伝統的なレシピ

ステラピノノワールをお探しですか?サンタイネスバレーに向かう

ステラピノノワールをお探しですか?サンタイネスバレーに向かう


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風光明媚なサンタイネスバレーでは、何百ものピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、その他のワインの品種が生産されています。実際、サンタバーバラから約45分の場所にある渓谷では100万ケース以上のワインが生産されています。

サンタイネスバレーにある120以上のワイナリーを訪れる最良の方法は、地元のツアー会社を雇うことです。運転の取り扱いに加えて、優れたガイドは、ブティックやアクセスが難しいワイナリーへのアクセスを提供し、サンタイネスバレーに関する情報を提供することができます。カジュアルなワインを飲む人から特定のワイナリーを訪れたい好奇心旺盛な人まで、各クライアントに合わせたツアーを専門とするワインキャニオンツアーをお勧めします。

オーナーのリックリーブスの家族は、いくつかの地元のブドウ園を所有および運営しています。リーブスはサンタバーバラ郡に20年以上住んでおり、ジャファーズワインセラーズ、ベックマンヴィンヤーズ、サザンワインアンドスピリッツで働いてきました。

私たちのテーラードツアーでは、ピノノワールとソーヴィニヨンブランが取り上げられ、ロブラーワイナリー、ブランダーヴィンヤード、ラサックヴィンヤーズ、ペンスランチへの訪問が含まれていました。また、オリーブオイルの試飲のためにランチョオリボスに立ち寄り、ロスオリボスのサイドハードウェアアンドシューズレストランに立ち寄って、ローストバターナッツスカッシュスープとグリルチーズサンドイッチのランチを食べました。

ロブラーでは、スパークリングロゼ、2013年のソーヴィニヨンブラン、2014年のピノノワール、2014年のグロッセート、2014年のオッティモを味わいました。彼らはまた、サラミ、生ハム、チーズの素敵なコンプシャルキュトリーボードを私たちに提供してくれました。ブランダーのテイスティングには、2015年のソーヴィニヨンブラン、ナタリークビー、カベルネソーヴィニヨン、メルロット、ブーシェ(カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、メルロットのブレンド)が含まれていました。ラサックでは、2015年のソーヴィニヨンブラン、2014年のシャルドネ、2013年と2014年のピノノワール、2014年のジンファンデル、2013年のシラーを試飲しました。ペンスでの最後の目的地は、2014年のウナムピノノワール、フジオピノノワール、シャルドネでした。

ユニークなワインの試飲、ピカレスクのサンタイネスバレーへの訪問、ワインメーカーとの会話に加えて、バレーとそのさまざまなワイン産地の歴史について学びました。

ツアーを予約したり、ワインキャニオンツアーの詳細を確認するには、彼らのWebサイトにアクセスしてください。


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.6。味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トム・ドイルが注いだドイル・ピノ・ノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


フィドルヘッドセラーズ30周年:7/28に「728」を飲む


私は最近、駅のフィドルヘッドセラーズの共同所有者でありワインメーカーであるキャシージョセフが主催するフィドルスティックスヴィンヤードでの特別イベントに参加しました。サンタバーバラ郡のリタヒルズAVA。キャシーはマスコミと消費者の幹部を招待し、1989年にピノノワールの最初の商業ヴィンテージにさかのぼるテイスティングのために彼女のライブラリから寛大にワインを開きました。2000年代のピノノワールとソービニョンブランのライブラリワインの多くも購入できました。

イベントのテーマである&ldquoDrink&lsquo728&rsquo on 7/28、&rdquoは、Fiddlestix Vineyardの入り口にある7.28マイルのマーカーと、&lsquo728という名前で制作されたFiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirsの1つを指します。&rdquoKathy&rsquosの共同ホストは彼女の夫であるTomカリフォルニア州デイビスの2番目の家でキャシーと一緒に住んでいる北カリフォルニアで練習している弁護士のドイル。それらは以下に一緒に描かれています:

キャシーは、女性のワイナリー所有者とワインメーカーがほとんどいなかった30年前に、フィドルヘッドセラーズを立ち上げました。彼女はカリフォルニアのノースコーストのいくつかの優れたワインメーカーから指導を受け、ワイン醸造学とブドウ栽培の学位を取得してカリフォルニア大学デービス校を卒業しました。 1989年、彼女は他に類を見ないワイナリーを作りました。キャシーはたくさんの本を探してワイナリーのキャッチーな名前を探しましたが、フィドルヘッドという名前は、庭で広げたばかりのフィドルヘッドシダを育てた後に付けられました。彼女は、出現するカールしたシダと彼女自身の巻き毛の視覚的なつながりを愛していました。 &lsquofiddle&rsquoテーマは、彼女のペンネーム&ldquoHead Fiddle&rdquoで明らかです。

&ldquoHead Fiddleとして、&rdquo Kathyはワイナリーのビジネス事項を巧みに管理しながら、ワインメーカー、マーケティング担当者、ワイン生産者として完全に関与し、常に彼女の医学部中西部のルーツをワインビジネスに適応させています。

フィドルヘッドは現在、フィドルスティックスヴィンヤードの生産量の約15%を保持しており、ピノノワールとソーヴィニヨンブランのワインを約5,000ケース、少量のグリューナーヴェルトリーナー(2014年以降)、ロス&イーキュート(2004年以降)、スパークリングワイン(2008年以降)、スイートワインを毎年生産しています。フィドルスティックスヴィニヤードから、サンタバーバラ郡とオレゴン州ウィラメットバレーのブドウを調達しました。生産は主にロンポックの試飲室を通じて、メーリングリストを通じて消費者に直接、そして全国の小売業者に配布されます。ワインは通常、レビューのためにワインプレスに提出されることはありません。代わりに、消費者がワイナリーとテイスティングルームを訪れ、キャシーとそのスタッフと交流して、キャシーの熱意とワイン造りへの愛情、優雅さ、場所と年齢の表現を十分に理解するように促します。 -価値。彼女のテイスティングルームは、金曜日から日曜日と平日は予約制で営業しています。試飲を強くお勧めします。詳細については、www.fiddleheadcellars.comをご覧ください。

ピノノワールは、フィドルスティックスヴィンヤードのいくつかの瓶詰めで提供されます:&ldquo728、&rdquo&ldquoLollapalooza&rdquo(樽の選択)、&ldquoBurtie Baby&rdquo(7樽の選択、シングルクローンワイン、&ldquoDoyle&rdquo(特別なヴィンテージでのみオードとして提供される単一の傑出した樽)最初の15年間、彼女は&ldquoOldsville Road&rdquoの外れにあるYamhill Valley Vineyardsでオレゴンピノノワールを作り、2000年から、冷蔵運送業者でブドウをロンポックにトラックで運び始めました。2006年から、キャシーはウィラメットバレーのチェハレム山脈にあるアロロヴィンヤードからピノノワールのブドウを調達しました。これはオレゴンで最も優れたフルーツソースであるため、ウィラメットバレーのピノノワールのいくつかのヴィンテージの試飲に基づいています。彼女は&ldquoOldsville Reserve&rdquo Oregon PinotNoirを提供しました。長年、オレゴンの3つのブドウ園(エルトン、セブンスプリングス、ヤムヒルバレー)で作られていましたが、現在はAlloroVineyardからのみブドウを調達しています。

駅リタヒルズはソーヴィニヨンブランの栽培に適していないため、キャシーはより暖かいサンタイネスバレー地域のブドウ園からより内陸に調達します。

プレステイスティングは、1989年から2014年までのヴィンテージから32種類のワインがあり、キャシーの解説と一緒に味わうことができ、1時間もかからなかったため、やや急いでいました。したがって、私はいくつかの一般的な印象を提供することしかできません。ライブラリーワインの購入可能性についてはワイナリーにお問い合わせください。

1.ソーヴィニヨン・ブランのワインは、その熟成能力で注目に値しました。 1993年、1995年、1998年のサンタイネスバレーソーヴィニヨンブランはすべて新鮮で楽しいものでした。マグナムの1998年は最高で、最長のフィニッシュを示しました。 2001年、2005年、2007年、2010年のヴィンテージの&lsquoGooseberry&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランはステンレス鋼で醸造され、明るい酸味から最も芳香の強い強度とエッジの効いたものを示しました。 2001年、2005年、2009年の&lsquoHoneysuckle&rsquoサンタバーバラ郡ソーヴィニヨンブランは、より豊かな果実味と豪華なテクスチャーと新しいオーク樽熟成を組み合わせた、より新しいスタイルのスタイルでした。

2. 1989年と1993年のシエラマドレヴィンヤードサンタマリアバレーピノノワールは、色あせた果実とお茶、皮革、葉巻の三次ノートを示しました。彼らは今でも魅力的なワインであり、優れた酸味を持っています。

3. 2001年のロラパルーザピノノワールは、色あせた果実と顕著なタンニンを示しました。このワインの2002年と2003年のヴィンテージは、顕著な樹液でより生き生きとしていましたが、果実味は薄れ、タンニンは少し突き出ていました。

4. FiddlestixVineyardからの2007Fiddlehead 20周年記念の瓶詰めは、寛大な攻撃、うらやましい中味の強さ、そして健全な仕上げの寛大さを備えた素晴らしいワインでした。それは54ドルでイベントで提供されました。これは図書館のワインの本当の盗みです。

5. 2012年のアロロヴィンヤードウィラメットバレーピノノワールは、オレゴンピノノワールの中で私のお気に入りの1つでした。これは恒星のブドウ園であり、私は過去にブドウ園から生産されたピノノワールについて熱烈に書いたことがあります。

6.味わった最も印象的なフィドルヘッドワインは、トムドイルが注いだドイルピノノワールの垂直ワインでした。 2002年のヴィンテージから始まり、2012年までのほとんどの年を含め、これらは非常に濃縮されたワインであり、すべてのボトルに魅力的な魅力を残しました。 2007年のヴィンテージの頃、キャシーはワイン造りを変えたようで、数年前に見つかった明らかなタンニンが緩和され、2007年以降のヴィンテージが私の好みに合っていました。トムと一緒にこれらのワインを試飲することは、イベントでの私の時間のハイライトでした。

新しいフィドルヘッドリリースの試飲:

13.0%alc。、pH 3.31、TA 0.60、273ケース、23ドル。セイン&イーキュートではなく、ヴィンテージの初期段階にあるフィドルスティックスヴィンヤードの特徴的なブロックから生産された意図的なロス&イーキュート。各ブロックとクローン選択(113、Pommard 4、667)は、低糖で初期のフレーバー成熟度を表現することにより、このワインを特に対象としています。 24時間未満の皮膚接触。やさしく茎を取り除いたフリーランジュースと軽くプレスした皮をステンレス鋼で冷発酵させて乾かします。部分的なマロラクティック発酵。 &middot ガラスのスイカピンク色。アロマは非常に魅力的で、カットアップル、ストロベリー、ラズベリー、レッドカレント、スイカの香りが特徴です。フレーバーは、レッドチェリーとクランベリーのフレーバーが追加されたアロマを反映しています。さわやかで、清潔で、ドライで生き生きとしていて、フレーバーの豊かさと元気な酸味が歓迎されます。 スコア: 91

13.7%alc。、pH 3.31、TA 0.6659、2,880ケース、44ドル。夜に収穫されたブドウ、クローン115、113、Pommard 4、667、777、およびPommard 5は、茎を取り除いた後、小さなバットで共発酵しました。フレンチオーク樽で熟成、35%新品。 &middot ガラスの適度に暗いガーネット色。ノーズは、ブラックチェリー、レザー、ゲーム、ブラックカラント、オークスパイスの熟成したアロマで続きます。ダークチェリー、ブルーベリー、ブラックカラントのミドル級フレーバーでバランスが取れています。ワインは早く成熟したようで、少し素朴で素朴さを示しています。タンニンはなめらかで、酸味が良く、フィニッシュの長さがあります。 スコア: 90

13.5%alc。、pH 3.54、TA 0.589、307ケース、80ドル。キャシー・ジョセフと彼女のワイン製造チームによって選ばれた、ヴィンテージで最も優れた樽。 Fiddlestix Vineyard全体の19ブロックから供給され、複数のピック日が含まれています。ブドウは夜に収穫され、細心の注意を払って手作業で選別され、100%茎が取り除かれました。クローンは主に777で、続いて667、ポマール4と5でした。フリーランジュースは、フレンチオーク樽で15か月間のみ熟成され、36%新品でした。 &middot ガラスのダークガーネットカラー。ブラックチェリーとスパイスのフレッシュなアロマが香る。ミドルウェイトプラススタイルが控えめにリッチで、スパイスとオークの香りを引き立てるダークレッドとブラックのフルーツの層を提供します。柔らかくドライなタンニンがサニーなテクスチャーを生み出し、たっぷりとした後味が際立っています。以前に開封したボトルからその日の後半に味わうと、かなり特別なものになります。 スコア: 93

13.0%alc。、pH 3.05、TA 0.66、356ケース、28ドル。 FiddlestixVineyardに植えられた2.8エーカーから収穫されました。ブドウは夜に収穫され、手作業で選別されました。クラスター全体がタンクに押し込まれ、冷蔵され、中性のフレンチオーク樽の大部分にラックに入れられ、そこで熟成されました。残りの25%はタンク内で冷発酵させました。両方の画分を非マロラクティック発酵させ、10か月間別々に熟成させた後、瓶詰めの直前に結婚させました。 &middot ガラスの淡いプラチナカラー。レモンライム、羊皮紙、ワックス、ナッツの優雅な香り。レモンライム、洋ナシ、バニラ、クリームソーダ、ナッツのフレーバーが注入された、明るくさわやかな味わい。非常に洗練されており、さわやかな酸味があります。翌日、以前に開封して再度コルク栓をしたボトルから再度味わった場合でも、問題はありません。私はこの品種の経験があまりないので、比較するためのベンチマークはほとんどありませんが、これは優れたワインであり、この品種の素晴らしい例だと思います。 スコア: 92


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