断に任せます。

アイスクリームに含まれるアルコールに関しては、追加する量に本当に注意する必要があります。 &#8220drunk&#8221(ほとんどのレシピではアルコールを調理するので引用符を使用します)を取得することとは関係ありませんが、アイスクリームが適切に凍結するのを妨げることとは関係ありません。アルコールが多すぎると、アイスクリームに結合がないことがわかります。私がしたことは大さじ1を追加することでした。ストーブで調理していた混合物へのアマレットの。混合物を機械に入れる時が来たとき、私はアイスクリームがほぼ完全に混合されるまで待ってから、さらに大さじ1杯のアマレットを加えました。大さじ2杯の酒はほんの少しのように聞こえますが、アマレットの味はここで本当に輝いています。大さじ1杯を追加することで逃げることができますが、ソフトクリームが必要な場合を除いて、それ以上進むことはできません。

私はついにアイスクリームスクープ(完璧なストッキングの詰め物!)を手に入れたので、私のアイスクリーム写真はうまくいくはずです。確かに、冬の間はアイスクリームはめったに見られませんが、アルコールが私たちを温めることは誰もが知っていますよね?私はその考えで転がります。

私はアイスクリームが卵黄と酒からとる黄色が大好きです。あなたの靴下をノックオフする非常にシンプルなアイスクリームレシピ!このアマレットアイスクリームはごく少量のアマレットしか必要としないので、大金を使うことを心配する必要はありません。酒屋に特別な旅行をするのは不便に思えますが、この素晴らしいアイスクリームのために、私はいつでもそれをします!


バナナとチョコレートのアイスクリームレシピ

これは健康的でおいしい簡単なデザートであり、フルーツボウルの熟れすぎたバナナを使い切るのに最適な方法です。唯一の欠点は?溶ける前に早く食べなければなりません!あなたはそれを混ぜ合わせて、あなたの好きな果物とトッピングを使うことができます。

材料

  • フローズンバナナ3本
  • 大さじ3のココアパウダー
  • 大さじ1チョコレートアーモンドミルク
  • フローズンバナナ3本
  • 大さじ3のココアパウダー
  • 大さじ1チョコレートアーモンドミルク
  • フローズンバナナ3本
  • 大さじ3のココアパウダー
  • 大さじ1チョコレートアーモンドミルク
  • 一握りの細かく刻んだマンゴー
  • 一握りのダークチョコレートカカオニブ
  • 1オレオ&#8482シン
  • 一握りの細かく刻んだマンゴー
  • 一握りのダークチョコレートカカオニブ
  • 1オレオ&#8482シン
  • 一握りの細かく刻んだマンゴー
  • 一握りのダークチョコレートカカオニブ
  • 1オレオ&#8482シン

詳細

  • 料理: イギリス人
  • レシピタイプ: バナナ
  • 困難: 簡単
  • 準備時間: 5分
  • 調理時間: 0分
  • サーブ: 1

ステップバイステップ

  1. フローズンバナナ、ココアパウダー、チョコレートアーモンドミルクをブレンダーに入れます。滑らかになるまでブレンドします。
  2. ボウルに移し、マンゴー、カカオニブ、オレオ&トレードシンを飾ります。すぐに召し上がれ。

このレシピは、Ching-HeHuangによるAsianGreenからのもので、Kyle Booksから出版されており、価格は&pound20.00です。タミンジョーンズによる写真。

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