伝統的なレシピ

酸っぱいモルドバのボルシチ

酸っぱいモルドバのボルシチ

肉は必要な回数だけ茹でて泡立てます。必要以上に塩を加え、調理中の味に合わせます。

最初から水を入れると、調理中に減少します。蓋をした鍋で沸騰させ、水が蒸発する余地をほとんど残しません。沸騰はゆっくりと行う必要があります。

肉が半分調理されたら、刻んだ玉ねぎ、にんじん、パースニップ、セロリ、ピーマンをすべてスライスして加えます。気まぐれな子供のために私はそれらを小さく切りました。 :)

野菜と肉が茹でたら、調理済みのボルシチ、皮をむいてさいの目に切ったトマト、みじん切りの野菜、麺を加えます。もう1つ茹でます。

サワークリームを添えてください。

卵とサワークリームで縮毛矯正することができますが、火から下ろした後にのみ、それ以外の場合は「カット」されます。


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