伝統的なレシピ

あなたがおそらく知らない25種類のパスタとそれらを調理する方法

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パスタにはスパゲッティやマカロニ以上のものがあります。それぞれに完璧なソースを組み合わせる方法を見つける

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パスタとソース—簡単そうです。あなたはいずれかをペアリングする傾向があるかもしれませんが ジャードソース の任意のボックスで パスタ 食料品店の棚には、350以上のほとんどがあります パスタの形 かわいらしいだけでなく、その形の背後に歴史と設計された目的があります。

から 卵ベースのパスタ生地 クラシックに セモリナデュラムパスタ、私たちは歴史と、あなたが次に食料品店にいるときに試してみる必要があるあなたの典型的なスパゲッティを超えたいくつかのパスタの形を楽しむための最良の方法を持っています。

あなたがおそらく知らない25種類のパスタとそれらを調理する方法

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アグノロッティ

イタリアのピエモンテ地方から、これ 満たされたパスタ パスタ生地の小片を平らにして折りたたんで肉を包んだり、 野菜のローストフィリング。これらは通常無料で作られ、沸騰した塩水ですばやく調理します。ソースは、パスタやフィリングの風味を損なわないように、シンプルなバターまたはオリーブオイルベースのソースにする必要があります。

ビゴリ

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イタリアのトレヴィーゾから スパゲッティ、ビゴリは、長くて太いチューブのように見える押し出しパスタです。それは伝統的にそば粉とアヒルの卵で作られていました。今日、あなたは見つける可能性が高いです 全粒小麦のバリエーション このパスタの。

ブカティーニ

ブカティーニはローマで最も一般的に見られます。一見スパゲッティに似たパスタは、パスタの中央に特徴的な穴が開いており、イタリア語に由来する名前の由来です。 ブコ 「穴」を意味します。このパスタは通常、 バターソース、ソテー 硬化肉、野菜、チーズ、卵、アンチョビ。

カネストリーニ

「小さなバスケット」を意味するカネストリーニは、昔ながらのマーケットバスケットのような形をしています。パスタの形はそれを理想的にします ミートラグーソース、小さなバスケット型のパスタに入れるのに十分な厚さで、ソースとパスタを完璧に噛むことができます。

カネロニ

これらの長い円筒形のパスタチューブは、肉または肉の詰め物に最適です。 チーズフィリング。パスタは通常、事前に茹でてから、基本的なトマトまたは ベシャメル/ベシャメル スタイルソース。

Cappelletti

「小さな帽子」を意味するカッペレッティは、枢機卿の帽子との印象的な類似性からその名前が付けられています。モデナで人気のこのパスタの形は、 ぬいぐるみパスタ それは細長いトルテリーニのように見えます。伝統的に、このパスタはナツメグとレモンの皮でスパイスを効かせたリコッタを詰めて、それからシンプルに浮かびます カポンブロス.

カサレッチェ

で作られたこのシンプルなツイストスタイルのパスタ セモリナ粉、テクスチャはオレキエッテ、カヴァテッリ、トロフィーに似ています。このスタイルのパスタは、 分厚いトマトソース.

カヴァタッピ

その名前が示すように、カヴァタッピはくり抜かれたコルク栓抜きに似ています。この隆起したパスタはソースをしっかりと握り、比較的モダンなパスタの形ですが、機械で簡単に作れるため、このスタイルのパスタは用途が広く、ほとんどのソースに適しています。 クリームベース、 としても トマト.

チタラ

チッタラは 卵ベースのパスタ イタリアのアブルッツォ地方から。パスタは、幅約3センチの平らなパスタから長い麺をスライスして作られています。伝統的に、このスタイルのパスタは、 唐辛子とさいの目に切った子羊。また、シンプルな家庭用機器で作るのが最も簡単なパスタの1つであるため、世界中で作られ、さまざまなソースが添えられています。

コルツェッティ

この大きなコインのようなパスタは、両面に美しい模様が刻印されています。多くの場合、パスタメーカーの家族の紋章です。この 伝統的なスタイルのパスタ リグーリア地方から来ており、エンボスパターンは、次のような薄い油性のソースをつかむのに役立ちます ペスト これらは通常、この労働集約的な形で提供されます。

ディタリーニ

このパスタの名前は「小さな指ぬき」を意味し、パスタのこれらの小さな中空のチューブを正確に表しています。このパスタスタイルは、隆起したものまたは滑らかなもののいずれかであり、通常、 スープ とスープ。隆起したパスタは、伝統的な卵ベースのソースとよく合います カルボナーラ.

ファルファッレ

ちょうネクタイ」または「バタフライ」パスタ、ファルファッレは、パスタのシートから小さな長方形を切り取り、中央をつまむことによって作られます。挟まれた中心は、実際にパスタが調理されたときにそのアルデンテの質感を失うのを防ぎ、光を捕らえるのに役立ちます、 野菜ベースのソース このスタイルのパスタは通常、一緒に出されます。

フジッリ

機械で作ったこのモダンなパスタは セモリナベースのパスタ らせん状の三重らせん形状。パスタは、実際には伝統的ならせん状の形ほどソースをつかむのは得意ではありませんが、心地よくしっかりとした食感があります。

ジーリ

この美しいパスタはトランペットの形をした花のように見えます。パスタはシンプルで作られています シートパスタ、それを押してフリルエッジを形成し、次にねじって先細のベル形を形成します。これは伝統的なパスタの形ではなく、その美的美しさのために最も設計されています。

ゴミティ

この形は「ひじ」または「クランクシャフト」。工業用パスタ工場の製品であるこのパスタは、分厚いと オイリーソース.

ルマッシュ

この風変わりな形のパスタは、その名前が英語で翻訳される「カタツムリ」によく似ています。ソースをトラップするために、一方の端が部分的に閉じられています。ルマッシュは大きくてかさばるパスタなので、厚くて 分厚いソース、 のような ラグー。

マファルダ

このパスタは、1902年にマファルダ王女の誕生を祝うためにイタリア王室のために作成されました。パスタ自体は、幅約10センチ、長さ250センチの厚くて幅の広いストリップです。それは波立たせられたエッジと似たような外観を持っています ラザニアシート.

マロレッダス

この珍しい形のパスタは、イタリアのサルデーニャ地方から来ています。名前は「太った小さな子牛」を意味し、隆起した 餃子のようなセモリナ生地 一般的にで着色されています サフラン 黄色の外観を与えます。尾根はパスタが薄いソースをつかむのを助けます。

オレキエッテ

このパスタの名前は「小さな耳」を意味し、わずかに凹んだ形をしています。このパスタは濃厚なので乾くよりも新鮮です セモリナ生地 外装は調理するのにより多くの時間を必要とします。乾燥すると、中心が厚くなる前に外側が過度に調理されることがよくあります。このパスタを添えて オイリーソース 滑らかな外装をコーティングします。

パッケリ

これらの大きくて太い隆起したパスタチューブが詰められることを期待するかもしれませんが、実際には、パッケリは決して詰められません。このパスタの形は、調理中につぶれることを意図しており、通常は シーフードソース、ナポリ原産のトタニのように。

Quadretti

この作りやすいパスタの形は、小さな正方形を切り抜くことで簡単に作られます。 パスタのシート。デリケートな卵生地は、豆と一緒にスープで提供されることがよくあります。 ファジョール.

ラディアトリ

このモダンなパスタの形は、1960年頃に作成されました。その名前が示すように、この形はラジエーターのように見えることを意図しています。形がソースを閉じ込めて、このパスタを完璧にします マリナーラ.

ストロッツァプレティ

このパスタの形には、ひどい過去があります。名前は「プリーストチョーカー」を意味し、形は誰かを窒息させるために使用できる丸められた布に似ています。イタリア中部のロマーニャとトスカーナ周辺で生まれた形は、単純なねじれたパスタですが、聖職者によって強制された土地の家賃の支払いの許しと引き換えにこのパスタが使用されたという伝説があります。 NS パスタの形 人々がこれらの支払いについて感じた怒りにおそらくうなずきました。

Trofie

別のねじれたパスタ、このパスタの形はリグーリアから来ています。シンプルなものとのペアリングに最適な形状 ペストソース添え。パスタは通常セモリナ粉で作られていますが、栗粉でも作られています。

バーミセリ

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春雨は細い麺で、 スパゲッティ。このスタイルのパスタは、しばしば巣に詰められており、 スープ イタリアで。しかし、このパスタは世界中で人気があり、インドではお菓子やデザートに、中東ではピラフのように調理され、ラテンアメリカではスープに使われています。


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

あなたのフィードバックは私にとって大きな意味があります!

イタリアでの私の生活についてもっと知りたいですか?ホームページにアクセスして、ニュースレターを購読してください。新規加入者も無料のレシピ電子書籍を入手できます! https://www.the-pasta-project.com


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

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12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

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12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

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12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

あなたのフィードバックは私にとって大きな意味があります!

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12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

あなたのフィードバックは私にとって大きな意味があります!

イタリアでの私の生活についてもっと知りたいですか?ホームページにアクセスして、ニュースレターを購読してください。新規加入者も無料のレシピ電子書籍を入手できます! https://www.the-pasta-project.com


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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イタリアでの私の生活についてもっと知りたいですか?ホームページにアクセスして、ニュースレターを購読してください。新規加入者も無料のレシピ電子書籍を入手できます! https://www.the-pasta-project.com


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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イタリアでの私の生活についてもっと知りたいですか?ホームページにアクセスして、ニュースレターを購読してください。新規加入者も無料のレシピ電子書籍を入手できます! https://www.the-pasta-project.com


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

レシピ名をクリックして、レシピの投稿に移動します。

12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

あなたのフィードバックは私にとって大きな意味があります!

イタリアでの私の生活についてもっと知りたいですか?ホームページにアクセスして、ニュースレターを購読してください。新規加入者も無料のレシピ電子書籍を入手できます! https://www.the-pasta-project.com


12本物のローマのパスタレシピ。

イタリアのパスタの世界では、最も有名で人気のあるパスタレシピのいくつかはローマとラツィオから来ています。実際、あなたはすでにこれらの12の本物のローマのパスタレシピのいくつかを聞いたことがあるかもしれませんし、愛することさえあるかもしれません。しかし、初めて発見することを本当に楽しんでくれる人は他にもいると思います。

パスタはローマの食事の主力です。伝統的なレシピの多くは心のこもったもので、何世紀にもわたって周辺の田園地帯で生産されてきた食材に基づいています。しかし、肉のない日が宗教的な伝統であった時代に由来する、より軽いベジタリアンやシーフードのレシピもあります。もちろん、今日では、これらの料理はより健康的で、多くの人が肉を食べなくなったため、人気があります。

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12ローマのパスタレシピ:肉パスタ。

ソーセージリガトーニアラゾッツォーナ。

イタリアにはソーセージラグーパスタのレシピがたくさんあります。ローマからのこのレシピは、私がパスタプロジェクトに投稿した最新のレシピの1つです。また、最も心のこもった、最も充実したものの1つです。ソースには、パンチェッタまたはグアンチャーレ(豚の頬)、トマト、ペコリーノ、卵、すべて非常に典型的なローマのパスタの材料が含まれています。

カルボナーラ・スパゲッティ。

カルボナーラは、おそらくこれらの12の本格的なローマのパスタレシピの中で最もよく知られています。その起源については多くの理論があります。しかし、おそらく第二次世界大戦の終わり頃に、1944年のローマ解放後にローマに駐留していたアメリカ兵の好みを満たすために発明されました。イタリア国外には多くのバージョンのカルボナーラがあります。しかし、これは本物のローマのレシピです。グアンチャーレ/パンチェッタ、卵、ペコリーノだけが必要です。

パスタアラグリシア。

Alla Griciaは、紀元400年頃にまでさかのぼると言われている、最も古い本格的なローマのパスタレシピの1つです。イタリア人はしばしばそれを白いアマトリチャーナと呼びます!グアンチャーレ、ペコリーノ、挽きたての黒胡椒だけで作った超シンプルなレシピです。伝統的に、このレシピのパスタはスパゲッティまたはリガトーニのいずれかです。

Fettuccine allaPapalina。

Alla Papalinaは、その発明の背後にあるインスピレーションであった教皇ピオ十二世にちなんで名付けられたローマのクリーミーなパスタレシピです。ローマ人は通常、この料理をフェットチーネで作ります。作るのはとても簡単で、残りのハムを使い切るのに最適な方法です!カルボナーラのように、アラパパリナは卵を要求します。このバージョンにはエンドウ豆が含まれています。

12ローマのパスタレシピ:魚のパスタ

スパゲッティアラプッタネスカ。

プッタネスカをアンチョビで調理する場合、実際にはローマからのバージョンを作成しています。はい、この人気のあるイタリアのレシピには2つのバージョンがあります。オリジナルはナポリから来ていますが、アンチョビは追加していませんが、ローマでは追加しています!

ロマネスコブロッコリーパスタスープ。

ロマネスコブロッコリーは、ローマのカリフラワーとも呼ばれ、地球上で最も見栄えのする野菜の1つだと思います。そして、この素晴らしいシャルトリューズ色の自然の傑作は、このローマのパスタスープの主成分です。

イカとエンドウ豆の煮込みカラマラータ。

イタリア南部と中央部には、イカとエンドウ豆の煮込みのバージョンがいくつかあります。実際、これは人気のメインコース(パスタなし)とパスタ料理の両方です。イカとエンドウ豆の他に、ローマのこのバージョンにはトマト、玉ねぎ、白ワイン、ストック、パセリがあります。カラマラータパスタを使いました。ただし、他の大きなパスタチューブを使用することもできます。

ブッラータのプンタレルパスタ。

ローマ人は、カタロニアのチコリの花の芽であるプンタレルに夢中です。そして、このおいしいブッラータのプンタレルパスタを試してみたら、あなたもそうなるでしょう。私はカヴ​​ァテッリパスタでこの料理を作りましたが、ローマではスパゲッティがより伝統的です!

12の本格的なローマのパスタレシピ:ベジタリアン

スパゲッティアラチェッカ。

Alla Checcaは、60年代と70年代にさかのぼる素晴らしい夏または平日のローマのパスタレシピです。この料理はとてもシンプルで、たった30分で調理できます。ソースの材料は、オリーブ、トマト、フェンネルシード、新鮮なパセリ、新鮮なバジルです。ブッラータも追加しました!しかし、乳製品を含まない、またはビーガンに保つために、それを省くことができます。

ニョッキアラロマーナ。

これらのローマのニョッキは、ジャガイモやパンではなく、セモリナ粉で作られているため、他のほとんどの種類のニョッキとは異なります。その結果、他のニョッキよりも軽いです。実際、あなたはそれらをスターターとして提供することができます!伝統的に、ニョッキアラロマーナは円形に形作られています。しかし、生地は正方形や他の形にカットすることもできます!だから、子供たちと一緒に作っているのなら、楽しんでいろいろな形にカットすることができます!

ブカティーニall&#8217Arrabbiata。

イタリアには2つの非常に有名なスパイシーなパスタ料理があります。 1つは、柔らかくスパイシーなサラミで作ったカラブリア産のンドゥイヤのパスタです。もう1つは、all’arrabbiataまたは単にarrabbiataと呼ばれるこのベジタリアンローマパスタレシピです。 「アラビアータ」という言葉は怒っていることを意味し、このスパイシーな料理を食べると、非常に怒っている人のように、顔が赤くなる可能性があることを意味します。もちろん、追加する唐辛子の量は、どれだけ辛いかによって異なります。

カチョエペペ。

この2成分のローマのパスタレシピは、おそらくすべてのイタリアのパスタ料理の中で最も単純です。そして、多くの伝統的なレシピのように、カチョエペペは農民と農民の間で田舎で始まりました。しかし、その謙虚な起源にもかかわらず、それは非常に流行の料理になりました!

これらの12の本格的なローマのパスタレシピのいずれかを試してみたら、私はあなたの考えを聞いてみたいです。ブログにコメントを書くか、パスタプロジェクトのFacebookページにコメントを投稿してください。

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