珍しいレシピ

ハチャプリ

ハチャプリ


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ハチャプリ 典型的です グルジアのチーズパン、ぬいぐるみのボートを連想させる、酵母を含まないおいしいパン。ここでレシピを見て、すぐに興味をそそられたので、ネットで少し調べていくつか発見しました。まず第一にそれは 種なしパン (実際には発酵したバージョンもありますが、ほんの少しのインスタント酵母があります)、その基本的なバージョンは ピュア 空の円筒のように細くて長い円形の粘土オーブンで伝統的に焼かれます。
ベーキングで一番気になるのは、パンがオーブンの壁にくっついて焼かれていることです...気になりますね。しかし、私たちに戻って: ハチャプリ それはチーズバージョンであり、ジョージア州の典型的な屋台の食べ物の1つです。 2つのバージョンがあります。1つはより単純な、一種のぬいぐるみカルゾーネですが、2つ目は、今日提案する、別名 アカルリ、チーズが見えました。
縁は厚く、調味料なしで、通常はバラバラに剥がして中央の詰め物に靴を作ります...とても楽しいように見えませんか?グルジアのパンを信じてみてください、そしてあなたは私に言います;)

小麦粉をボウルに注ぎ、イースト、塩、油、水を中央に加え、練り始めます。
均一な生地が得られるまでこね、きれいな布で覆い、室温で少なくとも30分間置きます。

生地を取り、4等分し、丸めて薄く丸めたシートにします。

両端を中央に向けてロールし、中央を数cm残してから、ロールの両端を指で挟み、中央部分を広げてボートを形成します。
他の3枚でも同様に進めます。

羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートの上にボートを置き、オイルでブラシをかけ、中央にチーズを細かく切って塗ります(さまざまなボートにはさまざまなチーズを使用しました)、250°Cの予熱された換気オーブンで約15分間調理します。

khachapuriは準備ができています、すぐに、熱いうちにそれを提供してください。


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