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ビーガンメレンゲ

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ビーガンメレンゲのレシピ of 23-11-2015 [24-05-2016に更新]

卵なしのビーガンメレンゲ!あなたはそれらを試したことがありますか?ご存知のように、古典的なメレンゲは卵白をホイップし、しっかりと泡沫状の混合物が得られるまで砂糖を入れて調製されます。ビーガンバージョンでは、卵白の代わりに、ひよこ豆のシンプルで珍しい調理水、AQUAFABAと呼ばれる液体が使用されます。砂糖を加えた後、:)私は熱意を持ち、カネリーニ豆の水を使用しました(これも問題ないことを読んだことがありました)。調理中に混合物は少し解体されましたが、メレンゲは素晴らしかったです!次に豆類を調理するときは、調理用の水を捨てないでください。絶対に試して知らせてください。キスとこんにちは!

方法

ビーガンメレンゲの作り方

豆類の調理用水を大きなボウルに入れ、最高速度で数分間泡立てます。

泡だて器でホイップしながら、砂糖を少しずつ加えます。

また、バニラエッセンスとレモンジュースを加え、少なくとも10分間泡立て続けます。

卵白で作られた古典的なメレンゲのような、美しく泡立てられたコンパクトな混合物を手に入れる必要があります。

メレンゲをペストリーバッグに入れ、ベーキングペーパーで覆われた天板に直接メレンゲを作ります。

予熱した対流式オーブンで90°Cで約2時間焼きます。底から外れると準備が整います。

冷やしてビーガンメレンゲを出しましょう。


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