珍しいレシピ

海沿いのジェノヴァ

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ジェノバのシーフードレシピ of 27-07-2017 [27-07-2017に更新]

そこ 海のジェノヴァ より古典的なジェノヴァのパスタの一種です。レシピには常に玉ねぎのベースが含まれていますが、このバージョンの料理には、ムール貝、アサリ、エビがあり、ソースを異なってさらに豊かにするでしょう!この最初の海鮮料理はナポリのレストランで非常に人気があり、私はメニューにそれを見つけたとき、それは本当においしいので必ず行くことにしました。ジェノヴァ・ディ・マーレのことを聞いたことがない場合は、絶対に準備して味わう必要があります。いくつかの材料を使用し、レシピをステップバイステップで実行すると、最初のコースも用意されます。の ジェノバのシーフードスラップ (パッチェリを呼ぶ別の方法)彼らは本当に素晴らしいです、レシピを試して私に知らせてください;)

方法

海ジェノバの作り方

玉ねぎをはがしてレシピを始め、次にスライスして半分にします。

たまねぎ、セロリ、にんじんのみじん切りを油の入ったフライパンで焦がす。
次に玉ねぎと塩を加えます。
タマネギをふたで煮、一度に熱いスープの鍋を2時間ほど加える。タマネギはクリームのようになるはずです。

魚介類をよくきれいにし、蓋をした鍋でそれらを開きます。

シーフードを殻から出し(コングリエと一緒に少しだけ置いておきます)、ろ過された調理液を脇に置きます。

今、シーフードとエビを追加します
材料を混ぜ、調理用の水を加え、約10分間一緒に調理します。

その間、パスタを沸騰した塩水で調理し、それをアルデンテに流し、ソースと一緒に移す。
静かに裏返します。

海からジェノバ人がテーブルに運ばれる準備が整いました。


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