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サーモミックスブリオッシュ

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レシピパンブリオッシュサーモミックス of 04-04-2014 [2018年3月9日更新]

ブリオッシュパンは、甘いレシピとおいしいレシピの両方で使用するのに理想的な生地です。しっかりと閉じた食品バッグに保存すると、ブリオッシュパンは非常に柔らかくて美味しく長期間保持されます。 Thermomixを使用すると、混合フェーズを回避できるため、準備がさらに容易になります。

方法

サーモミックスブリオッシュの作り方

水差しにソフトバター、牛乳、砂糖を30秒の速度で1a 40°入れます
イーストをスピード4で4秒間加えます。
卵、塩、小麦粉を加え、3秒でvel 5

生地は柔らかく弾力性があり、もしも粘着性がある場合は、小麦粉を少し加えます
ボールを形成し、1時間上昇させます
生地をパンに作り、羊皮紙を並べたパンに入れ、1時間またはドームが型から出てくるまでそのままにします。
ブリオッシュブレッドを溶き卵1個で磨き、180℃に予熱したオーブンで焼く

180℃のオーブンで約25/30分焼く。冷ましてお召し上がりください。


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