伝統的なレシピ

クスクス牛と野菜

クスクス牛と野菜


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牛肉と野菜のクスクスのレシピ of 03-06-2007 [27-08-2018に更新]

昨夜はエスニックディナーを用意しましたが、メインコースとしてクスクスを見逃すことはできませんでした。クスクスは北アフリカの代表的な食べ物で、セモリナ粉を蒸したものです。伝統的にクスクスは大きな丸皿で出され、肉や魚や野菜が中心にあり、周りに客が座っている低い丸いテーブルの上にあります。
クスクスを手で食べる!
クスクスを使った最初のレシピは、牛肉と野菜を使ったものです。魚を使ったバージョンをすぐに作成します。

方法

牛肉と野菜でクスクスを作る方法

ズッキーニとニンジンを洗って立方体に切る。
中華鍋で玉ねぎを細かく炒め、ズッキーニとにんじんを加える

野菜を数分間焦げ目をつけ、次に肉を細かく切って粉にし、エンドウ豆とすべてを強火で焦がします。

塩コショウで味付けし、白ワインで釉薬を取り除く。

スープで覆い、蓋をして約20分間調理します。

パッケージに書かれているようにクスクスを準備します(2杯の塩水を沸騰させ、熱から外してクスクスを加え、大さじ1のオイルでかき混ぜ、膨潤させ、5分間撹拌します)。

クスクスを大きな丸い皿に注ぎ(私は彼らがくれたこれらのエスニック料理に典型的な鍋を使用しました)、中央に肉と野菜を注ぎます。

奉仕する


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