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コルドンブルー

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コルドンブルーレシピ of 23-08-2007 [12-05-2020に更新]

「Cordon Bleu」という用語は、多くの料理学校で一流の高級料理を定義するために使用されています。イタリアでは、しかしながら、この用語はより一般的に一つとして識別されます チキンカツのぬいぐるみ ハムとチーズ。
かかわらず Cordon Bleu 私の家のスーパーマーケットの冷蔵カウンターで最もよく売れている製品の1つで、常に禁止されています。私のお母さんはいつも家で作っていました、彼女は大量に作ってパン粉を塗った後にそれらを凍結しました。言うまでもなく、自家製のものの味は別の話であり、簡単に作ることができるので、試してみませんか?それらを味わった後 自家製 私はあなたがパッケージされたチキンコルドンブルーを二度と購入しないことを保証します;)揚げたくない場合は、オーブンでそれらを焼くこともできます。

方法

コルドンブルーの作り方

ミートマレットで鶏の胸肉のスライスを打ちます。

少し調理したハムとプロボリーノのスライスを各スライスに詰め、鶏肉のスライスの半分の上に広げ、端を空けます。

ポートフォリオ内の肉を閉じます。

少し塩を入れた皿に卵を入れます
最初に溶き卵で、次にパン粉を入れたプレートで、コルドンブルーを通過させます。

それらをパン粉にするとき、調理中に詰め物が漏れることを避けるために、端が完全にシールすることを確認してください

コルドンブルーをたっぷりの熱い油で揚げ、熱すぎないことを確認します。そうしないと、パン粉が焦げて、コルドンブルー全体が生のままになります。

片面を茶色にして裏返し、もう片面を炊くと合計10分くらいかかります。

準備ができたら、それらを吸収紙で裏打ちされたプレートの上に置き、その後、コルドンブルーを熱くします


ビデオ: Chicken Cordon Bleu with Creamy Cheese Sauce. チキンコルドンブルーレシピ (かもしれません 2022).