伝統的なレシピ

バナナクリーム入りチョコレートカップケーキ

バナナクリーム入りチョコレートカップケーキ

早くてふわふわで香ばしい!家の周りにトランプのコケが入っていて、何を使うか考えていたので、貪欲な人がカップケーキを頼んだので、クリームとチョコレートフレークだけを使いましたが、次回は絶対に自家製クリームを作ります:)

  • 2個の卵の夫
  • 砂糖大さじ4
  • バニラエッセンス1個
  • 油大さじ2
  • 小麦粉大さじ3
  • ココア大さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • バナナ風味のクリーム1袋(ブックミューズリー)
  • ミルク400ml
  • チョコレートフレーク

サービング: 9

準備時間: 60分未満

レシピの準備バナナクリーム入りチョコレートカップケーキ:

卵白と塩を少し混ぜてから、砂糖とバニラエッセンスを加え、固くて光沢のある泡になるまで混ぜます。

油と卵黄を加えてよく混ぜます。

小麦粉をベーキングパウダーとココアと混ぜてふるいにかけます。

小麦粉の混合物を卵の上に徐々に加え、組成物を残さないように上から下に穏やかに混ぜます。

各フォーム(約3/4)に生地を入れ、予熱したオーブンに25分間入れます(つまようじテスト)

トレイから取り出して冷ましておきます。

クリームパウダーをミルクと固まるまで混ぜてから、小さじ1〜2杯のチョコレートフレークを加えます。

各カップケーキにクリームをたっぷりとかけ、チョコレートフレークをふりかけます。

ヒントサイト

1

紙のフォームはシリコーンのフォームに置き換えることができます。


バナナカップケーキとチョコレートクリームチーズバタークリーム

人々は2つの理由のいずれかでバナナ焼き菓子を作ります:1つは、バナナのおやつが大好きで、バナナが熟すのを辛抱強く待って使用すること、1つまたは2つは、食用範囲内にある間はバナナが食べられず、嫌いなことです。完全に使えるバナナを捨てる。私は頻繁に衰退するバナナの束にさらされていますが、私は本当に前者のグループのメンバーです。私はバナナブレッド、バナナマフィン、そしてこれらの甘い小さなバナナカップケーキの大ファンです!では、バナナのカップケーキとバナナのマフィンの違いは何ですか?良い質問!このレシピに取り組んでいる間、私は良いバナナのカップケーキがどのように見えるべきか、そしてどのように味わうべきかについて広範囲に考えなければなりませんでした。以下は私が思いついた基準のリストです:

  • ふわふわ:これがバナナカップケーキの主な特徴だと思います。バナナのマフィンやパンには通常見られない軽さがあるはずです。
  • 柔らかさ:マフィンは通常柔らかく(またはそうあるべきです)、重さを伴うことがよくあります。私はこれらのバナナカップケーキを軽くて柔らかくしたかったのです。
  • しっとり:はい、バナナブレッドは一般的にしっとりしていますが、ケーキとは言えないほど湿りすぎていることがよくあります。ここで私はパン粉を軽く、柔らかく、しっとりさせたいと思いました。
  • 風味豊か:バナナブレッドは通常、頑丈なパンに風味を付ける大量のバナナが特徴です。完全にキャラメル化されたバナナのフレーバーを探していましたが、それは柔らかくてマイルドで、さまざまなおいしいバタークリームと結婚することができました。

結果として得られたバナナカップケーキのレシピは、バナナの淡い色合いを維持するレモンジュースの投与量のおかげで、軽くてしっとりと柔らかく美しい黄金色です。

これは、このペストリーをパンではなくカップケーキに保つために私がしたことのリストです。

  • バナナをレモンジュース、サワークリーム、ブラウンシュガーでピューレにしました。バナナをピューレにすることで、バナナを均一に分散させ、柔らかく軽いパン粉と一貫した風味を全体に与えることができます。レモンジュースの酸はバナナの焦げ目を防ぎ、カップケーキに明るい風味を加えます。サワークリームとブラウンシュガーがこれらのカップケーキに豊かな風味と潤いを加えます。
  • 中力粉とコーンスターチを組み合わせて、ケーキ用小麦粉に似た柔らかく軽い食感をカップケーキに与えました。
  • 私はこのカップケーキにすべてのバターを使用して、油よりも豊かで温かみのある風味と軽い食感を実現しました。
  • グラニュー糖とブラウンシュガーの両方を入れて、キャラメルのバックグラウンドノートで淡くマイルドな甘さを実現しました。

私はこれらのカップケーキを、おいしいミルクチョコレートクリームチェスガンシュをベースにした信じられないほどのチョコレートクリームチーズバタークリームでつや消しにしました。ルーカーココアナイト40%ミルクチョコレートを使用しました。ミルクチョコレートが気に入らない場合は、これを試してみる必要があります。それは、あなたが疑う乳白色の甘さとそれに続く深くて豊かなアンダートーンを備えたダークミルクチョコレートのようなものです。本当にすごい!実は今食べています。ヤム!素晴らしい製品を送ってくれたPastryPortalのAyiに感謝します!

クリームチーズとミルクチョコレートは、これらのカップケーキのバナナの風味と、圧倒されることなく美味しく溶け合っています。フレーバーが口の中で楽しく層になります!

使用する必要のあるバナナがある場合でも、開発を待つだけの場合でも、これらのカップケーキを試してみてください。

  • 熟した大きなバナナ2本(9オンスまたは総重量255グラム)
  • 大さじ1(15ミリリットル)レモンジュース
  • 4オンス(113グラム)ブラウンシュガー-½カップ
  • 8½オンス(240グラム)のサワークリーム-1カップ
  • 7オンス(198グラム)の無塩バター、柔らかくした-14杯
  • 7オンス(198グラム)のグラニュー糖-1カップ
  • バニラエッセンス大さじ1(15ミリリットル)
  • 大きな卵3個
  • 15オンス(425グラム)中力粉/プレーンフラワー-3カップ
  • ½オンス(15グラム)コーンスターチ-2杯
  • ベーキングパウダー小さじ1(5ミリリットル)
  • 小さじ1杯(5ミリリットル)の重曹
  • 小さじ1/2(3ミリリットル)の塩

  1. オーブンを350F(177 C)に予熱し、24枚の紙ライナーでカップケーキパンを並べます。
  2. バナナ、レモンジュース、ブラウンシュガー、サワークリームを滑らかになるまでピューレにします。私はこれを行うためにイマージョンブレンダーを使用しましたが、ブレンダーまたはフードプロセッサーもうまく機能します。
  3. ミキサーボウルで、バターと砂糖を弱火で1分間、よく混ざり、滑らかになるまでかき混ぜます。バニラエッセンスを加え、低めにブレンドします。卵を1つずつ加え、混ざるまで中火で叩きます。この混合物は凝り固まったように見えますが、それは正常です。
  4. 乾燥した材料(小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩)を振りかけ、低めからかろうじて混ぜます。バナナの混合物の半分を追加し、ブレンドがボウルをこすり落とすまで中程度で30秒間混合します。残りのバナナの混合物を追加し、よく混ざるまで、約30秒間低めに混ぜます。混合物を10分間放置してから、弱火で10秒間混合します。
  5. 1/4カップのアイスクリームスクープを2/3いっぱいに満たしてライナー間でバッターを分け、20〜25分間、または挿入したケーキテスターがきれいになるまで焼きます。鍋で10分間冷やしてから、冷却ラックに移動します。アイシングする前に完全に冷やすか、密閉容器に保管してください。カップケーキは解凍して冷凍できます。約24個のカップケーキを作ります


これはあなたのレシピを作るか、または壊します

カップケーキライナーを半分だけ満たしてください。 2/3でも、3/4でも、一番上までではありません。半分いっぱいです。ねり粉を注ぐとき、あなたは自分自身に疑問を抱くでしょう。本当に?これは私と#8217mが各カップケーキに使用しているすべてですか?答えは「はい」です。各カップケーキに使用しているのはそれだけです。

  • ライナーをいっぱいにすると、カップケーキが溢れます。
  • いっぱいすぎる=パリッとしたキノコのトップス
  • 満杯すぎる=中央に沈む

わかった?中途半端!中途半端!

カップケーキが焼かれ、あなたの自制心が急速に衰えているので、それはそれらを霜で覆う時です。フロスティングフレーバーは完全にあなた次第です。このサイトには、チョコレートバタークリームやレインボーチップのフロスティングから、ストロベリーフロスティング、バニラバタークリーム、塩キャラメルのフロスティング、クリームチーズのフロスティングまで、さまざまなオプションがあります。チョコレートバタークリームとフレンドリーな量のチョコレートを振りかけることで、物事を(非常に贅沢ですが)均一に保ちます。

そして、そのバタークリームを素敵で背の高いものに重ねます。 (ウィルトン1Mを使用!)

メニューにフルーティーなものがある場合、私は通常チョコレートデザートに手を伸ばすことはありませんが、他の選択肢よりも喜んでこれらの1つを開梱します。

ちなみに、このレシピは6インチのケーキを作るためにケーキパンに美しく移ります。


チョコレートバナナクリームパイカップケーキ

昨夜グラミーを見ましたか?それとも、ウォーキング・デッドの待望のミッドシーズンプレミアのタイムアウトを取りましたか?グラミーはとても長いので、私が気にしないものやrsquotが気にかけているものを早送りできるときは、グラミーを見るのが本当に好きです。それとrsquosはリアルタイムのコミットメントですが、&rsquosは、アデルが私の目を涙で元気にした回数を数えましょう。

今週末は山での素敵な一日を楽しんだ後、自家製のタコスを楽しみました。今週は一緒に勝ち、rsquotをしたので、バレンタインとrsquosの日を前もって祝っていました。それは私たちが丘で非常に長い一日を過ごした後にバストアウトすることができた最も素晴らしいものについてでした、しかしそれらはとても良かったです。私は特別なことは何もしません。タコス調味料のパケットと、炒めた牛肉と牛肉の炒め物だけです。私のボーイフレンドは柔らかい殻を少しの油で揚げたので、それらはまだ柔らかいが少しサクサクしています。パシフィコスの一面を添えて。

他にあることについてお話ししましょう 真剣に おいしい、そしてそれとrsquosこれら チョコレートバナナクリームパイカップケーキ。

私とrsquoveは、バナナプディングに関係するほとんどすべてのものにかなりの吸血鬼になります。このレシピは、実際にはチョコレートバナナのカップケーキであり、簡単なチョコレートムースで満たされたrsquosに、クールウィップと新鮮なバナナをトッピングするという点でユニークです。

これらのカップケーキは、冷蔵庫に数日間非常に茶色のバナナが入っていて、冷凍したり捨てたりすることができないと感じたために偶然に起こりました。私はバナナブレッドが大好きですが、私は一斤をすべて自分自身にむさぼり食うことを知っています、そしてそれは私の太ももには良くありません。

カップケーキのレシピは、バナナプディングのポークケーキのケーキのレシピと似ていますが、サワークリームを少し加えました。サワークリームとバナナの間で、これらのカップケーキは非常に風通しが良く、軽く、さらにしっとりしています。 I&rsquoveはまた、バナナの甘さを引き出すためにブラウンシュガーのヒントを追加しました。

詰め物の時間になると、チョコレートプディングかバナナプディングのどちらかを選ばなければなりませんでした。私はバナナを使うというアイデアが好きでしたが、ここでチョコレートを強調したかったのです。

最近、ジェロ・シンプリー・グッドから新製品が出荷されました。これは、人工フレーバーを含まない本物の食材を使用したジェロ製品の新ラインです。その間。私はバナナバージョンとチョコレートバージョンの両方を持っていました、私はこのレシピのためにチョコレートバージョンを選びました。新しいプリンミックスは本物のココアを使用しており、標準のプリンミックスとの顕著な違いでした。チョコレートのフレーバーはより強烈で豊かでした。それとrsquosは間違いなく私が将来到達するものです。

詰め物は、プリンが厚くなるように半分に切って、ホイップクリームを混ぜました。これは、これらのカップケーキの中心を埋めるために非常に風通しの良いムースになります。私はお気に入りのカップケーキコアラーを使用してカップケーキの中心を取り除きますが、ナイフも同様に機能します。これらのカップケーキは非常に湿っているので、少しべたつくかもしれません。カップケーキが乾かないようにムースの上に貼り付けるのが好きなので、これらのトップスを保存します。

伝統的なバナナクリームパイはクールウィップを使用していると聞いたことがありますが、私とrsquoはどちらも部分的ではありませんが、フィリングには準備されたホイップクリームを、トッピングにはクールウィップを選択しました。両方を使用することも、どちらか一方に固執することもできます。トッピングが安定しているのが気になる場合は、小さじ1杯のゼラチンと大さじ1杯の冷水でゼラチンを準備してみてください。

これらのカップケーキは少し飾りなしでは完成しないので、私はバナナの新鮮なスライスといくつかの砕いたニラウエハースを追加しました。あなたはこれらをあなたの友人と共有したいかもしれませんし、誰もあなたをここで判断していません。

フロスティングを超えてフォロー:

焼きたてのレシピが好きなら、私の料理本、焼きたての御馳走をチェックしてください!


チョコレートフロスティングと甘いミルクバナナカップケーキ

キー: この世界の外。甘い味の組み合わせはただ信じられないほどです。あなたはあなたの人生でこれらを必要としています。
テクスチャ:カップケーキはとてつもなくしっとりと柔らかく、ドゥルセ・デ・レチェの詰め物は厚くてべたつく、そしてチョコレートクリームチーズのフロスティングは豊かで甘美です。一口ごとに純粋な天国です。
簡易:ここではそれほど複雑なことはありませんが、いくつかの皿を汚します。
外観:パン屋のようなもの!
長所:私の新しいお気に入りのカップケーキ。
領事:豊かで贅沢。
これをまた作りますか? はい。

私たちはとてつもなく素晴らしい世界に住んでいますが、なぜ人々がカップケーキにうんざりしているのかがわかります。それと#8217sなぜ私があなたとカップケーキのレシピを共有するときはいつでも、それは本当に素晴らしいものでなければならないのです。

ファンタスティックは間違いなく、チョコレートフロスティングを使ったこれらのドゥルセデレチェバナナカップケーキを説明する言葉です。なぜなら、誰もがこの投稿を読んだ直後にそれらを作るべきだと思うからです。

超しっとりと柔らかいバナナのカップケーキは、ドゥルセ・デ・レチェで満たされ、チョコレートクリームチーズのフロスティングで締めくくられます。それ以上のことを考えてみてください。それは真剣に私の新しいお気に入りのカップケーキレシピであり、私はそれがあなたのものであることを願っています。

ちなみに、これまでに見たことがない方のために、dulce de lecheは缶詰になっていて、ラテン料理セクションの多くの食料品店で見つけることができます。最も一般的なブランドはネスレです(ブリキ缶にパッケージされた#8217s)。

I&#8217veは、Sur la Table、Williams-Sonoma、WorldMarketなどの専門店でもハイエンドバージョンを見ました。加糖練乳で自分だけのドゥルセ・デ・レチェを作ることもできます。


チョコレートカップケーキの材料

  • 無糖のココアパウダー: 濃厚なチョコレート味をプラス
  • すべての目的小麦粉: 構造を構築するには小麦粉が必要です
  • ベーキングパウダー: ふくらましとねり粉を持ち上げるのに役立ちます
  • 重曹: ふくらましとねり粉を持ち上げるのを助け、サワークリームと反応します
  • 飛躍: ほんの少しつまむだけで甘さのバランスを取り、ケーキの他のフレーバーを強化します
  • 無塩バター: ケーキを柔らかくし、発酵を助けます
  • グラニュー糖: 甘さと風味を加える
  • 卵: 構造を提供することによってケーキを一緒に結合します
  • バニラ抽出物: 味を追加します
  • サワークリーム: うるおいとクリーミーさをプラス
  • 溶かしたチョコレート: チョコレートの風味を強め、うるおいを加えます


レシピ紹介

当然、この経験はカップケーキに変換する必要がありました。私が試した&ldquobananaカップケーキ&rdquoのすべてのレシピは、バナナの味が本当に不足していました。しかし、バナナをさらに追加すると、カップケーキはバナナブレッドやバナナマフィンのように味わうことになります。

私も本当にしたかった キャラメリゼしたバナナの風味をケーキにとらえる。ある日、それは私に夜明けしました&ndashはちょうどそれらをキャラメル化します!オーブンでバナナをローストしてみましたが、&ldquobakedバナナ&rdquoフレーバーであり、&ldquocaramelizedバナナ&rdquoフレーバーではありませんでした。

疑わしい場合は、バターとヘリを使用してください。新鮮なバナナを塩バターで揚げてキャラメル化することが答えでした。味わいが格段に強まりました。

それに加えて、バナナが追加する余分な水分の一部を取り除くことは大きなボーナスになりました。バナナのカップケーキはまだふわふわですが、より多くの物質があります。彼らは私が大好きな少しでも粘着性があり、ndashです!

塩バターでバナナを完全にキャラメル化することは非常に重要です。 ノンスティックスプレーで鍋にスプレーします。中火。 我慢して。 鍋の底からおいしい小片をかき混ぜてこすり落とす前に、30秒間隔で座ってキャラメル化させます(それらを食べて、残りのバナナに組み込んでください)。

バナナは完全に壊れます、それは完璧です。あなたが文字通りもうできる&rsquotするまでカラメルを続けてください。混合物は1つの塊に一緒になり始めます。液体の大部分が蒸発し、スクイーズバナナとldquopasteとrdquo全体にキャラメル化されたビットがあることに気付くでしょう。

チョコレートガナッシュセンターが与えられ、フロスティングは私のEPICでなければなりませんでした 低糖チョコレートのフロスティング。カップケーキはかなり激しいので、私はより軽いフロスティングとヘリを選ぶ必要がありました、そしてはい、私はバタークリームが嫌いです。


レシピのまとめ

  • 1⅓カップ中力粉
  • 小さじ1/4の重曹
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 3/4カップの無糖ココアパウダー
  • ⅛小さじ塩
  • バター大さじ3、柔らかく
  • 白砂糖1½カップ
  • 卵2個
  • 小さじ3/4バニラエッセンス
  • ミルク1カップ

オーブンを華氏350度(摂氏175度)に予熱します。マフィンパンを紙またはホイルライナーで裏打ちします。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、ココア、塩を一緒にふるいにかけます。取っておきます。

大きなボウルにバターと砂糖を軽くふわふわになるまで一緒にクリーム状にします。卵を一度に1つずつ追加し、追加するたびによく叩いてから、バニラを入れてかき混ぜます。小麦粉の混合物をミルクビートと交互によく加えます。マフィンカップを3/4いっぱいに満たします。

予熱したオーブンで15〜17分、またはケーキに挿入したつまようじがきれいになるまで焼きます。涼しいときにお気に入りのフロスティングでフロストします。


Cook’ s注:

フロスティングをパイプでかけた後、シナモンシュガーを振りかけ、クルミを砕いた。

ガナッシュを作ってカップケーキに注ぐこともできます。 8オンスのセミスイートチョコレートと8オンスのヘビークリームから始めます。チョコレートをボウルに砕きます。小さな鍋でクリームを煮るまで加熱します。チョコレートを注ぎ、少し座ってチョコレートを溶かします。チョコレートとクリームが溶けるまでゆっくりと泡だて器で泡立てます。少し冷まして、カップケーキに注ぎます。


に必要なもの チョコレートのアイシング:

バター &#8211アイシングには無塩の室温バターを使用しています。マーガリンの使用についても考えないでください!それは厳しい味がして、同じように振る舞わないだけです。

粉砂糖 &#8211新しく開いた粉砂糖の袋が最良の結果をもたらすことがわかったので、常に粉砂糖の袋をしっかりと密封するようにしてください。 それをふるいにかけると最良の結果が得られます でも正直なところ?時間がないので普段は気になりません!

ココ &#8211上記のように、このアイシングを素晴らしいものにするために交渉できないものは、非常に高品質のカカオパウダーだと思います。私は大好きなこのグリーン&ブラックスココアを使用しています。

絞り袋 &#8211私はまだ悲しいことに使い捨ての絞り袋を使う傾向があります、もちろん、これらは環境に良くありません。しかし、再利用可能なバッグを使用すると、きれいにするために非常に多くの洗剤が必要になります。正直なところ、最適なオプションがわからないため、現時点では8217mのままです。

配管ノズル &#8211私はほとんどの場合、Amazonで入手可能なWilton1Mノズルを使用しています。