伝統的なレシピ

焼けるように暑い野菜とご飯のレシピで鉄板焼きチキン

焼けるように暑い野菜とご飯のレシピで鉄板焼きチキン


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みりんと大豆でマリネした和風ヘルシーチキン。焼きゴマと焼ける野菜とご飯を添えて焼きます。


ケント、イングランド、英国

30人がこれを作った

材料サーブ:2

  • 鶏胸肉フィラー1枚、薄くスライス
  • みりん大さじ5 *下記注参照
  • 日本の醤油大さじ5
  • 少量の植物油
  • 厚切り玉ねぎ1個
  • 厚くスライスしたコショウ1個
  • 小さなズッキーニ1個、5mmの半円形にスライス
  • 炊き込みご飯
  • 小さじ1杯のトーストしたゴマ

方法準備:8分›調理:10分›延長時間:30分マリネ›準備完了:48分

  1. ボウルに鶏肉、みりん、大豆を入れます。蓋をして冷やし、最低30分または一晩マリネします。
  2. 鉄板焼きホットプレートグリル、グリドル、フライパンまたは中華鍋を加熱します。タマネギ、ピーマン、ズッキーニに非常に軽く油をさします。ホットプレートに追加し、色がつくまで約5分間調理します。
  3. 鶏肉をマリネから排出しますが、これは脇に置いておきます。鶏肉をホットプレートに加え、野菜と一緒に頻繁にかき混ぜながら、中央がピンク色でなくなり、野菜がわずかに焦げるまで、約8分間調理します。
  4. その間、予約したマリネを小さな鍋に入れ、沸騰させてから最低の設定で暖かく保ちます。
  5. ご飯を盛り付けます。ご飯の片面に鶏肉をのせ、ごまをまぶして、もう片面に野菜をのせます。マリネの上に注ぎ、サーブします。

置換

※みりんをお持ちでない場合は、グラニュー糖とシェリー酒を混ぜてご使用いただけます。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(1)

英語でのレビュー (1)

すばらしい!新しい鉄板焼きグリルを試してみたかったのですが、ズッキーニは使用せず、代わりにベイビーコーンとマンジタウトを使用しました。非常に素晴らしく、色が少し追加されました。みりんもシェリーもありませんでした。少しのラム酒はうまくいきました。2015年6月1日


その他の記事

火鉢レストランでは、派手なナイフ投げ、焼けるように暑いソース、大きなグリルドラマが、珍しい味や食べ物を味わうように食事を楽しませ、誘惑します。家では、シェフが食事をするときに劇場でグリルする鉄板焼きの調理法を採用して、好き嫌いの強い人に勝つことができます。鮮やかな色、大胆な調味料、便利な厨房機器、そして遊び心は、ひばち野菜を作るための重要な要素です。

テーブルの上に大きな電気フライパンまたは鉄板を設置して、レストランスタイルの火鉢グリルをエミュレートします。または、調理器具をカウンターに置いて、食事をする人が調理プロセスを見ることができるようにします。

事前に野菜を切り、大皿に盛り付けます。たとえば、鮮やかなオレンジ色のニンジンスライスを深緑色のブロッコリー小花の横に、赤ピーマンの断片をサヤエンドウの山の横に配置して、鮮やかな視覚的表示を作成します。

別の大皿に調味料、クッキングソース、付け合わせを入れた小さなガラスのボウルまたはラメキンをセットします。ボウルの1つにごま油1部と植物油2部の混合物を入れます。個々の小さなボウルには、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子フレーク、醤油、すりおろした生姜、海鮮醤、プラムゼリー、チリペースト、ゴマ、またはあなたの好みに合った他の材料が含まれている場合があります。

ひばち野菜を使った食事を提供する直前に、ワークステーションを整理します。野菜の盛り合わせ、調味料とソースのボウル、平らなヘラは、この料理のパフォーマンスの小道具であり、あなたの指先にある必要があります。

電気フライパンの電源を中高に設定します。油が入った小さなボウルを持ち上げ、鍋の表面に液体を滴下します。誇張された手首の動きと繁栄を使用して、ひばち野菜の体験が始まったことを食事に知らせます。

飛び散らないように、1種類の野菜を熱い油に注意深く入れます。鍋の上にへらを円形とジグザグのパターンで振り、野菜のかけらをひっくり返してから茶色になります。

別の種類の野菜を追加します。今回はさらにフレアを加えます。次に、すべての野菜が鍋に入るまで、別の種類の野菜を追加します。ヘラで空気を切り、手のひらの間で回転させ、ショーを行うたびに、強調するために一時停止します。

面白いジェスチャーの合間に、少なくとも1分に1回野菜を回します。軽いシズルを維持するために、必要に応じて電気フライパンの熱設定を上下に調整します。

小さなボウルから調味料を1つずつ加え、すべての材料が均等に分散するまで野菜に混ぜます。醤油、ライスワインビネガー、レモンジュースなどの液体フレーバーを1つ予約して、最後に追加します。

野菜片の少なくとも半分が明るい黄金色に調理されたら、調理の最後の瞬間に火を強めに設定します。単一の予約済み液体フレーバーを華やかに鍋に注ぎ、最後の壮大な焼けるように暑いバーストを引き起こします。火を止めて、すぐにひばち野菜を出します。


紅花

いらっしゃいませ!お気に入りの有名な食べ物すべてのレシピが見つかりました!ベストセラー作家でありテレビ司会者でもあるトッドウィルバーは、外食するよりも少ないお金で、象徴的な料理やおやつの味を簡単に再現する方法を紹介します。トッドのレシピは簡単に作成でき、楽しく作成できます。ここで紅花からお気に入りのコピーキャットレシピを見つけてください。新しいレシピが毎週追加されます。

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20歳の青木廣彰が1959年にレスリングチームと一緒に日本からニューヨークにやってきたとき、彼はそれがチャンスの国であると確信していました。ちょうど5年後、彼は節約した10,000ドルに加えて、マンハッタンのウェストサイドに紅花ステーキハウスを開くために借りた20,000ドルを使用しました。特別にデザインされた火鉢グリルでお客様の前で料理を作るために、キッチンの後ろからシェフを連れ出すという彼のコンセプトは画期的でした。このレストランは大成功を収め、6か月以内に完済しました。

レストランで最も人気のあるアイテムは、火鉢チキンと火鉢ステーキです。これらは、オープン火鉢グリルのテーブルで調理されます。しかし、ほとんどの家庭の台所には火鉢グリルが付いていないので、即興で作る必要があります。この紅花火鉢チキンとステーキのレシピには、肉とキノコ用と残りの野菜用の2つの鍋を使用する必要があります。また、今日の調理面の多くは引っかき傷のない焦げ付き防止コーティングでコーティングされているため、紅花のシェフのように熱い調理面で焼けるように肉や野菜をスライスすることはありません。

ジンジャーとマスタードのディップソースのクローンレシピをここで入手してください!

このステーキハウスチェーンの名前の由来は1935年にさかのぼります。創業者のロッキー青木湯之助の父である青木湯之助が日本に小さなコーヒーショップをオープンし、正面玄関近くに生えた野生の赤い花にちなんで「紅花」と名付けました。彼の店の。次回紅花に行くときは、よく見ると真っ赤な花がレストランのロゴに組み込まれていることに気付くでしょう。

開いた火鉢グリルで目の前で行われる料理のほとんどで、紅花はほとんどのレストランよりもはるかに小さなキッチンを維持し、実質的にレストラン全体が生産的でお金を生み出すダイニングスペースになることを可能にします。舞台裏の限られたスペースは、保管、オフィス、更衣室、そしてこれらのソースのような調理されていないアイテムのための小さな準備エリアです。これらのソースはさまざまなアジア料理によく合い、一度に数週間、密封された容器で冷凍することができます。あなたが切望しているのが紅花チキンとステーキなら、私のクローンレシピはここにあります。

紅花の才能あふれるシェフが、火鉢グリルでフレアとカリスマ性を備えた料理を作り、準備を小さなステージショーのように扱います。彼らは塩とコショウのシェーカーをジャグリングし、電光石火の速さで食べ物を整え、エビとキノコをサービングプレートまたは背の高いシェフの帽子に完全にひっくり返します。

誰もが大好きなおかずのひとつがチャーハンです。紅花では、この料理はシェフが火鉢のオープングリルで調理済みのご飯を使って調理し、火鉢ステーキやチキンなどの紅花のメインディッシュを補完するアラカルトを注文します。熱いひばちグリルにご飯を投げると、まるで小さな豆の束のように焼けて踊り、生き生きと見えるのが好きです。さて、私は簡単に面白がっています。

この紅花の日本のチャーハンレシピは、ほぼすべての日本のメインディッシュによく合い、事前に部分的に準備して、残りの食事がほぼ完了するまで冷蔵庫に保管することができます。

このカリスマ的なチーズケーキは、ラスベガスのヒルトンホテルとカジノにある世界最大の紅花レストランの名物です。チェックしてみてください:軽くオレンジ風味のふわふわのクリームチーズが柔らかい白いケーキの層の上にあり、端はつや消しでカリカリのヘーゼルナッツのパン粉でコーティングされ、上部はオレンジ風味のゼラチンでマンダリンオレンジのくさびで覆われています。この極秘のキッチンクローンのすべての要素はゼロから作られ、完成品はあなたが入れる作業の価値が十分にあります。ケーキの層には、9の底に収まるだけのシンプルな白いケーキ生地を作ります。 -インチのスプリングフォームパン。私たちのクローンのチーズ層は、ゼラチン、ドリームホイップ、クリームチーズの特別なカスタムの組み合わせで作成されているため、固めるために焼く必要はありません。もちろん、ケーキの端に店で購入した白いフロスティングを使用することもできますが、必要なフロスティングは少量であるため、ここのクローンレシピを使用すると安価になります。ヘーゼルナッツは砂糖で砂糖漬けにされ、フードプロセッサーでパン粉に還元されます。これに最適なほとんどのスーパーマーケットで、刻んだヘーゼルナッツの1/2カップのバッグを見つけることができます。そして、マンダリンオレンジウェッジの2つの15オンス缶は、トップを飾るのにちょうどいい量です。オレンジ色のくさびの缶から1/2カップの液体を節約して、トッピングを所定の位置に保持するゲルを作成してください。

火鉢グリルレストランの紅花チェーンで食事をする前に、このピリッと甘くて新鮮な生姜ドレッシングをまぶしたサイドサラダをお召し上がりいただけます。シンプルなアイスバーグレタスのサラダにスプーンでかけると、この簡単なクローンがあなたの野菜のボウルをどんな食事の素晴らしいスタートにも変えます。ドレッシングの作り方は、材料をブレンダーに入れて泡立て、クーラーボックスに入れて冷やすのと同じくらい簡単です。この切望された公式を複製する試みを何度も見てきましたが、ここで紹介するオリジナルの紅花ジンジャーサラダドレッシングのコピーキャットレシピは、サイバースペースに浮かぶ他のどのレシピよりも本物に近いと思います。

オニオンスープ、チャーハン、ひばちチキンとステーキ、みかんのチーズケーキのクローンレシピを使って、自宅で紅花の体験全体を複製します。

メニューの説明:「タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクの完璧な組み合わせを作るのに半日かかります。」

熟練したシェフがテーブルサイドに現れ、紅花の熱い火鉢グリルで料理の名声を披露する前に、揚げタマネギ、スライスしたマッシュルーム、ネギが上に浮かんでいるおいしいチキンブロスベースのスープをお楽しみいただけます。レストランのメニューでは、このスープを作るのに半日かかると言われていますが、缶詰のチキンブロス(私はSwansonブランドを使用しています)を使用して、その時間のほんの一部でクローンを作成できます。このスープはとても軽く、メインコースの前に誰もいっぱいにならないので、お気に入りのアジア料理や他の紅花のクローンの前置きとして最適です。ここでは、パンで揚げた玉ねぎを一から作る簡単なテクニックを紹介しました(最も正確なクローンを作成するため)が、ほとんどの市場で販売されているフレンチの缶詰のフレンチフライドオニオンに置き換えることで、そのステップをスキップできます。


ステーキとエビのレシピ

ソースを除いて、日本のビーフステーキと伝統的な西洋ステーキの間にほとんど違いはありません。

仏教が紀元前552年に日本に来て以来、日本人は肉を食べませんでした。そして、国が非公開政策を終了した1860年代にのみ(そして西洋の影響を受けて)、日本人は肉を食べることを食事の一部として考えました。

彼らはまた肉を食べることを避けるためのより実際的な理由を持っていました、そしてそれは農業と関係があります。

彼らは田植えのために畑を耕すのを助けるために牛を必要としていたので、食糧のためだけに彼らの人口を減らすことは直感に反していました。


鉄板焼きソース

鉄板焼きを作るもう一つのことはソースです。鉄板焼きソースは、通常、ディップや料理に使用されます。やや甘くて塩辛くてにんにくソースが、新鮮な食材の自然な風味を引き立てます。使用される他のソースもタルトまたは柑橘類である可能性があります。

一般的な鉄板焼きソースは、以下を使用または組み合わせます。

  • しょうゆ
  • みりん-日本酒に似ていますが、甘くてアルコール度数が少ないです
  • ポン酢-茶色がかった色のビネグレットに似た柑橘系のベース
  • お酢

この牛肉の鉄板焼きレシピについて:

サーロインの薄切りを使用しました。これは柔らかいカットなので、柔らかくジューシーに保つために高温ですばやく調理する必要があることを忘れないでください。リブアイステーキも素晴らしいでしょう。より厚いカットを調理してから立方体にカットして、より速く調理することもできます。

薄くスライスした牛肉またはチャンク全体を購入して、自分でスライスすることができます。スライスを簡単にするために、固くなるまで肉を凍らせますが、固くなりません。

牛肉をタレでマリネし、同じマリネを使って料理しました。ディップソースは必要ありません。

玉ねぎ、きのこ、にんじん、ねぎなどの野菜を同じフライパンで残り物のタレと一緒に炒めます。温かいご飯や麺と一緒にお召し上がりください。


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焼けるように暑い野菜とご飯のレシピと鉄板焼きチキン-レシピ

228コメント:

シンプルなパーティーカナッペについてコメントしました。

ああ、エミリー、これはすべて美味しそう!照り焼きサーモンは私の絶対的なお気に入りの1つなので、間違いなく最初に試してみます。私の友人はこれらの1つを持っていて、それはディナーパーティーでとても楽しいです。

これは素晴らしいですね!私は最初に焼き鳥チキンの串焼きをしなければならないと思います..TheBasinで私のお気に入りの料理!! :D xx

これはすごいですね!
薄切りポテトのグリルで中華ポークチョップをやるよ!

たまり醤油、生姜、にんにく、黒糖を使って、乳製品、卵、グルテンを含まない粘着性の鶏肉を作り、ビーフンを炒めます。

バーベキューチキンを作ってみます。

ステーキが私の選択だと思います!

バーベキューチキンは私のお気に入りなので、おそらくそうです:) x

ガーリックチリエビは間違いなく!

にんにくのマリネでマグロのステーキを焼きます:)

&#39simplepartycanapésにコメントしました。&#39素晴らしいレビューとプレゼントをありがとう!

ライムと生姜のエビ王

間違いなくエビとニンニク

大きな鮭を定義する

甘い唐辛子のエビ

卵チャーハンとねばねばした豚肉

私にとってはステーキでなければならないでしょう-子供にとってはサーモン

まずはマグロのステーキ-次に牛肉のステーキ:-)

それはサーモンでなければならないでしょう-これ以上良いものはありません

もちろん珍しい、ゴージャスなサーロインステーキを焼きます

にんにくエビを試すのが大好き

いくつかの素敵な塩コショウチキンと私はベイビーコーンが大好きです

本当に美味しいけどシンプルなステーキ
ジョジョ

にんにく王エビでなければならないと思います

はちみつ豚カルビ、穂軸のとうもろこし、トマト

冷蔵庫の中の何かを見て、どんな味がしたか見てみましょう

私はサーモンを試すのが大好きです、多分スパイシーなキックでx

私にとっては、豚肉を使った広島風のお好み焼きでなければならず、鍋よりもこのグリルで作る方がはるかに簡単です:)

それは私にとって茄子でしょう。

私はおそらく最初にステーキを試してみます

ピーマンとキノコでステーキを作りたいです

玉ねぎとキノコのステーキ

おそらく、軽く味付けしたステーキの小さなストリップでデバイスをテストします。それから私はおそらくいくつかの説明の魚に移るでしょう。

ゴマ、唐辛子、醤油ビーフ

ごまと大豆で豆腐を作ります!

バーベキューチキンを作ってみます。

私はニューヨークのイベントのためにこの場所が本当に大好きです。私は何かの助けが必要でした、そして彼らは私を助けることを超えて行きました。彼らは私にとても親切で、それは本当に素晴らしかったです。

大豆で覆われた鶏肉とステーキを、大豆とテリヤキソースをまぶした卵チャーハンで焼きます!加えて、側面に醤油でブロッコリーとインゲンを入れます。んー。

素敵なマリネのエビとサーモンでなければなりません。

家族全員がそれを食べるので、最初に鶏肉を試してみる必要があります

サーロインステーキは間違いなく私たちの家族の選択でしょう

チキンサテ、バリ風

粘り気のある豚カルビ!私はこの種の食べ物が大好きです-本当に社交的でインタラクティブです-屋内バーベキューのように。

生姜、唐辛子、醤油で何かします。

チョコレートオレンジヌテラチーズケーキにコメント

ねばねばした甘い唐辛子海老の串焼き!

鮭でなければならない、レモンソースとご飯で焼いてとてもおいしいx

最初にガーリックチキンを試してみます。素敵なプレゼントをありがとう。

ステーキを玉ねぎと一緒にチャックします

おそらくクミンや他の風味豊かなスパイスで何かを試してみてください

私は最初にサテ風味のものを試しますが、私は間違いなくこのようなものをたくさん使用します! NS

にんにくと唐辛子チキン

照り焼きサーモンでなければなりません!大好きです :)

ガーリックバターエビの串焼き

サーモンといくつかのアスパラガスとキノコとサーモンに蜂蜜の釉薬

ピーマンとキノコの混合

照り焼きサーモンが大好きなので、まずはこれを試してみます!

唐辛子とにんにくエビのヤム!

塩豆腐作りにピッタリ!

あなたの自家製キノコのラザニアを愛しました-本当においしいです!

サーモンと唐辛子、レモン、にんにく!!

エビとコリアンダーの炒め物

ハーブ入りサーモン。 Twitterの@ bexallum-https://allumsadventures.wordpress.com/

確かにマグロを焼くのに使っています!

私はそれらのエビのアイデアが好きです、

マグロとピーマンの串焼きを甘酸っぱいソースで調理します-yum

それはバーベキューチキンでなければならないでしょう:)

ココナッツとライムのエビ-おいしい! ^ _ ^

夫のための新鮮なマグロと私のためのエビ

それはかなり難しいものです。でも焼き鳥チキンの串焼きだと思います

私は最初に焼き鳥チキンの串焼きをしなければなりません-leannew

最初にレモンとニンニクでマリネした鶏の胸肉を試してみます。

ガーリックチリエビを作ります

oooh I&#39d韓国風の牛肉プルコギを作る

私はステーキから始めると思います:)

チキンの照り焼きを食べてみたいです

スカッシュ、キャベツ、ピーマン、マッシュルームから始めて、醤油と黒胡椒で味付けをするだけだと思います。私は日本で食べ物を焼くのが好きでした。すべてがとても小さく、とても速く調理します。本当に楽しいです!

ガーリックチキンと麺

OOOこれは私の口を水にします。野菜と麺で唐辛子とレモンの魚を作ります

新鮮なほうれん草のサーモンサラダに混ぜるサーモンをグリルします。

茄子をペストで広げたらいいと思います

http://www.recipesandreviews.co.uk/2014/12/christmas-chocolate-mousse.htmlにコメントしました

バーベキュー、私の婚約者loooooves bbq:D

新鮮な野菜-ピーマン、ズッキーニ、唐辛子、玉ねぎ、きのこ、エビ

ごま牛肉は素晴らしく、薄くスライスして、すばやく健康的でおいしい食事を楽しめます。

にんにく唐辛子と生姜海老-おいしい!

唐辛子とエビの王様が私のお気に入りです

ステーキ、玉ねぎ、きのこ。

はちみつ大豆釉でサーモンを食べてみます

サーモンはとてもうまくいくと思います。

照り焼きキングエビ&イカ醤油&黒豆ソースキングエビも:)

間違いなくガーリックチリエビ

(シンプルなパーティーカナッペ)へのコメント

フィレステーキを黒胡椒ソースに唐辛子と玉ねぎを添えてデフフォクしますmmmm


ズッキーニと玉ねぎのグリル

日本のステーキハウスに行ったことがあるなら、ズッキーニのグリルを試してみてください。ステーキに美味しいおかずが追加されます。ごまと醤油が野菜にコクのある味わいを添えます。他の高炭水化物料理を選ぶ代わりに、カリウムとカルシウムが豊富なズッキーニを選んでください。ズッキーニは人気のあるズッキーニの一種で、ズッキーニとしても知られています。

定食
日本食
鉄板焼き、ビーガン、野菜
準備のための10分
調理時間10分
合計20分
4人にサービスを提供
Authorsandy-日本食ブログ
元の価格は4ドルです。

装置
鉄板焼きプレート
または:グリルパン

材料
ごま油小さじ1
大さじ1バター
醤油大さじ2
ズッキーニをスライスする
みじん切りねぎ1/4カップ
ゴマ小さじ2
塩調味料
コショウ適量

手順
1.ズッキーニを斜めに切り、脇に置きます。
2.鉄板(または焼き鍋)を中火に熱し、ごまを1/2分焼きます。
3.種をボウルに入れ、脇に置きます。
4.バターが溶けるまで、バターとごま油をグリルに加えます。
5.ズッキーニのスライスを表面に追加し、各スライスがプレートと接触していることを確認します。
6. 4分後、ズッキーニを裏返し、さらに4ポイントグリルします。塩こしょうで味を調える。
7.同時に、ごまのボウルに醤油を注ぎます。
8.ネギをスライスする
9.ズッキーニを皿にのせ、玉ねぎを加え、好みに合わせてソースを加えるか、ボウルに入れて、ゲストが自分の好みに合わせて加えることができるようにします。
10.ズッキーニをご飯や麺のおかずとして使いましょう。

日本のステーキハウスに行ったことがあるなら、ズッキーニのグリルを試してみてください。ステーキに美味しいおかずが追加されます。

ごまと醤油が野菜にコクのある味わいを添えます。他の高炭水化物料理を選ぶ代わりに、カリウムとカルシウムが豊富なズッキーニを選んでください。ズッキーニは人気のあるズッキーニの一種で、ズッキーニとしても知られています。

日本食レストランでは、ご飯は通常、ステーキ、エビ、または鶏肉と一緒に出されます。最良の結果を得るには、ズッキーニを焼けるように暑いベルトで焼く必要があるかもしれませんが、過度に調理しないでください。

製造方法は以下の通りです。

ズッキーニをかぼちゃパンのようなパンに焼いたり、キャロットケーキやアップルパイと同じようにズッキーニケーキを作ることもできます。

ズッキーニのピクルスや詰め物で、天ぷらとして揚げた珍味でもあります。

ズッキーニは味が軽く、バターまたはオリーブオイル(新鮮なハーブの有無にかかわらず)を使用するだけですばやく調理できます。食べることもできるので、皮をむく必要はありません。

ズッキーニには少なくとも30%〜40%の水分が含まれています。油やバターで素早く茹でると、グリルで茹でたり調理したりします。水が蒸発して果汁が濃縮されると、果物で有名な非常に独特の味がします。

冷凍サラダなどの生、スライス、スライスしたズッキーニ、または少し煮たベトナムやタイのホットサラダも食べることができます。熟したズッキーニはパンの料理にとても適しています。

プロペラを使いたいなら、ズッキーニを使って低炭水化物高栄養麺のレシピを作ることもできます!

ここでは、鉄板焼きスタイルのズッキーニの3つの素晴らしいレシピを提供します!


日本のビーフステーキレシピ


日本のビーフステーキは、ソースを除いて西洋のステーキに非常に近いです。ソースは醤油ベースのソースで、照り焼きソースに少し似ていますが、甘さが少ないかもしれません。日本人は通常、アメリカ人ほど大きなステーキを食べませんが、それでもこの料理は彼らのお気に入りの1つです。

歴史的に、日本人は野生の狩猟肉以外の肉をあまり食べませんでした。彼らは農民であり、牛は食物ではなく労働力の一部でした。特に仏教が入国した後、1860年代の日本の非公開政策が終了するまで、牛肉を食べることは禁止または回避されました。洋食の新たな成長に伴い、牛肉の調理がより受け入れられるようになりました。ビーフステーキは1920年代に大阪の洋食レストランチェーンで人気を博しました。この料理は「ビフテキ」と呼ばれ、おそらくフランス語の「ビフテック」に由来し、日本全国に広まった。

&#8220ビフテキ&#8221は、日本の伝統的な日本料理、家族向け、ステーキハウス、鉄板焼きレストランなど、日本のさまざまなレストランで見つけることができます。鉄板焼きレストランは目の前のグリルで調理されるので、ステーキを食べるのに最も興味深い場所かもしれません。アメリカにも似たようなタイプのレストランがありますが、実際には同じものではありません。日本の鉄板焼きレストランは通常、より高級で、そこでのシェフは愚かなパフォーマンスをしませんが、代わりにステーキを調理する際に非常に巧みで洗練されたナイフの使用法をよりエレガントに示します。

私たちの和風ビーフステーキは鉄板焼きレストランよりも良いとは言えないかもしれませんが、それはかなり良いと言わざるを得ません!ステーキのサイズや、ステーキがどれだけ珍しい、またはよくできているかに応じて、調理時間を調整します。とても早くて簡単ですが、とても特別なディナーになることもあります。

  • にんにく1〜2個
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2醤油
  • 大さじ2の日本酒
  • 大さじ2の水
  • 21インチ厚のニューヨークステーキ
  • 塩と白唐辛子
  1. にんにくは薄くスライスして取っておきます。
  2. 砂糖、醤油、日本酒、水をボウルに入れて混ぜてソースを作ります。取っておきます。
  3. ステーキに塩こしょうをふりかける。
  4. フライパンを中火にかけ、油を加える。スライスしたにんにくを加え、焦げ目がつくまで煮ます。にんにくを鍋から取り出します。
  5. 同じ鍋にステーキを入れて、片面約2分、または好きなように調理します。ソースを加え、肉をソースでコーティングし、鍋から肉を取り除きます。ソースを1分間減らします。
  6. 肉を皿にのせ、ソースを減らしてから、にんにくをのせて飾ります。


JapaneseCooking101について

このサイトの作者である紀子と優子はどちらも日本出身ですが、現在はカリフォルニアに住んでいます。彼らは料理と素晴らしい料理を食べるのが大好きで、新鮮な食材を使った家庭料理に対する同様の情熱を共有しています。 NorikoとYukoは、Japanese Cooking 101のレシピを一緒に計画および開発します。彼らは、自宅のキッチンで写真やビデオを調理して撮影します。


トッド・ウィルバーです。 慢性食品ハッカー

私は30年間、アメリカで最も象徴的なブランド食品を解体して、自宅で使用できる最高のオリジナルクローンレシピを作成してきました。私の研究室へようこそ。

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紅花の才能あふれるシェフが、火鉢グリルでフレアとカリスマ性を備えた料理を作り、準備を小さなステージショーのように扱います。彼らは塩とコショウのシェーカーをジャグリングし、電光石火の速さで食べ物を整え、エビとキノコをサービングプレートまたは背の高いシェフの帽子に完全にひっくり返します。

誰もが大好きなおかずのひとつがチャーハンです。紅花では、この料理はシェフが火鉢のオープングリルで調理済みのご飯を使って調理し、火鉢ステーキやチキンなどの紅花のメインディッシュを補完するアラカルトを注文します。熱いひばちグリルにご飯を投げると、まるで小さな豆の束のように焼けて踊り、生き生きと見えるのが好きです。さて、私は簡単に面白がっています。

この紅花の日本のチャーハンレシピは、ほぼすべての日本のメインディッシュによく合い、事前に部分的に準備して、残りの食事がほぼ完了するまで冷蔵庫に保管することができます。

テキサスロードハウスの穀倉地帯に手を入れるまで、ディナーロールがワクワクするようなものだとは思っていませんでした。ロールはオーブンから出たばかりで、テーブルにぶつかるとテーブルにぶつかるので、柔らかいシナモンバターをトッピングした見事にねばねばした甘いロールに引き裂くのを待つ必要はありません。最初の一口で新鮮なシナモンロールを思い浮かべますが、それから食べるのをやめることはできません。そして、最初のロールがなくなったとき、あなたはもう1つだけつかむことに抵抗する力がありません。しかし、それはもう1つだけではありません。あと2つか3つ、そして明日のために家に持ち帰るためにいくつか余分にあります。

自宅で本物のロールパンと同じくらいおいしいロールパンを作る秘訣を発見するには、生地のバッチを多数作成し、それぞれを最後のバッチよりも甘くし(蜂蜜ではなく砂糖で甘くしました。確認しました)、非常に粘着性のあるバッチになるまで、2つの酵母を活性化しました。時間、まさに私が探していたものを生み出しました。スタンドミキサーまたはハンドヘルドで生地を作ることができますが、唯一の違いは、スタンドミキサーなしで生地を手でこねる必要があることです。生地を扱うときは、一度に少しずつ小麦粉を加えて、生地がくっつかないようにします。最初の盛り上がりの後、生地のべたつきが少なくなり、作業しやすくなることを知っておいてください。

生地をロールアウトして、ここで指定されているように測定します。最後のプルーフとクイックベーク、さらに上部にバターをたっぷりとブラッシングした後、これまでで最高のロールと同じように見えるディナーロールを作成します。有名なアメリカのディナーチェーン。

オリーブガーデンの代表的なラザニアクラシコのクローンを作ることは、ラザニアヌードルの箱全体を使い果たし、ベーキングパンを一番上まで満たす美しい多層ラザニアハックレシピを作成する絶好の機会になりました。このトップシークレットレシピは、10ポ​​ンド近くで体重計を傾け、空腹の口に何日も餌を与えるラザニアを作ります。すべてのおいしい層は、慎重に解剖されたオリーブガーデンのオリジナルから直接コピーされます。

オリーブガーデンのシェフが正午のニュース番組で本当の公式であると主張していることを示すビデオで、信頼できる情報をいくつか見つけましたが、レシピはテレビ用に省略され、シェフはいくつかの重要な情報を省略しました。彼がレシピから著しく除外した材料の1つは、スタックの中央近くにあるチェダーチーズの秘密の層です。ラザニアでチェダーを見つけるとは思っていませんでしたが、元の料理のいくつかのサービングから層を注意深く分離すると、すべてのスライスに金色の溶けた安っぽい良さがありました。

このクローンレシピは8つの大きな部分に十分ですが、少し小さいスライスを作る場合、これは12のラザニアを愛する腹を満たすのに簡単に十分な食べ物です。あなたがラザニアが好きなら、あなたはこのバージョンを気に入るはずです。

私の他のオリーブガーデンクローンレシピをここで閲覧してください。

ニューヨーク市にある123年の歴史を持つオリジナルのRao’sレストランでテーブルを手に入れることはほぼ不可能です。テーブルは、数か月前に食事をスケジュールする常連客によって「所有」されているため、すべてのテーブルは毎晩満員になります。これが過去38年間のやり方です。部外者がレストランの新鮮なマリナーラソースを味わう唯一の方法は、常連客に招待されることです。

それがあなたの星にない場合は、地元の市場でソースのボトルを購入することができます(彼らがそれを持っている場合でも)。新鮮ではなく、店内で最も高価なソースになる可能性がありますが、それでもラオの素晴らしい味があります。さらに良い解決策は、この新しくて非常に簡単なハックを使用して、自分でソースをコピーすることです。

Rao’sの現在の共同所有者であるFrank Pellegrino Jr.は、次のように語っています。 ボナペティ 有名なマリナーラソースは何年も前に祖母によって作成された2015年に、店で購入するソースは彼のレストランで提供されるものと同じレシピです。材料は一般的ですが、主な材料であるトマトを正しく選択することが重要です。サンマルツァーノスタイルの缶詰のトマト缶、できればイタリア産のトマトを探してみてください。彼らは典型的な缶詰のトマトより少し高価ですが、彼らはあなたにいくつかの素晴らしいソースを与えるでしょう。

After 30 minutes of cooking, you’ll end up with about the same amount of sauce as in a large jar of the real thing. Your version will likely be just a little bit brighter and better than the bottled stuff, thanks to the fresh ingredients. But now you can eat it anytime you want, with no reservations, at a table あなた own.

You might also like my #1 recipe of 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Menu Description: "Quickly-cooked steak with scallions and garlic."

Beef lovers go crazy over this one at the restaurant. Flank steak is cut into bite-sized chunks against the grain, then it's lightly dusted with potato starch (in our case we'll use cornstarch), flash-fried in oil, and doused with an amazing sweet soy garlic sauce. The beef comes out tender as can be, and the simple sauce sings to your taste buds. I designed this recipe to use a wok, but if you don't have one a saute pan will suffice (you may need to add more oil to the pan to cover the beef in the flash-frying step). P. F. Chang's secret sauce is what makes this dish so good, and it's versatile. If you don't dig beef, you can substitute with chicken. Or you can brush it on grilled salmon.

I've cloned a lot of the best dishes from P.F. Chang's. Click here to see if I coped your favorite.

Menu Description:「タマネギ、セロリ、ニンジン、ニンニクの完璧な組み合わせを作るのに半日かかります。」

熟練したシェフがテーブルサイドに現れ、紅花の熱い火鉢グリルで料理の名声を披露する前に、揚げタマネギ、スライスしたマッシュルーム、ネギが上に浮かんでいるおいしいチキンブロスベースのスープをお楽しみいただけます。レストランのメニューでは、このスープを作るのに半日かかると言われていますが、缶詰のチキンブロス(私はSwansonブランドを使用しています)を使用して、その時間のほんの一部でクローンを作成できます。このスープはとても軽く、メインコースの前に誰もいっぱいにならないので、お気に入りのアジア料理や他の紅花のクローンの前置きとして最適です。ここでは、パンで揚げた玉ねぎを一から作る簡単なテクニックを紹介しました(最も正確なクローンを作成するため)が、ほとんどの市場で販売されているフレンチの缶詰のフレンチフライドオニオンに置き換えることで、そのステップをスキップできます。

For many years this entree has been a top menu choice at Maggiano's, the 54-unit Italian chain from Brinker, the same company that operates Chili’s Grill & Bar. The $30 restaurant dish consists of three 2½-ounce tenderloin steaks, swimming in a fantastic balsamic cream sauce with sliced portobello mushrooms—but a home version of the signature dish is only seven easy steps away, and it won't hit you in the wallet as hard as the pricey original.

Cracking this dish required a perfect hack of the sauce, and that came quickly after obtaining some very reliable information from my incredibly helpful server/informant at a Las Vegas Maggiano’s. Let’s call him Skippy.

According to Skippy, the balsamic cream sauce is as simple as mixing a sweet balsamic glaze with the chain’s creamy alfredo sauce. So, I first got a sample of Maggiano’s alfredo sauce and figured out how to replicate it. Once that was done, I measured increments of balsamic glaze into the alfredo sauce until the color and flavor matched the original. The rest of the recipe was easy.

This recipe will make two servings of the dish and includes preparation for the tenderloins and sauce. If you’d like to complete the dish the way it’s served at the restaurant (as in the photo), add some garlic mashed potatoes on the side, using my hack for Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

This 220-unit downscaled version of P.F. Chang’s China Bistro targets the lunch crowd with a smaller menu that features bento boxes, bowls, and small plates. The bestseller on the menu is this orange chicken, which I have to say is pretty damn good orange chicken. Obviously, a clone is needed for this one, stat.

The name “Wei Better Orange Chicken” is a competitive callout to Panda Express's signature orange chicken, which is made with pre-breaded and frozen chicken. Pei Wei claims its orange chicken is prepared each day from scratch with chicken that is never frozen, so we’ll craft our clone the same way. But rather than assemble the dish in a wok over a high-flame fast stove like they do at the restaurant, we’ll prepare the sauce and chicken separately, then toss them with fresh orange wedges just before serving.

By the way, this dish goes very well with white or brown rice, so don’t forget to make some.

Menu Description: “Creamy marsala wine sauce with mushrooms over grilled chicken breasts, stuffed with Italian cheeses and sundried tomatoes. Served with garlic mashed potatoes.”

This recipe includes a marsala sauce that even marsala sauce haters will like. My wife is one of those haters, but when she tried this sauce, her eyes lit up and she begged for more. That’s great, now I won’t have to eat alone.

Not only is Olive Garden's delicious marsala sauce hacked here (and it’s easy to make), you’ll also get the copycat hack for the chain's awesome Italian cheese stuffing that goes between the two pan-cooked chicken fillets. Build it, sauce it, serve it. The presentation is awesome, and the flavor will soothe your soul.

Try this dish paired with my recent clone of Olive Garden’s Garlic Mashed Potatoes for the complete O.G. Stuffed Chicken Marsala experience.

Braised and shredded pork shoulder is a staple of Mexican cuisine that Chipotle prepares with a simple blend of flavors, and a surprising ingredient you may not have expected: juniper berries. Once you track those down (they’re easy to find online), the berries are combined with thyme and bay leaves in a braising liquid that will transform your own pork roast into an easily shreddable thing of beauty in under 3 hours. Then you can use your freshly cloned carnitas on tacos, in burritos, or in a bowl over rice and beans just like they do in the restaurant.

When picking your pork roast, try to find one without too much fat. If your roast has a thick cap of fat on it, trim off the excess. You want some fat in your braising liquid, but if the cap of fat is too thick, it may not fully render down and you’ll get chunks of fat in the shred.

It’s often assumed that the pork butt is from the rear end of the pig, even though cuts from the back region already have a name: ham. The pork butt, also known as a Boston butt, is cut from the other end, the upper shoulder of the pig. It’s called a “butt” because in pre-Revolutionary War New England the roasts were stored and transported in barrels called “butts”, and the confusing name stuck.

To get their Extra Crispy Chicken so crispy KFC breads the chicken two times. This double breading gives the chicken its ultra craggy exterior and extra crunch, which is a different texture than the less crispy Original Recipe Chicken that’s breaded just once and pressure fried.

As with my KFC Original Recipe hack, we must first brine the chicken to give it flavor and moisture all the way through, like the real thing, then the chicken is double breaded and deep fried until golden brown. KFC uses small chickens which cook faster, but small chickens can be hard to find. If your chicken parts are on the large side, they may not cook all the way through in the 12 to 15 minutes of frying I’m specifying here. To be sure your chicken is cooked, start frying with the thickest pieces, like the breasts, then park them in a 300-degree oven while you finish with the smaller pieces. This will keep the chicken warm and crispy, and more importantly, ensure that they are cooked perfectly all the way through.

On my CMT show Top Secret Recipe I chatted with Winston Shelton, a long-time friend of KFC founder Harland Sanders. Winston saw the Colonel's handwritten secret recipe for the Original Recipe chicken, and he told me one of the secret ingredients is Tellicherry black pepper. It's a more expensive, better-tasting black pepper that comes from the Malabar coast in India, and you should use it here if you can find it. Winston pulled me aside and whispered this secret to me when he thought we were off-camera, but our microphones and very alert cameramen caught the whole thing, and we aired it.

I first published this hack in Even More Top Secret Recipes, but recently applied some newly acquired secrets and tips to make this much-improved version of one of the most familiar fried chicken recipes in the world.

This recipe was our #2 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

A recipe for Portuguese sweet bread inspired the soft rolls that became a big hit at Robert Tiara's Bakery & Restaurant in Honolulu, Hawaii in the 1950s. It wasn’t long before Robert changed the name of his thriving business to King’s Hawaiian, and in 1977 the company opened its first bakery on the mainland, in Torrance, California, to make the now-famous island sweet rolls sold in stores across the U.S.

King’s Hawaiian Rolls are similar to Texas Roadhouse Rolls in that they are both pillowy, sweet white rolls, so it made sense to dig out my Texas Roadhouse Rolls clone recipe and use it as a starting point. These new rolls had to be slightly softer and sweeter, so I made some adjustments and added a little egg for color. And by baking the dough in a high-rimmed baking pan with 24 dough balls placed snugly together, I ended up with beautiful rolls that rose nicely to the occasion, forming a tear-apart loaf just like the original, but with clean ingredients, and without the dough conditioners found in the packaged rolls.

Use these fluffy sweet rolls for sandwiches, sliders, or simply warmed up and slathered with soft European butter.

This recipe was our #3 most popular in 2020. Check out the other four most unlocked recipes for the year: Rao's Homemade Marinara Sauce (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4), Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

“Don’t call them fries,” says KFC about its popular side made with sliced, skin-on russet potatoes. What sets these potatoes apart from all the others is the secret breading made with a similar seasoning blend to the one used for Colonel's Original Recipe Fried Chicken. To achieve the proper crispiness, the potatoes are par-fried, frozen, then fried again until golden brown.

One important ingredient that completes the flavor is MSG. Monosodium glutamate is a food additive derived from glutamic acid, which is an important amino acid found in abundance in nature, food, and in you right now. Over the last 60 years of study and use, MSG has not only been found harmless in normal amounts, but tests have shown glutamate to be a chemical messenger that benefits gut health, immunity, and brain functions such as memory and learning. In addition to all of that, it imparts a unique savoriness that enhances flavors in other ingredients and makes your food taste amazing. Using MSG in your food is, literally, smart cooking.

Another important ingredient is ground Tellicherry black pepper, a select black pepper from India. Winston Shelton, a friend of Harland Sanders who invented the first high-volume pressure fryers for KFC, confirmed this. Shelton recalled seeing the ingredient when Sanders showed him the secret formula for the fried chicken seasoning he had scribbled on a piece of paper.

While we were shooting the first episode of my TV Show, Top Secret Recipe, Winston pulled me aside and whispered to me that Tellicherry pepper is crucial to creating the unique KFC aftertaste. It was a great tip, and fortunately, we caught that moment on camera and you can see it in the show. Later, I conducted a side-by-side taste test with common black pepper and Tellicherry black pepper and discovered Winston was right. If you want the best taste for your clone you'll need Tellicherry pepper, which you can find online and in some food stores. Be sure to grind it fine before using it.

For this recipe, just two russet potatoes are all it takes to make the equivalent of a large serving of fried potato wedges, which will be enough for at least four people.

Get more of my KFC copycat recipes here.

A requirement of any visit to Chicago is eating at least one slice of deep dish pizza in the city that perfected it. Deep dish pizza quickly became a Chicago staple after Ike Sewell and Ric Riccardo opened the first Pizzeria Uno in 1943 and served a hearty new style of pizza constructed in a high-rimmed cake pan. The yeast crust was tender and flakey, like a pastry, and the cheese was layered under the sauce so that it wouldn’t burn in a hot oven for the long cooking time.

While researching a home hack of this now-iconic recipe, I discovered an unexpected technique that I hadn’t seen in other deep dish recipes. Employees told me the pizza crusts are partially cooked each morning to cut down on the wait time for customers. Before the restaurant opens each day, cooks press the dough into a pan and then sprinkle it with a little shredded cheese. The shells are then partially baked and set aside. Later, when an order comes in, the pizza is built into one of the par-baked crusts and finished off. This way customers get their food faster, and the tables turn over quicker.

Copying that delicious, flakey crust was the task that took me the longest. After two weeks of baking, I finally settled on a formula that was a mash-up of yeast dough and pie crust and made a perfectly tender deep dish crust, with great flavor that exactly mimicked the original. If you like Uno, you will love this.

Regarding the cheese: be sure your cheese is at room temperature, not cold, or it may not melt all the way through. Also, it’s best if you buy cheese by the block and shred it yourself. Pre-shredded cheese is dusted with cornstarch so that the shreds don’t stick together in the bag, and it won’t melt as smoothly as cheese you shred by hand.

This recipe will make enough sauce for two pizzas. I just thought you should know that in case you get the urge to make another deep dish after this one disappears.

This recipe was our #4 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Baked Beans (#5).

There are many acceptable ways to formulate good queso, but to make this specific queso the ingredients must be correct, and most copycat recipes seem to get it wrong. A few recipes get one of the peppers and two of the cheeses right, but pretty much every recipe out there is a bit of a mess that I will now save you from.

Quesos can be made with a variety of cheeses that include queso fresco, asadero, and Muenster, but this particular queso includes a cheese you probably didn’t expect: Swiss. That cheese is slow to melt, so we’ll shred it first, along with the Jack. And you won't need to gum up the queso with flour or cornstarch by making a roux because the white American cheese in the mix contains sodium citrate or sodium phosphate—additives that help the cheese melt smoothly and stay that way.

Authors of recipes that call for tomatoes in this dish haven’t looked closely. Those are red bell peppers and they are roasted, peeled, and seeded along with the poblano and jalapenos before they are diced and added to the cheese sauce. The sauce cooks on low heat, never bubbling, so that it stays smooth and creamy.

When done, the queso might seem thin in the pan, but it will thicken as it cools to a perfect consistency for dipping tortilla chips, or as a topping for tacos and burrito bowls.

Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

A popular staple of any Chinese chain is the fried rice so it better be good, and the version served at Panda Express most certainly is. Here's an easy hack when you need a stress-free, low-cost side for your entrées. But I do suggest that you cook the white rice several hours or even a day or two before you plan to make the finished dish. I found that the cooked rice called for in this recipe works best when it's cold.

As for a shortcut, bagged frozen peas and carrots will save you from the hassle of petite-dicing carrots since the carrots in those bags are the perfect size to produce an identical clone. And they're already cooked.

Now, how about some Honey Walnut Shrimp, or Beijing Beef to go with that rice? Find all my Panda Express copycat recipes here.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

Braised Beef Pasta Menu Description: “Slow-simmered meat sauce with tender braised beef and Italian sausage, tossed with ruffled pappardelle pasta and a touch of alfredo sauce—just like Nonna’s recipe.”

It’s a mistake to assume that a recipe posted to a restaurant chain’s website is the real recipe for the food served there. I’ve found this to be the case with many Olive Garden recipes, and this one is no exception. A widely circulated recipe that claims to duplicate the chain’s classic Bolognese actually originated on Olive Garden’s own website, and if you make that recipe you’ll be disappointed when the final product doesn’t even come close to the real deal. I won’t get into all the specifics of the things wrong with that recipe (too much wine, save some of that for drinking!), but at first glance it’s easy to see that a few important ingredients found in traditional Bolognese sauces are conspicuously missing, including milk, basil, lemon, and nutmeg.

I incorporated all those missing ingredients into this new hack recipe, tweaked a few other things, and then tested several methods of braising the beef so that it comes out perfectly tender: covered, uncovered, and a combo. The technique I settled on was cooking the sauce covered for 2 hours, then uncovered for 1 additional hour so that the sauce reduces and the beef transforms into a fork-flakeable flavor bomb. Yes, it comes from Olive Garden, but this Bolognese is better than any I’ve had at restaurants that charge twice as much, like Rao’s where the meat is ground, not braised, and they hit you up for $30.

As a side note, Olive Garden’s menu says the dish comes with ruffled pappardelle pasta, but it’s actually mafaldine, a narrower noodle with curly edges (shown in the top right corner of the photo). Pappardelle, which is the traditional pasta to serve with Bolognese, is a very wide noodle with straight edges, and it’s more familiar than mafaldine, so perhaps that’s why the menu fudges this fact. In the end, it doesn’t really matter which pasta you choose. Just know that a wide noodle works best. Even fettuccine is good here.

For the little bit of alfredo sauce spooned into the middle of the dish I went with a premade bottled sauce to save time. You can also make this from scratch if you like (I’ve got a great hack for Olive Garden’s Alfredo Sauce), but it’s such a small amount that premade sauce in either a chilled tub from the deli section or in a bottle off the shelf works great here.

This recipe was our #3 most popular in 2019. Check out the other four most unlocked recipes of the year: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4), Bush's Country Style Baked Beans (#5).


ビデオを見る: עוף ואורז ירקות בסיר אחד (六月 2022).